Glaçage miroir

Glaçage miroir

59 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Glaçage miroir"


Entremet yin et yang mangue coco/ poire chocolat - La cuisine de laeti

Entremet yin et yang mangue coco/ poire chocolat - La cuisine de laeti

Glaçage miroir 6 feuilles de gelatine a tremper dans l'eau froide 240g de sucre + 80g d'eau a faire fondre dans une casserole max temperature 103° Dès que le sucre a bien fondu ajouter la gelatine essorée Verser le sirop sur 80g de cacao en poudre non...

Entremet mangue / coco et poire chocolat - La cuisine de laeti

Entremet mangue / coco et poire chocolat - La cuisine de laeti

Glaçage miroir 6 feuilles de gelatine a tremper dans l'eau froide 240g de sucre + 80g d'eau a faire fondre dans une casserole max temperature 103° Dès que le sucre a bien fondu ajouter la gelatine essorée Verser le sirop sur 80g de cacao en poudre non...

Entremet poire - La cuisine de laeti

Entremet poire - La cuisine de laeti

Mousse poire avec insert poire, glacage miroir jaune avec un peu de cacao

Entremet chocolat insert crémeux orange - La cuisine de laeti

Entremet chocolat insert crémeux orange - La cuisine de laeti

Merci pour cette super recette, j'ai juste fait le cremeux et la mousse chocolat. http://empreintesucree.fr/entremets-individuels-chocolat-orange/ Sablé recette du livre companion et pour le glacage miroir https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/gl...

Glaçage miroir  - La cuisine de laeti

Glaçage miroir - La cuisine de laeti

Http://youdoit.fr/fr/ 4 feuilles de gélatine ( 8gr) 150g sucre 150g glucose 75g d'eau 150g de chocolat blanc ou pistoles 100g de lait concentré sucré colorant faire tremper les feuilles de gélatine. Puis porter a ébulition (103°) le sucre, eau et glucose....

Bûche chocolat/orange - La cuisine de laeti

Bûche chocolat/orange - La cuisine de laeti

1ere buche mousse chocolat / crémeux orange , glacage miroir et mousse passion sur biscuit cacao. Spray velours Déco Relief SAS

Bavarois Mangue, coco déco "girly Hello kitty" - kederecettes, bienvenue dans la cuisine de Vanessa

Bavarois Mangue, coco déco "girly Hello kitty" - kederecettes, bienvenue dans la cuisine de Vanessa

Et voici donc le second gâteau d'anniversaire de ma princesse Oumaya! un entremet mousse Mangue sur biscuit coco, avec une déco hello kitty sur glaçage miroir rose! l'effet état là!!!!! une pur fraicheur et de légeretée en fin de repas... je peux vous...

Bûche praliné sur biscuits spéculoos, glaçage miroir chocolat - kederecettes, bienvenue dans la cuisine de Vanessa

Bûche praliné sur biscuits spéculoos, glaçage miroir chocolat - kederecettes, bienvenue dans la cuisine de Vanessa

Salam, bonjours à tous! Bientôt les fêtes et pas de table de fêtes sans la fameuse Bûche de Noël! Voici une petite idée pour le confection de votre futur bûche, au bon goût de praliné maison..... le goût est extraaaaa, avec un fond aux biscuits spéculoos!...

Entremet Coeur, glaçage miroir - kederecettes, bienvenue dans la cuisine de Vanessa

Entremet Coeur, glaçage miroir - kederecettes, bienvenue dans la cuisine de Vanessa

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous! Un entremet qui fait fureur pour toute occasion!! Mariage, St Valentin, anniversaire de mariage... Brefff toute occasion est bonne pour ce faire plaisir. Cet entremet avait fait sensation dans l'émission le meilleur pâtissier...

Entremets individuel abricot-verveine -   le blog culinaire pause-nature

Entremets individuel abricot-verveine - le blog culinaire pause-nature

J'ai réalisé cet entremets individuel pour l'anniversaire de ma soeur! Je me suis inspiré de mon entremets l'éclipse abricoté. J'avais des abricots congelés à terminer avant la saison et du glaçage miroir congelé. J'ai juste changé la base. J'ai fait...

Dôme fondant au chocolat glaçage miroir citron  - mwanamshe upiho

Dôme fondant au chocolat glaçage miroir citron - mwanamshe upiho

Dôme fondant au chocolat glaçage miroir au citron et une creme chantilly à la vanille. La recette arrive, je ne l'ai pas encore écrite...

Entremet à la fraise au glaçage miroir  - mwanamshe upiho

Entremet à la fraise au glaçage miroir - mwanamshe upiho

Un entremet coeur à la fraise que j'avais fais rapidement avec ce que j'avais, mais il était délicieux. Il faut le commencer la veille, et congeler puis terminer le lendemain. Entremet composé d'une mousse à la fraise, d'une genoise et d'un glacage miroir...

Dômes chocolat framboise et son glaçage miroir rose - Elodie cuisine pour vous partager sa passion...

Dômes chocolat framboise et son glaçage miroir rose - Elodie cuisine pour vous partager sa passion...

Voici, avec un peu de retard, une recette faite pour les fêtes. Cela a eu son effet au niveau du visuel, et c’était en plus très bon ! J’ai emprunté cette recette à un de mes collègues bloggeurs en ajoutant quelques variantes… Cette recette comprend plusieurs...

BUCHE A LA MOUSSE AU CHOCOLAT DULCEY "VALRHONA" ET SON INSERT CARAMEL BEURRE SALE-POMMES CARAMELISEES - Au sucrésalé d'Aléa 38

BUCHE A LA MOUSSE AU CHOCOLAT DULCEY "VALRHONA" ET SON INSERT CARAMEL BEURRE SALE-POMMES CARAMELISEES - Au sucrésalé d'Aléa 38

Il s’agit d’une bûche composée d’une base de génoise, d’une chantilly au mascarpone et chocolat DULCEY, d’un glaçage miroir au...

GLAÇAGE MIROIR AU CHOCOLAT -               LA CUISINE DE RAHIMA

GLAÇAGE MIROIR AU CHOCOLAT - LA CUISINE DE RAHIMA

Amis du jour, bonjour, Le secret pour réussir un glaçage miroir, c'est de verser le glaçage chaud directement sur l'entremets congelé. C'est le choc de température qui va permettre au glaçage de se fixer instantanément en une fine pellicule et de briller....

Glaçage miroir noir

Glaçage miroir noir

Une petite recette que je me sert souvent mais dont je ne vous ai jamais parlé... C'est la recette de glaçage miroir que j'utilise quand je fais des entremets au chocolat... Elle vous servira pour vos entremets classiques, vos bûches, vos dômes...    

Glaçage miroir blanc

Glaçage miroir blanc

Miroir, Miroir qui est le plus beau ? C'est toi le glaçage… Cela fait quelque temps que je lorgne les recettes de glaçage miroir sans jamais oser me lancer ! Mais mon succès avec les bûches de Noël et du premier de l'an m'a fait pousser des ailes !

Glaçage miroir au Cacao

Glaçage miroir au Cacao

Glaçage miroir cacao

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