Fouetter
412 recettes
Bundt cake au citron
Pour terminer la semaine en douceur, je vous propose ce bundt cake au citron, un délicieux gâteau bien acidulé, à la texture dense et humide. C’est la ricotta qui lui donne tout son moelleux (et la bonne dose de beurre aussi, il faut bien l’avouer!), sans l’alourdir. Je n’ai pas encore de joli moule à bundt cake (comme celui-là par exemple) alors je prends mon moule à brioche en silicone qui convient aussi très bien. J’ai choisi un citron vert parce que j’en avais en réserve, mais avec du citron jaune le bundt cake sera tout aussi bon. Quant à la préparation, je l’ai faite au thermomix, mais bien sûr au robot ou au batteur électrique, ça marche aussi. Il faudra seulement prendre le temps de bien fouetter entre chaque ajout d’ingrédients. Let’s go en cuisine pour préparer ce bundt cake au citron! D’après une recette de Delphine.
Pommes de pin à la noisette
Pour 8 pommes de pin Ingrédients: - 70g de sucre - 75g de beurre - 2 oeufs - 120g de poudre de noisettes - 90g de farine - 1 cac de levure sèche - 1 pincée de cannelle - 60ml de lait - Sucre glace 1) Fouetter le beurre mou et le sucre jusqu'a ce que le...
Gateau aux pommes
Pour 6-8 personnes Ingrédients: - 2 grosses pommes - 150g de beurre mou - 150g de sucre - 3 oeufs - 225g de farine fermentante - 1 pincée de sel 1) Eplucher les pommes, les épépiner puis les couper en lanières. Réserver 2) Fouetter le beurre et le sucre...
Nougat blanc - La cuisine de Nat
Noël approche, je m'active en cuisine pour faire toutes mes mignardises, le nougat fait parti de mes 13 desserts. Recette faite avec mon robot :1 blanc d'oeuf, 400 grs de miel liquide, 200grs de fruits sec, papier azyme. fouetter le blanc d'oeuf V6 pendant...
Gaufres - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel
Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 500 gr de farine 150 gr de beurre 6 œufs 50 gr sucre et soit : 1/2 l de lait 1/4 l de bière soit : 3/4 l de lait 1cs de rhum Mélanger dans une jatte la farine, le sucre, le beurre fondu et 6 jaunes d œufs. Fouetter en...
Œufs au lait au chocolat
Faire bouillir le lait avec le sucre, en verser un peu sur le chocolat en fouettant jusqu'à ce que les carrés soient fondus. Ajouter les œufs, fouetter pour homogénéiser et terminer d'ajouter le lait bouillant. Filtrer au tamis (facultatif). Verser la préparation dans 6 ramequins. Les disposer dans un plat contenant de l'eau froide à mi-hauteur des ramequins. Enfourner dans un four froid pour 35 min à …
Quiche sans pâte à la ratatouille
De quoi se régaler avec cette quiche ! Ingrédients : 4 oeufs 20 cl de lait 200 g de fromage blanc 120 g de farine 70 g de fromage rapé 1 boîte de ratatouille cassegrain Préparation : Préchauffer le four à 180°. Fouetter les oeufs avec le fromage blanc...
Quiche aux fines herbes et au bleu
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 3 oeufs - 200ml de crème liquide - 200ml de lait - 100g de fourme d'ambert - 1 cas de farine - 1 bouquet de fines herbes (persil, ciboulette, thym) - Sel, poivre 1) Fouetter les oeufs avec la crème et...
GATEAU INVISIBLE AUX POMMES ( cookéo-extra crisp-thermomix)
Ingrédients : 4 pommes type Gala 2 oeufs 50 g de sucre roux 1 gousse de vanille 20 g de beurre fondu 100 g de lait 70 g de farine 1 sachet de levure chimique Préparation : mettre dans le bol, les œufs, le sucre et les graines de vanille fouetter pendant...
Cake bacon et noix
- 3 oeufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 8 cl d’huile d'olive - 12,5 cl de lait - 100 g de gruyère râpé - 200 g de bacon - une dizaine de noix - sel & poivre Couper le bacon en lamelles. Casser les noix Dans la cuve du robot fouetter les oeufs,...
