Laurier
920 recettes
Filets de daurade, sauce vierge, à la plancha
4 filets de daurade (avec peau) pour la marinade : 1 citron 10 cl d’huile d’olive thym frais feuilles de laurier pour la sauce vierge 1 tomate basilic frais (4 à 5 feuilles) 2 càs de vinaigre balsamique 2 càs huile d’olive sel Laver le citron et le couper.
Oeufs pochés meurettes
Pour 4 personnes : Ingrédients -8 oeufs -150 g de lardons fumés -30 g de beurre -1 oignon -1/2 litre de vin rouge -3 gousses d'ail -8 tranches de pain de mie -30 g de farine -bouquet garni (persil, thym, laurier -sel,poivre Préparation : -Faire dorer.
Cuisses de lapin au cidre et aux carottes
Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 cuisses de lapin -800 g de carottes -3 oignons -1 bouteille de cidre -2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne -laurier, thym, romarin -beurre Préparation : -Eplucher les carottes, en couper la moitié en rondelles.
1 Recette facile, Mon TCHUTCHUKA
Mon TCHUTCHUKA comme un ragoût d'agneau est cuit longtemps dans un bouillon avec ses légumes, pour une viande bien moelleuse et un plat très parfumé - Elvire Muller - Préparation : 30 min - Cuisson : 1 h 30 min - Collier d'agneau, Courgettes, Poivrons,.
Joues de porc au miel ,aux panais et aux rutabagas
Pour 5 1kg de joues de porc 1 gros oignon 1 gousse d'ail 250 ml de vin blanc sec 300ml d'eau ou de bouillon.
Boeuf Stroganov aux Cornichons & Paprika
Pour 5 personnes : - 1 feuille de laurier - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3 càs de miel - 2 oignons - 3 càs de farine -1kg de bœuf à braiser - 8/10 gros cornichons - 200 ml de crème à 5% - 1 cuillère à café de paprika - le jus d'un citron Faire.
Filet mignon en papillote
Pour 5 : 2 filets mignons 3 tomates 2 carottes 2 oignons 1 poivron thym, laurier 1 filet d'huile d'olive,sel du papier sulfurisé ou film à papillotes Chauffer le four à 200°.
Vindaloo d'Agneau
Pour 5 ou 6: 1 kg d'agneau 2 oignons 40g de ghee Pour la pâte à vindallo 1 càc de cumin 1 càc de graines coriandre 1 càc de curcuma 2 graines de cardamome 1 càc de gingembre 1 càc de graines de moutarde 6 feuilles de laurier 1 càc de fenugrec en poudre.
Aubergine "imam bayildi"
Pour 4 : 2 grosses aubergines 1 grosse boite de tomates concassées 1 oignon 2 poignées de raisins de Corinthe 1 càc de cumin en poudre sel thym 1 feuille de laurier huile d'olive Faire tremper les raisins dans un bol d’eau tiède.
Cabillaud de Norvège au four
Pour 5: 5 filets de cabillaud 800 g de petites pommes de terre 4 échalotes 1 gousse d'ail 50 g de beurre 10 cl de fond de volaille 3 feuilles laurier 1 càs d'origan sel Chauffer votre four à 180° Peler et couper les pommes de terre en quartiers.
Mijoté de bœuf aux fruits d’automne
À préparer la veille 2 kg de bœuf en cubes 5 oignons 6 pommes 6 poires 1 coing 100 g de raisins secs 3 feuilles de laurier 2 gousses d’ail 400 ml de fond de veau 500 ml de vin rouge huile d'olive 2 càs de farine sel, Éplucher et couper les oignons en.
Joue de bœuf mijotée à la sauge et au vin blanc
Pour 4 : 900 g de joue de bœuf 1 càs de graisse de canard 8 échalotes émincées 2 carottes en rondelles 1 gousse d'ail entière 1 branche de sauge 1 brin de thym 1 feuille de laurier 15 cl de vin blanc sec Sel Couper la joue de bœuf en morceaux égaux.
Poulet vapeur à l’orientale
Pour 5 ou 6: 1 poulet 2 feuilles de laurier 1 gros oignon 4 bouquets de coriandre 2 gousses d’ail 1petit citron confit 2 c.
Joue de porc et sa sauce chorizo
Pour 4 : 600 g de joue de porc 2 joues de porc 200g chorizo doux 1 gros oignon 2 gousses d’ail 20 cl de vin blanc sec 2 feuilles de laurier 20 cl de crème fraîche à 5% 1 càc de paprika huile sel Faire chauffer un peu d’huile dans une cocotte en fonte.
Encornets farcis à la ricotta
Pour 5 ou 6 : 6 gros encornets 500 g de ricotta 500 g de pulpe de tomate 20 cl de vin blanc sec 2 càs de parmesan ciboulette 2 feuilles de laurier 2 oignons sel Dans une poêle faire revenir 1 oignon émincé.
Tajine de boulettes de lieu noir
Pour 5: 700 g de filet de lieu noir 1 gousse d'ail 1 boite de tomates pelée ½ bouquet de coriandre fraîche hachée huile d'olive 1 petite boite de concentré de tomate 2 càc de cumin 2 càc de paprika 2 feuilles de laurier sel Retirer les arrêtes du poisson,.
Cassolette de crevettes aux aromates
600 g de crevettes cuites 3 grosses carottes 2 boites de tomates pelées 1 gros oignon 1 gousse d'ail une petite pincée de cristaux d’huile de basilic 3 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de farine 3 clous de girofle 2 càs parmesan 1 càs de chapelure.
Filets de cabillaud pochés au lait infusé au thym et laurier
4 filets de cabillaud 2 branches de thym 1 feuille de laurier 50 cl de lait écrémé Chauffer le lait jusqu'à ébullition.
Rôti de porc au cidre et aux herbes recette ww
Rôti de porc de 800 gr 3 feuilles de laurier 1 poignée de thym et une de romarin 2 gousses d’ail 1 oignon 2 càc d’huile 300 g de courgettes 200 ml de cidre brut 1 càs de vinaigre de cidre 1 càs de moutarde à l’ancienne 600 gr de pommes de terre Chauffer.
Pot-au-feu de lotte aux carottes et poireaux
800 g de lotte 5 de carottes 2 blancs de poireaux 2 oignons 4 feuilles de laurier 2 branches de thym sel Nettoyer et couper en rondelles les blancs de poireaux.