Proche-Orient

Proche-Orient

15 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Proche-Orient"


Houmous pour 4 personnes au thermomix - la recette facile.

Houmous pour 4 personnes au thermomix - la recette facile.

Houmous pour 4 personnes au thermomix , un délice du proche-Orient pour accompagner vos plats. Voila la recette thermomix.

Falafels avec sauce concombre au thermomix - un délice du Proche-Orient

Falafels avec sauce concombre au thermomix - un délice du Proche-Orient

Falafels avec sauce concombre au thermomix , un délice du Proche-Orient bien croustillant, doré et tendre à l'intérieur, recette thermomix.

Falafel - recette facile pour faire ce délice d'origine libanaise.

Falafel - recette facile pour faire ce délice d'origine libanaise.

Falafel, une spécialité culinaire levantine très répandue au Proche-Orient constituée de boulettes de pois chiches ou de fèves. voila la recette.

Falafel

Falafel

Falafel, une spécialité culinaire levantine très répandue au Proche-Orient constituée de boulettes de pois chiches ou de fèves. INGRÉDIENTS Pois chiche : 250 g Persil plat : 0.5 botte(s) Coriandre fraîche : 0.5 botte(s) Gousse(s) d’ail : 3 gousse(s) Cumin en poudre : 5 g Coriandre en poudre : 5 g Oignon(s) : 1 pièce(s) […]

Falafels Traditionnels Healthy (au four)

Falafels Traditionnels Healthy (au four)

Les falafels sont une spécialité du Proche-Orient constitués de pois chiches auxquels on ajoute diverses épices, herbes aromatiques et qui sont traditionnellement frits. J'ai réadapté cette recette en réalisant une cuisson au four (donc sans matières grasses ajoutées !). A consommer froid lors de l'apéro, trempés dans une sauce, ou en accompagnement d'un plat chaud.

Falafels

Falafels

Qui ne connaît pas, ces fameuses boulettes… Les falafels ou ta‘amiyya sont une spécialité culinaire levantine très répandue au Proche-Orient (origine très controversée, à priori le falafel serait né en Egypte, il y a 1000 ans !), constituée de pois chiches ou de fèves broyés et mélangés à diverses épices, frites dans l'huile.

Pita aux falafels

Pita aux falafels

A la base le falafel est une boulette de pois chiches ou de fèves et d'épices mais il désigne aussi un sandwich du Proche-Orient composé d'...

Houmous

Houmous

Avec ce plat goûteux, je vous entraîne dans un petit voyage gustatif, l’houmous étant une préparation culinaire du Proche-Orient…

Gastronomie du Proche-Orient : tout savoir sur 1 houmous

Gastronomie du Proche-Orient : tout savoir sur 1 houmous

Découvrez à travers ce texte l’histoire du houmous, une spécialité culinaire du Proche-Orient et apprenez à comment bien le préparer à la maison.

"Houmous" de pois cassés

"Houmous" de pois cassés

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Café turc - Mariatotal

Café turc - Mariatotal

Le café turc (_Türk kahvesi_ en turc) ou café oriental se fait en décoction et se boit principalement au Proche-Orient, en Afrique du Nord, en Europe du Sud-Est, dans le Caucase ainsi qu'en Ukraine. Le café doit être moulu très fin. Il semblerait que cette façon de faire le café en retire la caféine, de telle sorte que vous pouvez en boire le soir.

Falafels au four pour deux

Falafels au four pour deux

Ces boulettes de pois chiches, très populaires au Proche-Orient, font chez nous le bonheur de bien des amateurs de restaura...

Falafels

Falafels

Falafels Une recette parmi tant d'autres de Falafels. Cette spécialité du Moyen et Proche-Orient se mange et s'accompagne en fonction du pays différemment. En effet, il existe une multitude de recettes de ces boulettes frites soit aux pois chiches soit aux fèves ou d'un mélange des deux. Chaque famille possède aussi sa propre recette d'épices pour les agrémenter. Ici, il s'agit d'une recette pour faire des sandwichs avec du pain pita et de sa sauce d'accompagnement au tahini.

Houmous de pois chiche - Balico & co.

Houmous de pois chiche - Balico & co.

Hoùmos – Le roi des mézés ! Parmi les chouchous des recettes végétaliennes, on retrouve généralement le houmous de pois chiche. Cette célèbre préparation culinaire du proche-orient est aussi bien connue dans la cuisine grecque. Facile à préparer maison et tellement bon, il est surtout excellent pour la santé car il est riche en protéines […]

Houmous à la pistache

Houmous à la pistache

Le houmous  est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de purée de pois chiches et de tahine (purée de sé...

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