Glaçage miroir
87 recettes
GLAÇAGE MIROIR AU CHOCOLAT
Glaçage miroir au chocolat (recette à base de cacao) : 210 g de sucre en poudre 75 g d’eau 70 g de cacao amer en poudre 145 g de crème liquide 8 g de gélatine 200 blooms (poudre ou feuilles) PREPARATION Mettez la gélatine à tremper dans un grand bol d’eau...
Glaçage miroir framboises ou fraises
Découvrez comment réaliser un magnifique glaçage miroir framboises ou fraises avec un rouge bien vif et brillant pour sublimer vos entremets
Bûche Astride (framboise rooibos)
Je vous présente la bûche Astride, une bûche ultra girly, légère et très peu sucrée. Elle se compose d'un biscuit madeleine citron chablonné de chocolat blanc, d'une mousse légère au rooibos de Noël, d'un crémeux et d'un confit framboise, ainsi que d'un éclatant glaçage miroir rose.
Bûche Paradise (chocolat - mandarine - 4 épices)
Une bûche gourmande aux saveurs de Noël, parsemée d’étoiles dorées. Le Paradis pour les yeux et les papilles. ⭐⭐⭐ La bûche Paradise se compose d’une mousse au chocolat noir, d’un crémeux 4 épices, d’une gelée mandarine, d’un biscuit cacao, et d’un glaçage miroir au cacao. Une parenthèse enchantée, du réconfort et de la douceur…
Glaçage Brillant Neutre
Glaçage miroir utilisé pour napper un entremets congelé, parfumé à la vanille (ou à ce qu’on veut !)
Bûche Paradise (chocolat - mandarine - 4 épices)
Une bûche gourmande aux saveurs de Noël, parsemée d’étoiles dorées. Le Paradis pour les yeux et les papilles. ⭐⭐⭐ La bûche Paradise se compose d’une mousse au chocolat noir, d’un crémeux 4 épices, d’une gelée mandarine, d’un biscuit cacao, et d’un glaçage miroir au cacao. Une parenthèse enchantée, du réconfort et de la douceur…
Bûche Astride (framboise rooibos)
Je vous présente la bûche Astride, une bûche ultra girly, légère et très peu sucrée. Elle se compose d'un biscuit madeleine citron chablonné de chocolat blanc, d'une mousse légère au rooibos de Noël, d'un crémeux et d'un confit framboise, ainsi que d'un éclatant glaçage miroir rose.
Trianon au glaçage miroir imparfait - C'si bon le fait maison
Alors ce met est tiré d'une recette de https://www.facebook.com/auxdelicesdemarysette/posts/985262665001637 la...
Entremet framboises citron vert - Recettes de Clairette
Il sera parfait après un repas un peu lourd !!! Frais, léger et acidulé 😊 Ici j'ai de nouveau pris le parti de ne pas faire de glaçage miroir ni de flocage, juste un nappage neutre pour le faire briller un peu ... le montage s'y prêtait avec ces jolies...
Entremet exotique - La cuisine de laeti
Voici mon entremet pour mon anniversaire Happy birthday Mousse coco, insert mangue /passion, croustillant coco et moelleux au citron vert. Glaçage miroir
Coeur bombé chocolat, glaçage miroir - Les délices de Thé
Pour les 33 ans de ma fille Laëtitia, j'ai voulu lui ré-offrir mon coeur, le voici : Ingrédients pour la dacquoise noix de coco...
Glaçage miroir - Gourmandises sucrées ou salées
Ingredients : 12 gr de gélatine 216 gr de crème liquide a 35% 108 gr de glucose 32 gr de miel liquide 121...
Glaçage miroir au chocolat - Croquant Fondant Gourmand
Ce Glaçage miroir au chocolat est d'un brillant exceptionnel. Très facile à préparer, il transformera vos gâteaux en dessert de Chef.
Glaçage miroir coloré - Croquant Fondant Gourmand
Ce Glaçage miroir coloré va embellir merveilleusement votre entremets. Quelques gouttes de colorant de votre choix, le mettront à vos couleurs.
Le glaçage miroir ultra brillant
Le glaçage miroir : un glaçage ultra brillant pour napper les entremets ! Recette facile avec vidéo.
Entremets dragée framboise {Octobre rose}
Recette d'entremets dragée framboise tout rose pour l'octobre rose ! Un biscuit croustillant, un pain de Gênes, un insert framboise, une mousse dragée et un double glaçage miroir et spray velours... Un pur délice !!!
Glaçage miroir ultra brillant au chocolat
La recette du glaçage miroir ultra brillant au chocolat ! Pour sublimer vos gâteaux, bûches ou entremets :)
Entremets mûre framboise
Recette d'entremets mûre et framboise avec un glaçage miroir tricolore. Un dessert aussi bon que beau !
Entremets figue et noisette
Recette d'entremets figue et noisette avec glaçage miroir bicolore. Un dessert aux figues aussi beau que bon pour épater vos invités !
Fraises en Gelée au glaçage miroir
Je suis en un peu en retard dans les publications eh oui fini les fraises ): ou presque ! aie aie le prix et le goût pas top Mais cette recette peut être adaptée avec des fruits congelés ou en conserves ou être gardée en réserve pour la prochaine saison ! J'ai fait un glaçage miroir pour un autre dessert pas encore publié d'ailleurs et avec le reste des fraises et du glaçage j'ai réalisé ces petits pots de fraises en gelée Un délice et l'avantage c'est que les fruits se conservent plus longtemps ♥ Temps de Préparation : 15 min ♥ Temps total de cuisson : 5 min ♥ Repos : 2 heures Pour 4 personnes 500 g de fraises 120 g d'eau ou comme moi d'eau de rhubarbe (eau récupérée quand la rhubarbe dégorge) 4 cs de sucre 3 feuilles de gélatine (ou 2 g d'agar-agar) 1/2 jus de citron vert Équeutez et lavez les fraises Réservez 300 g et réduire 200 g en purée au robot Faites chauffez l'eau et le sucre Juste [...]