Provençale
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Poulet rôti à la provençale : le meilleur poulet que j’ai jamais mangé !
Je vous présente aujourd'hui ma recette de poulet rôti à la provençale.
Tomate à la provençale - Bienvenue au bal des saveurs
Ayant intégré un groupe de test de recettes entre blogueurs, au mois de septembre, le thème était "recette salée express ou facile en maxi 30 minutes".
Petits farcis provençaux
Lucien Tendret dans son ouvrage La Table au Pays de Brillat-Savarin livre une recette de tomates farcies qu’il juge supérieure à celle du gastronome Grimod de la Reynière.
Lapereau aux salades sauvages
Couniéù signifie lapin en niçois et de l’Arrière-Pays au Col de Tende, son élevage simple et peu coûteux forgea le goût de nombreuses générations.
Fassum de Grasse, jus à la marjolaine
Envelopper une farce à base de viande avec une feuille de vigne ou de chou serait une idée d’origine byzantine.
Civet de lapin de garenne aux cives rouges
Le civet de lapin tire son nom de la civette ou petite cive qui l’accommode depuis les temps antiques.
Albufera de poularde de Bresse
Nous devons la recette de la poularde Albufera au chef cuisinier français Adolphe Dugléré.
Lasagne de courgettes au cake factory
Ingrédients : 2 grandes courgettes 250 g de sauce tomate à la Provençale 350 g de viande hachée sel, poivre beurre gruyère râpé (quantité selon votre envie) Dans une grande poêle, mettre à cuire la viande hachée avec un morceaux de beurre.
Croquants aux amandes et son infusion de feuilles de graviola corossol , Artemisia et fleur d'hibiscus.
Croquants provençaux aux amandes.
Aïgo boulïdo (soupe provençale à l'ail)
Parce que l’on a bien besoin de digérer après les fêtes, et si vous testiez la soupe à l’ail … Aïgo boulido.
Le gratin de riz à la tomate, aux courgettes et bœuf haché
J'ai préparé ce petit gratin tout simple mais super bon 😋 pour ne pas gâcher un grand pot de sauce tomate provençale que j'avais entamé j.
Lapin aux olives de Nyons, polenta à l'huile d'olive - balade en Drôme Provençale, Grignan et son château
Difficile de passer quelques jours en Drôme Provençale sans revenir les bagages alourdis de spécialités locales, nougat, picodons, olives et huile d'olive sans parler des vins.
Cuisses de poulet aux aubergines à la provençale
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 600 g d’aubergines coupées en cubes 1 carotte 2 oignons 2 gousses d’ail 200.
Chou-Fleur à la Provençale
Voici la recette du Chou-Fleur à la Provençale, un bon plat complet gratiné au four, à base de chou-fleur et de poulet, facile et parfait pour un repas
Tian de courgette au jambon et comté
Nous vous présentons un grand classique de la cuisine provençale revisité, le tian de courgette au jambon et comté.