Grand Marnier

Grand Marnier

99 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Grand Marnier"


Madeleines aux pépites de chocolat et Bailey's - Les Mets de Rosy

Madeleines aux pépites de chocolat et Bailey's - Les Mets de Rosy

C'est en voyant la recette ici mais légérement modifiée à mon goût j'ai seulement remplacé le grand Marnier par du Bailey's et le chocolat par 100 grs de pépites de chocolat, que je décide un mercredi soir vers 18h de me mettre à faire des madeleines,...

Petits gâteaux aux pépites de chocolat et Grand Marnier - Les Mets de Rosy

Petits gâteaux aux pépites de chocolat et Grand Marnier - Les Mets de Rosy

Oui, oui mon blog est un peu délaissé en ce moment, les microbes se sont installés chez nous, et du coup, nous sommes tombés malade presque à tour de rôle, bref revenons en à nos moutons Cette recette vient de belle maman qui me l'a transmise il y a quelques...

Gâteau aux pommes et au Grand Marnier - Les Mets de Rosy

Gâteau aux pommes et au Grand Marnier - Les Mets de Rosy

En ce vendredi soir, j'avais envie d'un dessert avec des fruits, ça tombait bien, j'avais acheté des pommes au marché et pour la petite touche de gourmandise j'y ai rajouté du Grand Marnier (pas trop quand même!!). C'est en feuilletant un livre de recettes...

Muffins vanille raisins et grand Marnier - Les Mets de Rosy

Muffins vanille raisins et grand Marnier - Les Mets de Rosy

C'est lors d'un mercredi encore enneigé où les routes étaient encore verglacées que j'ai décidé de faire cette recette. A vrai dire c'est plutôt Anne qui m'a donné l'eau à la bouche avec sa recette, j'ai seulement remplacer le rhum par du grand Marnier,...

Sangria blanche

Sangria blanche

Sangria blanche 1 grand pichet 1 bouteille de vin blanc 6-7 oz de vodka 1 oz de grand marnier 1 tasses de jus de canneberges blanch...

CHARLOTTE ROYALE EN HABIT DE CHOCOLAT - Gourmandises-zen  Recettes-zen

CHARLOTTE ROYALE EN HABIT DE CHOCOLAT - Gourmandises-zen Recettes-zen

CHARLOTTE ROYALE EN HABIT DE CHOCOLAT 3 h au réfrigérateur Ingrédients : Pour 5 à 6 personnes Fruits confits 15 cl de Grand Marnier 1 boîte de biscuits à la cuiller Crème chantilly Pour la crème pâtissière : 125 g de sucre en poudre 1/2 litre de lait...

Magret de canard à l'orange, écrasé de pomme de terre à l'ail - La cuisine, c'est lui... et moi !

Magret de canard à l'orange, écrasé de pomme de terre à l'ail - La cuisine, c'est lui... et moi !

Magret à l'orange Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes 2 beaux magrets 2 oranges 50 cl de fond de veau 20 cl de vinaigre de vin 100 g de sucre + 100 g sel et poivre 100 g de beurre 1 cas de Grand Marnier Pour l'écrasé de pomme...

Cake orange et Grand Marnier - Nath' Chocolat

Cake orange et Grand Marnier - Nath' Chocolat

La recette est pour un cake. J'ai réalisé 2 petits cakes avec cette recette. - 2 oranges - 180 g de farine - 1/2 sachet de levure - 100 g de sucre - 3 oeufs - 10 ml d'huile - 2 + 2 cuillères à soupe de Grand Marnier Zester 1 orange et presser le jus des...

Crème chocolat au mascaporne - Quand Nad cuisine...

Crème chocolat au mascaporne - Quand Nad cuisine...

