Lait fermenté
143 recettes
Petites brioches au lait fermenté et confiture de clémentine Jours Heureux - Hum, ça sent bon ...
J'ai à nouveau acheté de lait fermenté pour faire des pancakes, ça faisait bien longtemps. Il m'en reste donc pratique pour cuisiner, je fais des tartes salées et sucrées avec mais aussi de la bonne brioche !!!!! J'ai donc préparé de jolies petites brioches...
Pain au levain et au lait fermenté - Hum, ça sent bon ...
Voilà encore une expérience avec mon pain au levain, au lieu de mettre de l'eau dans la pâte, je l'ai remplacé par du lait fermenté ! En le sortant du four je pensé qu'il était raté. Mais non, sa croûte était fine et croustillante ! Voici comment j'ai...
Petits pains au lait fermenté et à l'huile - Hum, ça sent bon ...
Je n'ai pas de levain prêt, ni l'envie d'aller à la boulangerie. Je sors un de mes nombreux livres sur le pain, je trouve cette recette ( que j'avais repérée depuis plusieurs années déjà ) de petits pains au yaourt - remplacé par du lait fermenté - et...
Chinois fourré aux noisettes - Hum, ça sent bon ...
Pour le petit déjeuner du week end, j'ai fait ce chinois , un peu différent de ce que je prépare habituellement. Je l'ai garni d'un mélange de chapelure de brioche sèche ( et oui recyclage ) de noisettes , de cannelle et de lait fermenté !!!!! J'ai utilisé...
Tarte aux carottes - Hum, ça sent bon ...
J'adore les carottes , d'habitude je les mange en salade ou en purée !!! Mais en tarte, jamais. Allez, je teste. Voici ma recette : 4/5 carottes 3 oeufs 100 ml de lait 100 ml de lait fermenté des lardons de l'Emmental râpé du sel et du poivre 1 cuillère...
Une panna cotta au lait fermenté - Hum, ça sent bon ...
Voilà un petit dessert très vite fait et qui va ravir toute la famille ; c'est la panna cotta !!! C'est un dessert italien, il est fait normalement qu'avec de la crème fraîche entière . J'y ai mis ma touche personnelle : le lait fermenté !!! Vous avez...
Mi flan mi clafoutis mascarpone fraises rhubarbe - Hum, ça sent bon ...
Avec quelques fraises et une belle tige de rhubarbe , voilà un petit dessert vite fait. Il vous faut : 200 g de mascarpone 2 oeufs 200 mùl de lait fermenté 2 cuillères à soupe de poudre à pouding 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 poignées de fraises...
Mufffins aux noix et aux fruits secs - Hum, ça sent bon ...
Quand on n'a pas trop de temps devant soi et que l'on veut préparer un goûter maison, j'ai la solution : les muffins !!! Dans ma pâte à muffins j'ai mis du lait fermenté , des fruits secs et un mélange de noix !! Pour 12 muffins il vous faut : 250 g de...
Brioche sans beurre - Hum, ça sent bon ...
Une envie de brioche, un ptit tour sur Internet et voilà une recette de Mouni , que je vais un peu modifier ! Voici les ingrédients : 550 g de farine 260 g de lait entier 1 sachet de levure de boulangerie 1 oeuf 90 g de sucre 50 g de lait fermenté J'ai...
Gâteau aux poires et à la ricotta - Hum, ça sent bon ...
Avec des poires que personnes ne veut manger, du lait fermenté et de la ricotta, voici un petit gâteau facile à faire. Il faut : 2 poires 2 oeufs 2 cuillères à soupe de lait fermenté 100 g de ricotta 75 g de farine 50 g de sucre 1/2 sachet de levure des...
Cake choco coco sans beurre - Hum, ça sent bon ...
J'ai craqué devant le cake de Christelle, la recette vient de Doudoute ! En plus ma version ne contient ni de beurre ni de crème, je les ai remplacé par du lait fermenté !!!! Il faut : 3 oeufs 100 g de sucre 200 g de farçje 1/2 sachet de levure 200 g...
Terrine d'épinards et de crevettes - Hum, ça sent bon ...
J'aime beaucoup les épinards , j'en reçois maintenant dans mon panier du maraîcher. C'est un légume que l'on cuisine très facilement. J'ai fait une terrine assez légère en calorie car j'y ai mis du fromage blanc et du lait fermenté . Si vous n'avez pas...
Muffins au muesli aux cranberries et aux raisins secs - Hum, ça sent bon ...
Avec un reste de lait fermenté , du muesli que personne ne veut manger ; j'ai concocté des petits muffins !!! Pour 12 muffins il faut : 200 g de farine 2 cuillères à café de levure 100 g de sucre roux 100 g de muesli 1 petite banane bien mûre 200 ml de...
Muffins aux flocons d'avoine, lait fermenté et abricots - Hum, ça sent bon ...
Et oui, toujours du lait fermenté dans mes desserts, mais que c'est bon et moelleux !!! Je vous propose des muffins santé , oui car ils ne contiennent pas de beurre, il y a très peu de sucre et de beaux et bons abricots tout dodus !!! Voici la recette,...
Chinois à la purée d'amande - Hum, ça sent bon ...
Quel plasir à nouveau de manger de la bonne brioche ! J'ai repris la base de brioche de Julia ! Il faut : 500 g de farine 100 ml de lait 100 ml de lait fermenté 100 g de beurre 1 sachet de levure de boulangerie 2 oeufs 1 pince de sel 80 g de sucre de...
Glace au lait ribot - Hum, ça sent bon ...
Il fait chaud et manger de bonnes glaces nous fait le plus grand bien. J'ai repéré cette recette dans le dernier Elle à Table . ET comme j'ai presque toujours du lait fermenté dans mon frigo, cette recette tombe à pic. Vous savez aussi que je j'adore,...
Brioche roulée au Philadelphia Milka et fruits secs - Hum, ça sent bon ...
C'est le week end alors prenons notre temps et gâtons nous !!! Voilà une belle brioche à base de lait fermenté et de Philadelphia Milka !!!! Un régal... Il faut : 500 g de farine " Céréales et fruits" 80 ml de lait 80 ml de lait fermenté 1 sachet de levure...
Muffins aux fruits secs et au lait fermenté - Hum, ça sent bon ...
J'aime de plus en plus les muffins , c'est un petit gâteau qui se garde vraiment très bien et qui se mange au petit déjeuner ou au goûter ! Aujourd'hui j'ai remplacé le sucre par du sirop d'agave et ai mis plein de fruits secs dedans ! Pour 12 muffins,...
Cake au citron et au lait fermenté - Hum, ça sent bon ...
Vous savez maintenant que j'adore cuisiner avec le lait fermenté. J'ai remarqué le beau cake au citron et au lait fermenté chez ma copinaute Julia et j'ai décidé de le faire pour le goûter. Pour un moule à savarin en silicone, il faut : 1.5 cup de farine...
Cake abricots secs et figues - Hum, ça sent bon ...
J'adore les cakes, j'ai repris la base de cake de Doria et ai mis des abricots secs et des figues. Il faut pour un grand cake : 3 oeufs 100 g de sucre 1 sachet le levure 80 g de beurre 100 ml de lait fermenté le jus d'une orange 280 g de farine des abricots...