Moelleux Bananes-Chocolat
Salut !! Salut !! C’est l’heure du goûter !!! Nous avons aujourd’hui des Moelleux bananes & chocolat. Cette petite recette du jour est issue du magazine Cuisine pratique et facile. Comment utiliser des bananes presque trop mûres? Soit en faisant un cake, ou sinon des petits moelleux !!!! J’ai quasiment doublé la recette, pour pouvoir faire douze moelleux. Allez Hop en cuisine !!! Pour réaliser ces petits moelleux il vous faut : 100 g de beurre 120 g de sucre 180 g de farine 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 cc de levure chimique 3 bananes bien mûres 1 pincée de sel Pour le glaçage 3 CS de pâte à tartiner Préparation : Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre puis réserver. Fouetter les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine mélangée avec la levure et une pincée de sel. Mélanger. Verser le beurre fondu. Bien mélanger Éplucher et écraser les bananes dans une assiette, puis les ajouter à la pâte. Répartir la pâte dans des moules à petits cake en silicone ou beurrés. Mettre au four pendant 25 minutes. A la sortie du four, attendre 5 minutes, puis démouler les petits moelleux. […]
Flan Pâtissier sans pâte
Salut Salut !! Miam le flan pâtissier !! C’est un délice !! Avec ou sans pâte, je me régale.Cette recette présentée ce jour a été dénichée sur mon nouveau site préféré: Pinterest .. à force d’épingler, d’épingler, j’arrive sur des profils, où je découvre de superbes recettes .. Je suis arrivée sur le profil de Chocolat à tous les étages qui proposait une recette de flan très crémeux. Je regarde les ingrédients qu’il faut : et je possède tout. Donc hop en cuisine !!! Pour réaliser ce merveilleux flan, il vous faut : 1 Litre de lait 100 g de maïzena® 2 œufs 1 jaune d’œuf 2 gousses de vanille 150 g de sucre 20cl de crème liquide Préparation: Préchauffer le four à 200°C Verser dans une casserole 750 ml de lait. Ajouter le sucre, et les deux gousses de vanilles coupées en deux et grattées. Mettre à chauffer. Dans un récipient : mélanger les deux œufs, le jaune d’œuf , la maïzena et les 150 ml de lait qui reste. Bien fouetter pour rendre la préparation homogène. Quand le lait commence à frémir, retirer les gousses de vanille et verser le lait dans la préparation précédente tout en fouettant. […]
Cake au chèvre, chorizo et tomates séchées
Salut Salut !! La recette présentée aujourd’hui est un cake salé. Facile à réaliser, ce cake peut aussi bien se manger en apéro ou en entrée. Cette recette est extraite de mon joli livre « Cake, Tartes, Desserts de Grand-mère » Cette fois-ci, j’ai choisi de modifier un peu la recette et de rajouter du chorizo avec du chèvre et des tomates séchées. Sans oublier un petit soupçon d’herbes de Provence. Les papilles en raffolent 😉 Allez Hop en cuisine !!! Pour réaliser ce cake, il vous faut : 3 œufs 180g de farine 10 cl de lait 10 cl d’huile d’olive 1 sachet de levure chimique 2 cc d’herbes de Provence 100 g de gruyère râpé 150 g de chorizo fort 1 buchette de fromage de chèvre 8 tomates séchées Sel & Poivre Préparation: Préchauffer le four à 200°C Beurrer un moule à cake. Fouetter les œufs, puis incorporer l’huile d’olive et le lait. Mélanger la farine avec la levure, et l’ajouter au mélange précédent. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange homogène. Saler & Poivrer, puis ajouter les herbes de Provence. Couper le fromage de chèvre en petits morceaux , ainsi que les tomates séchées et le chorizo. Les ajouter […]
Cake Poulet & Courgettes
Salut à tous !! J’espère que vous allez bien … Pour ma part, ça va tout doux .. La recette du jour est un cake salé. Rien de plus simple mais surtout des millions des possibilités concernant les associations d’aliments. Aujourd’hui, j’ai décidé de réaliser un cake poulet et courgettes. Le cake peut très bien se manger chaud en entrée avec une salade, ou sinon froid coupés en petits carrés lors d’un apéro. Allez hop en cuisine !! Pour réaliser ce cake, il vous faut : 3 blancs de Poulet 2 Courgettes 3 gros œufs 150 g de farine 15 cl de lait 1 sachet de levure Sel / Poivre 2CS Herbes de Provence Préparation Préchauffer le four à 180°C Commençons d’abord par rincer les courgettes. Il faut ensuite les couper en dés ainsi que les blancs de Poulet. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, cuire le poulet pendant dix minutes et réserver . Cuire les courgettes dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive également, saler & poivrer selon votre convenance. Dans un saladier, casser les trois œufs. Ajouter le lait, la farine, le sachet de levure, saler & poivrer. Fouetter afin d’obtenir une pâte homogène. Incorporer […]
