Garniture
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Daube provençale (végétarien, vegan)
Spécialité traditionnelle de la province à laquelle elle fait référence, la daube provençale se végétalise à la perfection, donnant un ragoût de seitan cuit dans une marinade et une garniture de légumes.
Rouleau feuilleté à la brousse, fruits confits, caramel et poudre de chocolat
Rouleau feuilleté à la brousse, fruits confits, caramel et poudre de chocolat Ce rouleau feuilleté associe le croustillant délicat d'une pâte feuilletée dorée à une garniture généreuse de brousse fraîche, chocolat et de fruits confits moelleux.
Tarte meringuée aux pommes - Recette en vidéo
Aujourd'hui je vous propose une tarte meringuée aux pommes.
Tarte aux pralines lyonnaise
La tarte aux pralines est l’une des spécialités les plus célèbres de Lyon.
Velouté de petits pois au jambon
Les petits pois donnent une couleur verte et une texture douce à ce velouté.
Soupe de lieu noir à la tomate et aux anchois
Le lieu noir remplace les poissons plus rares dans cette soupe à la tomate.
Velouté d’asperges et de chou-fleur au parmesan
Les asperges vertes donnent leur couleur et leur parfum à ce velouté, tandis que le chou-fleur lui apporte du corps.
Velouté de fenouil au citron et aux olives
Une soupe pâle au parfum anisé, réveillée par une garniture d’olives noires, de persil et de citron.
Velouté de chou-fleur et poireau au bleu
Le chou-fleur et le poireau donnent une base douce au bleu d’Auvergne.
Velouté de tomate au poulet, avocat et tortilla
Un velouté de tomate légèrement relevé accueille du poulet effiloché, des dés d’avocat et quelques chips de maïs.
Soupe de maquereau à l’orge et aux pois chiches
Le maquereau, l’orge perlé et les pois chiches donnent de la consistance à cette soupe épicée.
Velouté de butternut aux champignons poêlés
Un velouté de butternut doux accueille des lamelles de champignons bien dorées.
Velouté de poireau aux crevettes et à l’avocat
Une base de poireau et de pomme de terre accueille des crevettes et des dés d’avocat citronnés.
Piadina romagnola
La piadina est la galette traditionnelle d’Émilie-Romagne, vendue à tous les coins de rue de Rimini, encore chaude, dans de petits kiosques.
Kalakukko, tourte au poisson finlandaise
Le Kalakukko est une spécialité rustique de la région de Savonie en Finlande.
Cheesecake au Chocolat Sans Cuisson — Crémeux, Intense et Sans Gélatine
Ce cheesecake au chocolat sans cuisson et sans gélatine est un dessert généreux qui associe une base croustillante aux biscuits Oreo, une garniture au
Joues de porc braisées
Des joues de porc braisées longuement dans une marinade au vin rouge avec une garniture aromatique, jusqu’à devenir fondantes et nappées d’une sauce veloutée.
Quiche aux légumes d’automne rôtis
Voici la première utilisation que j’ai faite de la plaque de légumes d’automne rôtis au four : une bonne quiche à la garniture généreuse, à la fois parfumée
QUICHE AUX LÉGUMES D’AUTOMNE RÔTIS #VEGAN
Voici la première utilisation que j’ai faite de la plaque de légumes d’automne rôtis au four : une bonne quiche à la garniture généreuse, à.
Côtes de porc grillées à la moutarde et légumes rôtis
Un plat complet, des côtes de porc marinées à la moutarde à l'ancienne et au romarin, et une garniture de légumes méditerranéens rôtis au four.