Lait fermenté

Lait fermenté

155 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Lait fermenté"


Blancs de poulet panés aux flocons de maïs

Blancs de poulet panés aux flocons de maïs

Une autre recette de blancs de poulet panés ici dans une version qui doit mariner au préalable pendant une nuit dans du lait fermenté ce qui rend la v

Flan de courgettes au lait fermenté #végétarien

Flan de courgettes au lait fermenté #végétarien

Chaque année on plante des pieds de courgettes , et d'habitude on croule sous les légumes. Mais cette année, pas de courgettes, on arrose on fait comme toujours. Pas de courgettes j'ai pu juste en début de saison récolter quelques fleurs pour les faire...

Crêpes au lait fermenté et courgettes - Recette en vidéo

Crêpes au lait fermenté et courgettes - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose une recette surprenante de crêpes, préparées avec du lait fermenté et des courgettes. J'ai utilisé des courgettes jaunes du jardin, qui apportent aux crêpes cette belle couleur dorée, mais vous pouvez prendre n'importe quelle...

COMMENT FAIRE DE LA FÉTA MAISON CRÉMEUSE  AVEC DU LAIT FERMENTÉ ( LEBEN )

COMMENT FAIRE DE LA FÉTA MAISON CRÉMEUSE AVEC DU LAIT FERMENTÉ ( LEBEN )

Comment faire de la féta maison avec du lait fermenté ( leben ) à partir de lait de vache, j'ai eu besoin de fromage féta pour réaliser mes gözlemes

Tarte aux fraises mascarpone et lait ribot

Tarte aux fraises mascarpone et lait ribot

Me voilà de retour après quelques jours de pause, mais je ne reviens pas les mains vides, je vous apporte cette tarte aux fraises mascarpone et lait ribot! Un délice de douceur qui nous a vraiment régalés!Comme souvent quand j’ai des fraises un peu fatiguées à utiliser, je me tourne vers une recette où elles seront cuites, comme ça, ni vu ni connu! La tarte se compose d’une pâte sablée et d’une crème-flan au mascarpone avec des fraises. Le fondant de la crème est assuré par l’utilisation de lait fermenté (= lait ribot) et le croustillant de la pâte par celle d’une farine T65. Un délicieuse recette de tarte aux fraises à garder précieusement! Let’s go en cuisine pour préparer cette tarte aux fraises mascarpone et lait ribot! D’après une recette d’Audrey.

Cake au citron, noisettes et lait ribot

Cake au citron, noisettes et lait ribot

Le lait fermenté rend les cakes très moelleux aussi je n’hésite pas à utiliser le lait ribot en pâtisserie. D'ailleurs il y a toujours du lait fermenté dans mon frigo que j'utilise de différente manière. Pour cette recette ,les saveurs de noisettes et de citron se marient à merveille c'est la première fois que j'associe …

RICOTTA MAISON AU LAIT FERMENTÉ DE LA FERME ( LEBEN )

RICOTTA MAISON AU LAIT FERMENTÉ DE LA FERME ( LEBEN )

Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie

Soda bread. Une recette de pain irlandais sans levure

Soda bread. Une recette de pain irlandais sans levure

Cette recette de Soda bread est très rapide à faire. Elle ne nécessite aucun temps de pousse et est originale car sans levure de boulanger.C'est une variété de pain dans laquelle le bicarbonate de sodium et le lait fermenté (lait ribot) sont utilisés comme agents levants à la place de la levure. Il vous faudra au maximum une heure pour faire ce pain irlandais. Très gourmand, il s'accompagne très bien avec les plats à base de sauce. Il sera parfait pour un repas lors de la Saint-Patrick par exemple.

Crêpes au lait fermenté - Chandeleur

Crêpes au lait fermenté - Chandeleur

C'est la chandeleur ???? Nous on mange des crêpes tout au long de l'année. On les adore surtout au petit déjeuner ou bien pour le gouter !!!!!! Ces crêpes contiennent du lait fermenté qui donne un super moelleux. Je les ai servies avec du caramel au beurre...

Briochettes au lait fermenté - Cuisine Gourmande De Carmencita

Briochettes au lait fermenté - Cuisine Gourmande De Carmencita

Ingrédients Pour 20 brioches 750 g de farine blanche 250 g de levain Bichon (ou 3 sachets de levure de boulanger déhysdraté) 2 c à café de levure de boulanger déshydraté 100 g de sucre fin 2 œufs (+1 jaune pour la dorure) 300 ml de lait fermenté 100 g...