  Une petite crème pour le dessert, ça vous dit? Une recette de Minoux que j’avais mise de côté et qui m’a été fort utile pour terminer un fond de mascarpone maison. Elles sont délicieuces, bien onctueuses comme on aime à la maison. En plus, réalisées au thermomix elles ne m’ont pris que très peu de temps à préparer. Bien sûr, vous pouvez adapter la recette, en cuisant la préparation à la casserole, en laissant épaissir à feu doux. Pour 6-7 pots (selon les contenants): 500 g de lait 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 30 g de maïzena 2 oeufs 1 cs bombée de cacao amer 1 cs de Grand Marnier (pas mis) 1 cs de caramel liquide 50 g de mascarpone Mettre tous les ingrédients (sauf le mascarpone) dans le bol du thermomix et programmer 10 min à 90°, vitesse 3. A la sonnerie, ajouter le mascarpone et mélanger 10 secondes à vitesse 4. Verser la crème dans les petits pots et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.       Crème chocolat au mascarpone 2013-07-24T06:59:00+02:00

Truffes chocolat-biscuits roses et truffes chocolat-caramel au Grand Marnier - Quand Nad cuisine...

Truffes chocolat-biscuits roses et truffes chocolat-caramel au Grand Marnier - Quand Nad cuisine...

  Oui vous allez me dire que le temps des truffes est déjà passé, mais tant pis! Je ne voulais pas attendre les prochaines fêtes avant de vous donner les recettes que j’ai réalisées pour Noël. Malheureusement sur les 4 variétés préparées, je n’ai pu en photographiées que 2, et encore des rescapées (qui en plus ont voyagé!)! Autant vous dire que les photos ne rendent pas vraiment justice à ces délicieuses friandises, mais il faudra s’en contenter! TRUFFES AU CHOCOLAT ET AUX BISCUITS ROSES DE REIMS Ici, ce sont de classiques truffes au chocolat qui au lieu d’être enrobées de cacao amer, sont roulées dans des biscuits roses de Reims réduits en miettes. Je me suis inspirée de la recette de base de Pierre Hermé donnée dans le « Larousse du Chocolat » (tout en divisant les quantités données par 2). En fait, je dois avouer que je n’ai retenu de la recette que les ingrédients et j’ai procédé à ma façon! Pour une trentaine de truffes: 165 g de chocolat noir 12,5 g de crème liquide 25 g de beurre mou 3-4 biscuits roses Hacher le chocolat au couteau (ou dans le bol du robot). Porter la crème à ébullition et retirer du feu. Ajouter le chocolat en 3 fois en remuant sans cesse. Dès que le chocolat est fondu, ajouter le beurre et mélanger bien. Réserver dans un plat pas trop profond au réfrigérateur pendant au moins 2h. Réduire en poudre les biscuits roses à l’aide d’un robot.  Prélever des petites noix de pâte à l’aide d’une cuillère à café et rouler entre les paumes de mains bien froides pour former des boules. Les passer dans les biscuits roses en poudre pour bien les enrober et les déposer dans des caissettes en papier.           TRUFFES CHOCOLAT-CARAMEL AU GRAND MARNIER Pour cette version au caramel, j’ai fait au feeling, en restant très très simple. J’ai utilisé le caramel P’tit Zef au Grand Marnier reçu de la Pâtisserie Hamon, et je l’ai tout simplement mélangé au chocolat fondu. Pour une trentaine de petites truffes: 180 g de chocolat noir 110 g de caramel P’tit Zef au Grand Marnier cacao amer en poudre (pour ma part cacao Barry plein arôme de Cuisine Addict) Hacher grossièrement le chocolat et le faire fondre au micro-ondes (au bain-marie). Ajouter le caramel et bien mélanger. Laisser prendre au réfrigérateur plusieurs heures. Prélever des noix de chocolat à l’aide d’une petite cuillère et rouler entre les mains bien froides pour façonner des boules.  Passer les truffes dans le cacao pour les enrober. Les mettre dans un petit tamis et secouer légèrement pour ôter l’excédent de cacao. Déposer dans des caissettes en papier.   2011-01-21T07:05:00+01:00

Crêpes de Christophe Michalak - Quand Nad cuisine...

