Mexicain
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Quesadillas mexicaines aux poivrons, poulet et cheddar
Vamos a mexico avec cette recette mexicaine haute en couleurs ! Les quesadillas font partie des en-cas(antojito) populaires de la cuisine mexicaine, d’Amérique centrale mais aussi tex-mex.
Guacamole maison inratable
Hier je vous présentais les quesadillas mexicaines, et pour plus de saveurs j’ai choisi de les accompagner d’un délicieux guacamole maison.
Guacamole fait maison
Il n'y a pas meilleur qu'un guacamole maison, il accompagnera vos chips mexicaine à l'heure de l'apéritif, ou il nappera.
Amuse-bouches spicy Mexicain Chili au confit 3 légumes relevé
C'est toujours un plaisir de prendre l'apéritif le soir, entre amis ou avec sa famille.
Spicy Cup Mexican Chili au caviar d'aubergines
C'est l'été, pas vraiment envie de cuisiner et pourtant on reçoit souvent des amis pour l'apéro.
Feuilletés mexicains
Ingrédients (pour 4 - 5 grands feuilletés) pâte feuilleté (cfr "les bases" => faire la recette avec 250gr de farine) 250gr.
Boeuf à la jamaïcaine (aux haricots rouges)
Ce mets est très proche du chili con carne, plat d'origine texane et non mexicaine, contrairement à une idée très répandue.
Crème mexicaine
En ajoutant de la cannelle, du café et du miel à la recette de base de la crème au chocolat , on obtient une variante agréable.
Les Tortillas Mexicaines à la Farine (Base pour Tacos) d'Alex Stupak
Les tortillas mexicaines, une base pour de nombreux plats comme les Tacos.
Les Tortillas Mexicaines au Maïs (Base pour Tacos) d' Alex Stupak
Les tortillas mexicaines au maïs : Des deux catégories (Farine ou Maïs), celles au Maïs sont les plus anciennes (datant des aztèques) et les plus consommées au Mexique aujourd'hui
Velouté Mexicain de Maïs au Chipotlé de Pati Jinich
Une soupe mexicaine délicieuse qui fait exploser les saveurs.
La Sauce Mexicaine
La Salsa Verde, une sauce verte rapide à réaliser, et essentielle dans la cuisine Mexicaine
Le Guacamole de Rick Bayless
Un Guacamole, par Rick Bayless qui a démocratisé la Cuisine Mexicaine en Amérique, et qui a ouvert des restaurants gastronomiques Mexicains couronnés d'étoile Michelin
La Sauce Chipotle Mexicaine de Rick Bayless
Une sauce savoureuse aux accents Mexicains, simple à faire et authentique
Les Albóndigas Mexicaines, sauce Chipotle de Rick Bayless
Des boulettes de viande délicieuses, tendres et savoureuses cuites dans une sauce Mexicaine au Chipotle.
Le délicieux Velouté de Highland Park
Un délicieux velouté comme servi à Highland Park, lieu de la Fusion Food entre saveurs Mexicaines, Asiatiques et Américaines
Wraps mexicains
Envie de Tex-Mex, d’une bonne crème d’avocat, d’un plat doux et piquant… mais pas le courage (ni le temps!) de faire un chili! Alors voilà.
Empanadas de poulet et poivrons
Une envie subite de saveurs mexicaines, de maïs, de piment fumé… voilà une bonne idée vide-frigo et très savoureuse! Ingrédients:.