Garam masala
98 recettes
Garam masala maison
Comme je l’ai déjà évoqué, j’adore composer mes mélanges d’épices moi-même et surtout ainsi les faire correspondre à mes goûts. Mon penchant va vers les épices indiennes, dont le …
Moules au Garam Massala à la Plancha - MIECHAMBO CUISINE
Encore une idée qui provient du blog de ma copinaute GUT, experte dans l'art de manier la plancha !! Claudine (GUT) les appelle...
Moules au Chorizo, Coppa et Poireaux - MIECHAMBO CUISINE
Une idée de ma copinaute Gut ! Je lui ai déjà piqué pas mal de recettes dont ses très fameuses Moules au Garam Masala à la...
Dahl de lentilles corail
Le dahl est bien connu, c'est un accompagnement ou un plat indien, bengali pour être précis. Il en existe 1001 variantes différentes, celle-ci est à base de lentilles corail. N'ayant pas de garam massala sous la main, je vous mets ma petite recette de garam massala dans la recette ci-dessous.
Poulet Tikka Massala à la Crème de Coco façon Kikena Krea
La Sauce Patak’s Tikka Masala est un produit à base de tomate, de citron et de coriandre. Une sauce savoureuse pour retrouver les goûts de la cuisine indienne. La pâte Pasco Garam Masala une …
Terrine de carottes - Hum, ça sent bon ...
Que faire avec un bon stock de carottes ???? Une terrine toute simple à faire. Il vous faut : 4/5 carottes 250 ml de crème 4 oeufs 1 cuillère à café rase de Garam Massala 1.5 cuillère à café de sel poivre et piment Éplucher et couper les carottes en rondelles....
Comme un tajine de poireaux, carottes, pommes de terre et dinde - Hum, ça sent bon ...
Dans mon panier de légumes j'ai eu encore quelques légumes d'hiver comme le poireau mais que faire avec ??? pas de potée ou de soupe. J'ai fait un tajine bien parfumé avec du Garam Massala pour la touche orientale ! Pour 3/4 gourmands il faut : 500 g...
Aubergines aux épices et riz à la crème de coco - Du foin dans mon assiette
Cette recette vient du bloc « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? En 365 recette végétariennes » édité par Marmiton, mais on peut la retrouver sur le site « Cuisine AZ ». Je n’avais pas de garam massala : j’ai donc fait mon mélange à l’aide du site « Académie...
Crémeux de carottes au garam massala - Le blog de coriandre-et-cie
Une petite soupe ! ça faisait longtemps ! il faut en profiter car nous sommes dans la dernière ligne droite des soupes... encore un bon mois et c'est fini pour la saison...les soupes à tous les repas...après ce sera que de temps en temps... plus pour...
Poulet garam Masala - Gourmandises sucrées ou salées
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de blanc de poulet 4 gousses d’ail pelées et pressées 2 morceaux...
Garam Massala - Gourmandises sucrées ou salées
Ingrédients : 4 CS de graines de coriandre 2 CS de graines de cumin 10 clous de girofle 2...
POULET GARAM MASSALA - PETITES GOURMANDISES
J'ai découvert il y a peu le garam massala ,je connaissais de nom mais je ne me souviens pas en avoir utilisé très souvent.Le garam massala...
POULET MARINE AU GARAM MASALA - PETITES GOURMANDISES
Je vous propose une marinade pour poulet qui vous permet d'obtenir une viande délicieuse. A cuire sur une plancha quelques minutes et...
Comment faire garam massala au thermomix - originaire de l'Inde
Comment faire garam massala au thermomix , un mélange d'épices réduit en poudre, originaire de l'Inde. , voila la recette thermomix.
