Gélatine
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BUCHE AU CHOCOLAT ET POIRES
La veille au matin, préparez l'insert aux poires : (à préparer au moins 4 heures à l'avance) Placez 2 feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Bûche Mousse Chocolat Blanc Insert Fruits Rouges
La bûche mousse chocolat blanc insert fruits rouges peut être réalisée plusieurs jours avant ce qui est pratique notamment pour les fêtes de fin d’année.
Entremet rhubarbe amande
Image par Hans de Pixabay Insert à la rhubarbe 350 gr de rhubarbe 85 gr de sucre 2 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille Commencez par laver la rhubarbe et retirer les extrémités.
Délice parfait au café et petits beurre/ autour d'un ingrédient #115
Ingrédients : 140gr de sucre en poudre blanc de canne bio 6 œufs 250gr de mascarpone 150gr de beurre fondu 2 feuilles de gélatine 1 pincée de sel 2 paquets de petits beurre du café fort du cacao en poudre pour la déco 1 cadre de 22/22 ou 22/24 pas plus.
Entremet Kinder Bueno
L'entremet Kinder Bueno est une recette qui peut être faite la veille ou même quelques jours avant.
Bavarois à la vanille et son coulis de fraises
Aujourd'hui vous n'allez pas pouvoir résister à ce dessert ! Frais et léger en bouche, il satisfera même les palais les plus gourmands et délicats.
Tarte chocolat-framboise
Lat Ingrédients bavarois chocolat : – 6 g de gélatine – 150 g de lait – 90 g jaunes oeuf – 60 g de sucre – 150 g de chocolat noir – 220 g de crème Réhydrater la …
Billes de foie gras au vin blanc
Voici un apéritif explosif en bouche entre la douceur du foie gras, le peps du pain d'épices, la gelée au vin blanc/pommes et la petite touche sucrée du confit hummmm ! Pour 10 billes, il vous faudra: - 1 feuille de gélatine - 1/2 pomme coupée en morceaux.
Crème Chantilly Mascarpone Gélifiée
Chantilly dans laquelle on incorpore, outre du mascarpone, un peu de gélatine pou en améliorer la tenue et augmenter son foisonnement.
Cheesecake aux citrons de Menton et mangue fraîche
Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure Pour 4 personnes 260 g de Philadelphia 80 g de sucre en poudre 5 g de farine 1 oeuf entier 2 jaunes d'oeufs 20 g de crème 4 g de gélatine 1 mangue 3 citrons de Menton 50 g de jus de citron 4 sablés Bretons Quelques.
Gelée de pamplemousse, comme un natsumikan
Ingrédients: 1 pamplemousse 3 feuilles de gélatine 2g d’agar agar 1 cuillère à soupe de cointreau (facultatif) mais meilleur 3 cuillère à soupe d’eau 1 cuillère à soupe de sucre Pré…
Bavarois framboise litchi
Un petit oeuf de Pâques tout en légèreté et rempli de saveurs ! Pour 6 empreintes, il vous faudra: - 1/2 pot de confiture framboise litchi de mon partenaire les métissés - 3 feuilles de gélatine de boeuf - 200 g de crème fraiche liquide à 30% - 6 biscuits.
Crémeux Pistache
Un crémeux confectionné à partir de crème liquide, de gélatine et bien-entendu, de pâte de pistache (maison).
Tiramisu Façon Charlotte aux Framboises
Le tiramisu façon charlotte aux framboises est un dessert qui donne un beau rendu grâce à ce moule.
Guimauve maison - L'amour Culinaire
3 blanc d'oeuf300 g de sucre en poudre30 g de glucose en poudre (j'ai pris du glucose liquide -sirop de glucose)3 feuille1/2 à 4 feuilles de gélatine90 g d'eau sucre glace quelques gouttes de colorant alimentaire Faire ramollir la gélatine dans de l'eau.
Panna cotta au coulis de griottes
Ingrédients : pour 6 personnes La panna cotta (pour 6 personnes) 30 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 10 cl de lait ½ écrémé 2 feuilles de gélatine à 200 blooms (4g) ou 5,3 g de feuilles de gélatine à 150 blooms 1 gousse de vanille 50 g de.
Crème de marrons
Faire une crème chantilly avec 10 cl de crème fraîche épaisse(cela fait 100 ml de Chantilly).