Gâteau au lait fermenté et à l'ananas

Gâteau au lait fermenté et à l'ananas

Gateau gaga cookies tarte cake sans cuisson dukan pomme poire bonbon cupcake muffin

Cake au citron et au kefir

Cake au citron et au kefir

Le kefir, qu’est ce que c’est? Ne partez pas en courant. C’est du lait fermenté en fait. Et ça donne un moelleux de fou dans les gâteaux, cakes, pancakes…etc! Ça a grosso modo un goût de yaourt mais c’est beaucoup plus liquide.

Petites brioches au lait fermenté et confiture de clémentine Jours Heureux -            Hum, ça sent bon ...

Petites brioches au lait fermenté et confiture de clémentine Jours Heureux - Hum, ça sent bon ...

J'ai à nouveau acheté de lait fermenté pour faire des pancakes, ça faisait bien longtemps. Il m'en reste donc pratique pour cuisiner, je fais des tartes salées et sucrées avec mais aussi de la bonne brioche !!!!! J'ai donc préparé de jolies petites brioches...

Pain au levain et au lait fermenté -            Hum, ça sent bon ...

Pain au levain et au lait fermenté - Hum, ça sent bon ...

Voilà encore une expérience avec mon pain au levain, au lieu de mettre de l'eau dans la pâte, je l'ai remplacé par du lait fermenté ! En le sortant du four je pensé qu'il était raté. Mais non, sa croûte était fine et croustillante ! Voici comment j'ai...

Petits pains au lait fermenté et à l'huile -            Hum, ça sent bon ...

Petits pains au lait fermenté et à l'huile - Hum, ça sent bon ...

Je n'ai pas de levain prêt, ni l'envie d'aller à la boulangerie. Je sors un de mes nombreux livres sur le pain, je trouve cette recette ( que j'avais repérée depuis plusieurs années déjà ) de petits pains au yaourt - remplacé par du lait fermenté - et...

Chinois fourré aux noisettes -            Hum, ça sent bon ...

Chinois fourré aux noisettes - Hum, ça sent bon ...

Pour le petit déjeuner du week end, j'ai fait ce chinois , un peu différent de ce que je prépare habituellement. Je l'ai garni d'un mélange de chapelure de brioche sèche ( et oui recyclage ) de noisettes , de cannelle et de lait fermenté !!!!! J'ai utilisé...

Tarte aux carottes -            Hum, ça sent bon ...

Tarte aux carottes - Hum, ça sent bon ...

J'adore les carottes , d'habitude je les mange en salade ou en purée !!! Mais en tarte, jamais. Allez, je teste. Voici ma recette : 4/5 carottes 3 oeufs 100 ml de lait 100 ml de lait fermenté des lardons de l'Emmental râpé du sel et du poivre 1 cuillère...

Une panna cotta au lait fermenté -            Hum, ça sent bon ...

Une panna cotta au lait fermenté - Hum, ça sent bon ...

Voilà un petit dessert très vite fait et qui va ravir toute la famille ; c'est la panna cotta !!! C'est un dessert italien, il est fait normalement qu'avec de la crème fraîche entière . J'y ai mis ma touche personnelle : le lait fermenté !!! Vous avez...

Mi flan mi clafoutis mascarpone fraises rhubarbe -            Hum, ça sent bon ...

Mi flan mi clafoutis mascarpone fraises rhubarbe - Hum, ça sent bon ...

Avec quelques fraises et une belle tige de rhubarbe , voilà un petit dessert vite fait. Il vous faut : 200 g de mascarpone 2 oeufs 200 mùl de lait fermenté 2 cuillères à soupe de poudre à pouding 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 poignées de fraises...

Mufffins aux noix et aux fruits secs -            Hum, ça sent bon ...

Mufffins aux noix et aux fruits secs - Hum, ça sent bon ...

Quand on n'a pas trop de temps devant soi et que l'on veut préparer un goûter maison, j'ai la solution : les muffins !!! Dans ma pâte à muffins j'ai mis du lait fermenté , des fruits secs et un mélange de noix !! Pour 12 muffins il vous faut : 250 g de...

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