Gaufrier

Gaufrier

59 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Gaufrier"


Gaufres classiques mais extra !

Gaufres classiques mais extra !

J'adore les gaufres, mais je n'ai pas de gaufrier. Mais en plein tests croques-monsieur, j'ai emprunté l'appareil à croque & gaufre qui dort au fond d'un placard chez ma maman et qui a surement le même age que moi. Je ne sais pas si vous voyez ce que je veux dire ... le beau

GAUFRE DE BRIOCHE PERDUE

GAUFRE DE BRIOCHE PERDUE

Une version adaptée du pain perdu mais cuit au gaufrier..... 

Les gaufrettes bressanes

Les gaufrettes bressanes

Ah.... les gaufrettes. Il y a bien longtemps maintenant, en Bresse louhannaise, les repas des grandes occasions ou des fêtes carillonnées avaient coutume de se terminer par l'incontournable gaufrette.Repu et comblé par les agapes, le convive se devait d'honorer son hôtesse en dégustant les gaufrettes. Elles étaient assez souvent accompagnées de la fameuse "crème jaune", hybride de crème pâtissière et de de crème anglaise, riche en oeufs et surtout en sucre. Les oeufs venaient de poules qui se gavaient de maïs et donnaient à la crème son incomparable couleur jaune d'or.La gaufrette est connue aux quatre coins du pays et est également fortement ancrée dans le Nord de la France ainsi que dans les pays du Bénélux. La gaufrette picarde est assez proche de la bressane à la différence qu'elle est présentée à plat, quand la bressane est roulée.La gaufrette, et par extension la gaufre, est un biscuit plus que millénaire. Avant l'an Mil, on recense dans les grandes villes d'Europe des vendeurs d'oublies. Les oublies étaient des gâteaux faits de farine et d'eau, cuits dans un fer plat, généralement à empreinte.On retouve ce procédé dans la confection des hosties de l'Eucharistie catholique. Les oublies étaient une petite gourmandise vendue pour quelques piécettes par les vendeurs à la criée.Les oublies seront ainsi proposées par les crieurs jusqu'à la fin de la Renaissance française.La gaufrette que j'affectionne était quant à elle cuite dans un fer carré, et plus rarement rond, sur un trépied spécial posé au dessus des braises de la cheminée. A l'arrivée des cuisinières à bois, les fondeurs créèrent alors un support en fonte de forme ronde qui avait la particularité de s'adapter parfaitement aux cercles des cuisinières.On roulait les gaufrettes sur la main courante de la cuisinière.La fée électricité ayant détrôné la flamme, on vit alors fleurir de nombreux modèles de gaufriers électriques. Aujourd'hui, la plupart des grandes marques sérieuses proposent des jeux de plaques à gaufrettes. On les reconnait aisément à leur quadrillage très fin, parfois orné d'un motif. Elles sont soit en aluminium, soit - progrès oblige - en métal revêtu de teflon.La cuisson électrique ne m'apporte pas la satisfaction attendue ; en effet, l'électricité ne permet pas de saisir la pâte comme la flamme et la gaufrette a donc le temps de se développer un peu trop ce qui fait qu'elle est un peu plus épaisse que souhaitée. Néanmoins, si l'épaisseur diffère, l'odeur et la saveur sont bien là.La gaufrette est on ne peut plus simple à préparer. On se contente de peser les oeufs cassés et d'y ajouter leur poids en sucre et leur poids en farine !

Gaufres au rhum, banane et chocolat - Les petits plats de Béa

Gaufres au rhum, banane et chocolat - Les petits plats de Béa

Depuis que les enfants ont quitté la maison je ne pense plus à faire des gaufres au gaufrier. Mais il y a eu la période de la chandeleur, suivi de près par mardi gras et une flopée de recettes sur le net. Alors ça m'a donné envie de ressortir ce gaufrier...