Crêpes de Christophe Michalak - Quand Nad cuisine...

  « Et si on faisait des crêpes pour le goûter? » Voilà une phrase qui, chez ma princesse, provoque un élan de joie indescriptible! Les bras se lèvent, un large sourire apparaît, le tout accompagné d’un « ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii » qui vous perce les tympans! Enfin vous l’aurez compris Pauline raffolent des crêpes! Autant vous dire qu’il vaut mieux ne pas trop traîner pour prendre des photos (ce qui explique le résultat ci-dessus)! Des recettes de crêpes, j’en ai déjà testées pas mal, il n’y a qu’à faire une petite recherche sur mon blog pour les trouver. Des crêpes à la bière, au yaourt, celles de Pierre Hermé, etc., vous n’aurez que l’embarras du choix! Aujourd’hui je vous propose les crêpes de Christophe Michalak. Comme je n’ai pas la chance d’avoir son livre, j’ai été déniché la recette chez Uneliyaasdebonneschoses. J’ai juste divisé par deux la recette donnée.       Pour 12 belles crêpes: 80 g de beurre 200 g de farine 60 g de sucre glace 50 cl de lait entier 2 oeufs + 2 jaunes Grand Marnier (ou autre) pour parfumer (pas mis)     Faire fondre le beurre dans une casserole et chauffer jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et dégage une légère odeur de noisette grillée. Filtrer les impuretés dans un petit tamis et réserver. Tamiser la farine avec le sucre glace. dans un saladier, mélanger le lait avec les oeufs et ajouter progressivement le mélange farine-sucre. Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Verser le beurre noisette et mélanger. (Personnellement, j’ai toutmixé dans mon thermomix). Cuire sans attendre dans une crêpière. Retrouvez les crêpes d’un autre chef, Pierre Hermé!

Le Grand Mont Blanc

Le Grand Mont Blanc

Le Grand Mont Blanc. Une recette à base de Grand Marnier qui convient également parfaitement pour un goûter car très rassasiant.

Confiture de Quetsches au Grand Marnier - L'Eau à la Bouche

Confiture de Quetsches au Grand Marnier - L'Eau à la Bouche

Confiture de Quetsches au Grand Marnier (pour environ 6 pots) Ingrédients: 2 kg de Quetsches 2 kg de sucre 2 à 3 càs de Grand Marnier Préparation: Commencer par couper les quetsches en deux, les dénoyauter. Dans un saladier verser le sucre, verser 2 càs...

Crème Brûlée de Mandarines au Grand Marnier - L'Eau à la Bouche

Crème Brûlée de Mandarines au Grand Marnier - L'Eau à la Bouche

Crème Brûlée de Mandarines au Grand Marnier (pour 5 personnes) Ingrédients: 3 œufs 500 gr env. de mandarines en sirop 250 gr de mascarpone 1 gousse de vanille 5 càs de sucre cassonade 2 càs de Grand Marnier Préparation: Commencer par égoutter les mandarines...

CRÊPES "SUZETTE" AU GRAND MARNIER - La Table de MK30

CRÊPES "SUZETTE" AU GRAND MARNIER - La Table de MK30

C'est un grand dessert, très savoureux, un peu oublié, mais qu'à cela ne tienne, c'est ce que je préparerai pour le réveillon prochain ! ...

Brownie

Brownie

Pour 2 plaques de 6 financiers INGRÉDIENTS 25g cacao en poudre 50ml grand marnier 180g beurre 200g sucre 200g farine levurée 6 oeufs ...

Quatre quart aux pommes

Quatre quart aux pommes

INGRÉDIENTS : 2 pommes 1 sachet sucre vanillé 2 c à s de grand marnier 4 oeufs soit environ 190g sucre faine beurre il faut la même qu...

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