Glaçage miroir

Glaçage miroir

90 recettes

Les recettes de cuisine "Glaçage miroir"


Entremet coeur passion cannelle

Entremet coeur passion cannelle

Mon entremet cœur passion cannelle se compose donc d’une dacquoise cacao noisette, d’un confit fruit de la passion, d’une ganache chocolat au lait, d’un croustillant praliné, d’une bavaroise cannelle, et d’un beau glaçage miroir orange.

Glaçage Miroir au Caramel

Glaçage Miroir au Caramel

Un glaçage sans chocolat ou autre sucre concentré.

Caramelia

Caramelia

Un entremets composé d’un biscuit moelleux au chocolat d’un caramel tendre, d’une ganache montée au chocolat au lait caramélisé et d’un glaçage miroir au caramel.

GLAÇAGE MIROIR AU CHOCOLAT

GLAÇAGE MIROIR AU CHOCOLAT

Glaçage miroir au chocolat (recette à base de cacao) : 210 g de sucre en poudre 75 g d’eau 70 g de cacao amer en poudre 145 g de crème liquide 8 g de gélatine 200 blooms (poudre ou feuilles) PREPARATION Mettez la gélatine à tremper dans un grand bol.

Glaçage miroir framboises ou fraises

Glaçage miroir framboises ou fraises

Découvrez comment réaliser un magnifique glaçage miroir framboises ou fraises avec un rouge bien vif et brillant pour sublimer vos entremets

Bûche Astride (framboise rooibos)

Bûche Astride (framboise rooibos)

Je vous présente la bûche Astride, une bûche ultra girly, légère et très peu sucrée.

Bûche Paradise (chocolat - mandarine - 4 épices)

Bûche Paradise (chocolat - mandarine - 4 épices)

Une bûche gourmande aux saveurs de Noël, parsemée d’étoiles dorées.

Glaçage Brillant Neutre

Glaçage Brillant Neutre

Glaçage miroir utilisé pour napper un entremets congelé, parfumé à la vanille (ou à ce qu’on veut !)

Bûche Paradise (chocolat - mandarine - 4 épices)

Bûche Paradise (chocolat - mandarine - 4 épices)

Une bûche gourmande aux saveurs de Noël, parsemée d’étoiles dorées.

Bûche Astride (framboise rooibos)

Bûche Astride (framboise rooibos)

Je vous présente la bûche Astride, une bûche ultra girly, légère et très peu sucrée.

Trianon au glaçage miroir imparfait

Trianon au glaçage miroir imparfait

Alors ce met est tiré d'une recette de https://www.

Entremet framboises citron vert

Entremet framboises citron vert

Il sera parfait après un repas un peu lourd !!! Frais, léger et acidulé 😊 Ici j'ai de nouveau pris le parti de ne pas faire de glaçage miroir ni de flocage, juste un nappage neutre pour le faire briller un peu .

Entremet exotique

Entremet exotique

Voici mon entremet pour mon anniversaire Happy birthday Mousse coco, insert mangue /passion, croustillant coco et moelleux au citron vert.

Coeur bombé chocolat, glaçage miroir

Coeur bombé chocolat, glaçage miroir

  Pour les 33 ans de ma fille Laëtitia, j'ai voulu lui ré-offrir mon coeur, le voici : Ingrédients pour la dacquoise noix de coco.

Glaçage miroir

Glaçage miroir

    Ingredients : 12 gr de gélatine  216 gr de crème liquide a 35% 108 gr de glucose 32 gr de miel liquide 121.

Glaçage miroir au chocolat

Glaçage miroir au chocolat

Ce Glaçage miroir au chocolat est d'un brillant exceptionnel.

Glaçage miroir coloré

Glaçage miroir coloré

Ce Glaçage miroir coloré va embellir merveilleusement votre entremets.

Le glaçage miroir ultra brillant

Le glaçage miroir ultra brillant

Le glaçage miroir : un glaçage ultra brillant pour napper les entremets ! Recette facile avec vidéo.

Entremets dragée framboise {Octobre rose}

Entremets dragée framboise {Octobre rose}

Recette d'entremets dragée framboise tout rose pour l'octobre rose ! Un biscuit croustillant, un pain de Gênes, un insert framboise, une mousse dragée et un double glaçage miroir et spray velours.

Glaçage miroir ultra brillant au chocolat

Glaçage miroir ultra brillant au chocolat

La recette du glaçage miroir ultra brillant au chocolat ! Pour sublimer vos gâteaux, bûches ou entremets :)

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