Gaufres Fines au Beurre d’Erable

Gaufres Fines au Beurre d’Erable

Bonjour! Nouvelle recette de gaufres fines fourrées. Il faut bien les utiliser ces plaques de mon gaufrier Lagrange. Cette fois, pour les fourrer, j’ai sorti un pot qui dormait dans mon placa…

Gaufres Fourrées à la Vergeoise

Gaufres Fourrées à la Vergeoise

Bonjour! Voici une petite recette repérée dans le dernier Pâtisserie et Cie, qui tombe à pic pour tester mes nouvelles plaques à gaufrettes. Depuis que j’ai reçu mon gaufrier Premium de Lagra…

Gaufres Cookies { ou Cookies Gaufres… faîtes comme vous voulez}

Gaufres Cookies { ou Cookies Gaufres… faîtes comme vous voulez}

Bonjour! Petit essai très ludique dans mon nouveau gaufrier de Lagrange. J’ai eu envie de tenter une pâte à cookies cuite dans les plaques à gaufres. Et finalement, c’est franchement sy…

Gaufres Parfaites

Gaufres Parfaites

C’est ainsi qu’Audrey les nomme. Il est vrai que cette recette a bien des atouts. Très rapide à réaliser, très peu de matière grasse, pas de repos de la pâte. A la sortie du gaufrier, l…

Gaufres de foire d'après ma Cop's Yumelise - Les recettes de Zaza .

Gaufres de foire d'après ma Cop's Yumelise - Les recettes de Zaza .

Une nouvelle recette de gaufres "piquée" à ma Cop's Yumelise !! des gaufres comme à la foire !! un vrai régal !! il va juste falloir que je trouves un bon vrai gaufrier du ch'nord qui me fasse de vraies grosses gourmandises !!lol Je me suis permise de...

Gaufrettes roulées au chocolat - Une toquée en cuisine

Gaufrettes roulées au chocolat - Une toquée en cuisine

Et parce qu'une glace sans gaufrette c'est un peu comme une plage sans chateau de sable voici une recette à réaliser facilement a condition d'avoir des plaques de gaufrier à mailles fines. Pour 10 gaufrettes Ingrédients: - 1 pincée de sel - 125g de farine...

Gaufres au comté - Une toquée en cuisine

Gaufres au comté - Une toquée en cuisine

J'aime bien les gaufres salées. Non seulement c'est savoureux mais en plus c'est économique et super rapide (je prépare la pâte avant d'aller au boulot et le soir je la cuit dans le gaufrier). Cette fois il me restait un gros morceau de comté dans le...

Gaufres de pommes de terre - Une toquée en cuisine

Gaufres de pommes de terre - Une toquée en cuisine

Cela faisait un moment que j'avais envie de tester cette recette. Je n'ai pas été décue. C'est bluffant, on les tremperait presque dans son café. En plus, je ne m'imaginais pas que le gaufrier cuirait aussi bien la pomme de terre crue. Pour 6-7 grosses...

Gaufres à l'aneth et saumon fumé

Gaufres à l'aneth et saumon fumé

Une recette de gaufres salées idéale pour l'apéritif et les buffets dînatoires.

Gaufres coco charbon noir

Gaufres coco charbon noir

Une recette originale de gaufres à base de charbon noir et de lait de coco. Ici, j'ai utilisé un mélange de farine de quinoa et de farine de maïs Maïzena c'est donc une version sans gluten et sans lactose de ces gaufres. Pour le charbon noir, vous pourrez en trouver soit en magasin bio soit en pharmacie il apporte surtout de la couleur noire naturellement mais rien ne vous empêche d'utiliser du colorant à macaron, la différence c'est que ce dernier vous fera la langue noire (donc c'est parfait pour halloween sinon il vaut mieux éviter de se colorer les dents et la bouche...).

Gaufres au chocolat

Gaufres au chocolat

Gaufres au chocolat Une recette basique de gaufres que tout le mode adore.