Curry de chou-fleur et de pois-chiches au lait de coco - La fée Stéphanie
C’est incroyable ce que la semaine a passé vite! J’ai eu peu de temps à consacrer au blog et à cuisiner en général. J’ai préparé des petites choses rapides et simples tous les jours, sans rien de bien original, plus par manque de temps que par manque d’envie. Je me rattrape aujourd’hui avec un délicieux curry de chou-fleur. C’est une recette parfaite pour la saison puisque les choux sont désormais notre pain quotidien. J’espère que vous vous laisserez tenter ! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes environ Ingrédients pour 4 personnes: 1 chou-fleur 1 boite de pois chiches 2 c. à c. de paprika 1 oignon jaune 3 c. à c. de curry 1 c. à c. de cumin 1/2 c. à c. de curcuma 1/2 c. à c. de garam masala 1 pincée de cannelle 1 c. à s. de concentré de tomate 1 boite de lait de coco (conserve) 1 boite de tomates pelées 2-3 branches de persil frais (ou de coriandre) 1 poignée de noix de cajou toastées non salées. Huile d’olive extra vierge Sel et poivre moulu Préparation: 1. Couper le chou-fleur en fleurettes et faire blanchir dans une eau bouillante salée pendant 8 […]
Fleurettes de chou-fleur en sauce indienne au lait de coco - La fée Stéphanie
Vous avez sûrement fait le plein de choux cet hiver, mais je vous propose encore une recette qui ne vous laissera pas indifférents! Le chou-fleur est un légume que j’aime beaucoup et désormais j’aurais du mal à en trouver, donc j’en profite encore un peu avant de profiter pleinement des légumes de printemps qui pointent déjà leur nez sur les étals des maraîchers. Rôti, puis poêlé avec des épices et une sauce au lait de coco, nous avons vraiment adoré ce plat! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 35 minutes (sans les temps de cuisson du riz) Ingrédients pour 4 portions: 1 chou-fleur 150 g de pois chiches cuits Pour la sauce: 2 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre frais (2 cm environ selon les goûts) 1 c. à c. de curry 1/2 c. à c. de curcuma 1/2 c. à . de garam masala 1/2 c. à c. de graines de cumin 1 c. à s. de concentré de tomate 200 g de lait de coco (en boite de conserve) 200 g de yaourt au soja nature, à défaut de l’eau Sel et poivre Persil frais Pour accompagner: Riz basmati cuit […]
Pois chiches au Masala - La fée Stéphanie
Le Masala est utilisé dans de nombreux plats indiens, il s’agit en fait d’un mélange d’épices réduit en poudre. Avec des pois chiches et du riz, on crée un plat original et goûteux. La recette est inspirée et tirée du livre “The China Study” de Leanne Campbell, ma bible en ce qui concerne l’alimentation végétalienne. Les auteurs recommandent un régime alimentaire fondé sur des aliments complets, à base végétale, et évitent la consommation de viande et de lait, afin de minimiser et/ou inverser le développement de maladies chroniques. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes pour les légumes, 45-55 minutes pour le riz complet Ingrédients: 1/2 oignon 2 cc de gingembre frais haché 1 cc de curcuma 1 cc de cumin en poudre 1/2 cc de garam masala 1 cc de curry 1 boite de tomates pelées concassées du sel et du poivre du piment 1 boite de pois chiches en conserve précuits un peu de lait d’amande ou de lait de coco selon les goûts 1/2 cc de jus de citron 1 cc de sucre de canne 250 gr de riz complet Note: le riz complet est un aliment anti-inflammatoire. Il a des propriétés extraordinaires. Dès que vous pouvez, […]
Samosas de papadum
Préparation : 20 min Cuisson : 2 min Ingrédients pour 4 personnes: 3 pommes de terre 8 papadums 1 c à s d’oignons émincés 1 c à c de garam masala 1 pincée de curcuma 1 pincée de piment 1 trait de jus de citron 100 g de petits pois ...
Biryani d'agneau
Ingredients pour 4 personnes : Marinade : 500g d'agneau, coupé en morceaux de 3cm 3cm de gingembre frais, râpé 1 gousse d'ail, hachée 1 pincée de piment en poudre 2 c a c de garam masala 1/4 c a c curcuma 160g de yaourt nature 300g de riz basmati 1 ...
Naans burger de poulet
Préparation : 25 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 600g de poulet hachée ou d'agneau 2 oignons verts ail 3 c à s de gingembre frais râpé 1 c à s de paprika 2 c à c de cumin ½ c à c de garam masala ¼ c à c piment ...