Les recettes de cuisine "Fourme" - page 16

Soupe de Légumes et Fenouil à la Fourme d'Ambert et Graines de Sésame Grillées

Voici une soupe traditionnelle familiale alliant trois saveurs discrètement complémentaires qui pour moi évoque mon Auvergne natale.

Source: La Cuisine des Jours...

Flan de cresson à la Fourme d'Ambert | Je cuisine donc je suis

Flan de cresson et fourme d'Ambert, recette auvergnate

Source: Je cuisine donc je suis

Toasts de pain d'épices au pruneau et à la fourme d'Ambert

Toasts de pain d'épices avec un pruneau, un peu de jambon fumé et un morceau de fourme d'Ambert le tout passé au four, à déguster en version mini pour l'apéro ou maxi en entrée accompagné d'une salade verte

Source: Les recettes de Kelou

Picatta de veau aux olives vertes et à la Fourme d'Ambert"

Une recette tirée du livret du syndicat interprofessionnel de la fourme d'Ambert publié par la chambre de commerce et d'industrie d'Ambert site internet : www.

Source: Plaisirs de la Maison

Trilogie Fourme d'Ambert pour l'apéritif

Trilogie Fourme d’Ambert J’ai reçu un beau morceau de fourme d’Ambert grâce à « 750 grammes » et au « Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert », j’aime beaucoup ce fromage d’Auvergne qui bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP).

Source: Plaisirs de la Maison

Dos de cabillaud, poire et Fourme d'Ambert

Du 11 septembre au 21 septembre 2012, le site 750 grammes ( http://www.

Source: Plaisirs de la Maison

Flan de pommes de terre aux lardons fumés, sauce à la fourme d’Ambert

Cette recette est ma participation au concours organisé par le Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert (SIFAm) « Les délices à la Fourme d’Ambert, côté bloggeurs » http://www.

Source: Plaisirs de la Maison

Billes de Fourme d’Ambert à la poudre de spéculoos

Une recette dégustée sur le stand Fourme d’Ambert au salon du blog culinaire de Soissons en novembre 2015 Ingrédients : pour 22 à 25 billes 130 g de fromage Fourme d’Ambert 2 cuillerées à soupe de crème fraiche liquide entière 8 à 10 cerneaux de noix.

Source: Plaisirs de la Maison

Tatin d’endives à la fourme d’Ambert

Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg d’endives 50 g de beurre 2 cuillerées à soupe de sucre cassonade 120 g de fourme d’Ambert 1 pâte brisée maison ou du commerce (environ 200 g) Sel et poivre du moulin Préparation : 1 - Enlever les premières feuilles.

Source: Plaisirs de la Maison

Ballotins de volaille au bleu Auvergne, sauce aux cèpes

Ingrédients : pour 4 personnes 3 blancs de poulet Bio de préférence 100 g de bleu d’Auvergne (ou de Fourme d’Ambert) 1 carotte (80 g environ) 25 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraiche liquide allégée à 20 % MG 10 g de cèpes séchés 5 g de beurre doux.

Source: Plaisirs de la Maison

Verrine apéritive : compotée de poires aux épices, chantilly au Saint Agur

Ingrédients : pour 8 verrines de 10 cl de contenance 150 g de crème fraîche liquide entière à 30 %MG (crème fleurette) 50 g de fromage Saint Agur (ou de la fourme d’Ambert, ou du bleu d’Auvergne) 3 belles poires (Conférence ou autre variété) 1 cuillerée.

Source: Plaisirs de la Maison

Filet mignon en croûte de noix, farci à la Fourme d’Ambert

Ingrédients : pour 4 personnes 1 filet mignon de porc ou de veau (470 g environ) 70 g de Fourme d’Ambert 60 g de cerneaux de noix 60 g de chapelure maison (1 tranche de pain de campagne rassis) 1 œuf ½ chou-fleur (650 g poids net) Une noisette de beurre.

Source: Plaisirs de la Maison

Saumon sauce à la fourme d’Ambert et duchesse de panais

Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de saumon Sel et poivre du moulin La sauce à la fourme d’Ambert 8 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide à 20 % MG 45 à 50 g de fourme d’Ambert Poivre du moulin Duchesse de panais 400 g de pommes de terre.

Source: Plaisirs de la Maison