Gaufres vanille, gingembre cannelle

Gaufres vanille, gingembre cannelle

Gaufres vanille, gingembre cannelle Une recette originale de gaufres pour les petit-déjeuners gourmands, les goûters ou les soirées gaufres et crêpes. Par contre, si n'aimez pas la cannelle diminuez les doses car je trouve qu'elle est très présente à la dégustation mais moi j'adore ça donc j'ai adoré ! Le fait de les servir avec une meringue italienne que l'on brûle à table avec le chalumeau de cuisine est très ludique mais il faut avoir des grands enfants à table (qui bien sûr voudront faire leur gaufres!). Néanmoins, je trouve que cela rend la gaufre très sucrée et que la cannelle la parfume déjà beaucoup donc je préfère sans mais là à table c'était une question de goûts, les avis divergeaient quant à l'ajout de la meringue et le fait de se servir du chalumeau !

Gaufres liégeoises

Gaufres liégeoises

Gaufres liégeoises Une recette classique de gaufres que les enfants adorent et qui sont mille fois meilleures que des sachets industriels et beaucoup plus économiques en plus. Le secret, juste un peu de votre temps : quelques minutes pour assembler les ingrédients, 1 heure de repos de la pâte (le temps de faire ce que vous voulez!) puis une bonne demi-heure pour les cuire. Par contre, il vous faudra un gaufrier électrique ou des moules en silicone à gaufres pour les cuire au four (je ne citerais pas de marque mais elle est très connue!) dans ce cas à 220° (chaleur tournante, 3ème grille) pendant 8 minutes, retourner les gaufres sur une feuille de cuisson et cuire à nouveau 5 minutes. Personnellement, j'utilise un gaufrier électrique qui va toutefois bien caraméliser à cause du sucre (ce n'est pas le moment de varier les plaisir en proposant plusieurs sortes de gaufres ou il faudra cuire ceux-là en dernier ! Après, trempez les plaques dans de l'eau 1 nuit et elles se nettoieront toutes seules...). Bien entendu, si vous voulez les faire pour le petit-déjeuner, pas besoin de vous réveiller aux aurores : faire la pâte la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur, le lendemain il faudra juste une demi-heure pour les cuire. Et, je vous assure que tout le monde se réveillera tout seul avec la bonne odeur qui s'échappera du gaufrier !

Gaufre au café et mascarpone

Gaufre au café et mascarpone

Gaufre au café et mascarpone Une recette originale de gaufre pour les petits déjeuners gourmands ou pour les soirées film ou jeux en famille. S'il y a des enfants, vous n'êtes pas obligé de parfumer la chantilly au mascarpone d'Amaretto. Néanmoins, cela lui donne un petit goût d'amande qui se marie parfaitement avec le café. En tout cas, chez moi, ces gaufres ont eu énormément de succès.

Gaufres fourrées au Nutella

Gaufres fourrées au Nutella

Gaufres fourrées au Nutella Une recette de gaufres fourrées qui a beaucoup plût chez moi mais que malheureusement on ne peut pas faire si on n'a pas les plaques à gaufres pour faire les gaufrettes. Ce n'est pourtant pas un appareil électrique indispensable dans une cuisine mais étant donné que l'on peut non seulement faire des gaufres fourrées mais aussi des cornets à glaces ou des gaufrettes maison je l'ai acheté. En effet, il ne coûte qu'une vingtaine d'euros donc cela reste raisonnable à condition d'avoir une grande cuisine pour le ranger après ou de collectionner les machines comme moi et d'envahir le garage avec (chez moi c'est un peu le prolongement de ma cuisine, mon cellier en quelques sorte!).

Gaufres légères

Gaufres légères

Gaufres légères Une recette originale de gaufres qui change un peu des gaufres classiques. Facile et rapide à faire ces gaufres vous surprendront par leur saveur d'amandes et d'orange assez discret. A essayer sans faute, chez nous on adore ! Et un conseil, au lieu de multiplier les doses de pâte lorsque vous faites des soirées gaufres et crêpes, faites comme moi, un assortiment de plusieurs recettes comme ici, succès garanti !

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