Brownies chocolat blanc & citron
Salut à tous … En ce début de mois de Mai, voici une petite douceur qui va enchanter nos papilles .. L’association du chocolat blanc et du citron dans un brownies du tonnerre !! Cette recette a été empruntée au magazine « ELLE à table n°92 de jan/fev 2014 ». Malgré la facilité de la recette, le plus long a été d’attendre jusqu’à la dégustation .. Le verdict est sans appel : simplement bon … le citron arrive en fin de bouche et rehausse le goût du chocolat blanc. Je me devais donc de partager cette recette avec vous 😉 Allez hop, en cuisine !! Pour réaliser ce brownies chocolat blanc & citron, il vous faut : 100 g de beurre 180 g de chocolat blanc (100 g initialement prévu dans la recette) 2 gros œufs 100 g de sucre 100 g de farine le zeste d’un citron non traité 5 cl de jus de citron Préparation Tout d’abord, préchauffer le four à 180°C Faire fondre le chocolat blanc & le beurre au bain marie. Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter le chocolat & le beurre fondu. Bien mélanger. Incorporer le zeste du citron, le […]
Flan chocolat & noix de coco
Salut à tous !!! La recette présentée ce jour est une petite douceur … Oui… rien de mieux qu’un petit flan au chocolat pour nous rendre le sourire !!! C’est toujours autant la galère pour moi, si bien que c’est Antò le chef aujourd’hui… D’ailleurs, je vais inaugurer dans la soirée une nouvelle rubrique qui s’intitulera, « Le Rendez-Vous d’Antò » avec une recette proposée par Antò chaque semaine .. car il faut l’avouer, il est très doué lui aussi 😉 Pour en revenir à la recette… je voulais manger un flan pour le goûter, mais pas un flan traditionnel à la vanille donc j’ai effectué une petite recherche dans mes livres et je suis tombée sur une association chocolat – noix de coco dans La Grande Encyclopédie de la Cuisine… Exactement la recette qu’il me fallait. Allez hop en cuisine !!! Pour réaliser ce flan, il vous faut : 3 gros œufs 75 g + 75 g de sucre 70 g de fécule de maïs 15 cl de crème fluide entière 60 cl de lait 150 g de chocolat noir 40 g de noix de coco 1 pâte brisée Préparation Fouetter les œufs et 75 g de sucre sans les faire […]
Muffins à la châtaigne et aux pêches
Bonjour à tous !! La recette proposée aujourd’hui est une petite douceur composée de farine de châtaigne et de pêches. Ces petits muffins sont parfaits pour le goûter.. Cette recette est très simple à réaliser. Le plus long est d’attendre la fin de cuisson pour pouvoir les déguster. Allez hop en cuisine !!! Pour réaliser ces petits muffins, il vous faut : Pour 12 muffins 150 g de farine de châtaigne 100 g de farine de blé 4 œufs 150 g de sucre 10 cl de lait 10 cl d’huile de tournesol 10 g de levure 1 pincée de sel 1 boîte de pêches au sirop Préparation Préchauffer le four à 180 °C Égoutter les pêches et les couper en petits dés. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine de châtaigne, la farine de blé, la levure et le lait. Mélanger. Verser l’huile de tournesol et la pincée sel. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène Remplir des moules à muffins en silicone à la moitié, ajouter quelques dés de pêches puis recouvrir de pâte. Refaire la même opération jusqu’à épuisement de la pâte. Enfourner pour 26 minutes. Pour vérifier la cuisson, planter la lame […]
L’Anghjula Cake
Salut salut !! Cet article est spécial pour deux raisons : La première car hier Dimanche 12 Juillet c’était l’anniversaire de ma Maman, d’où la réalisation de ce joli gâteau. Encore un très Joyeux Anniversaire Maman !!!! La deuxième car ce gâteau confirme ma participation au super concours organisé par Marion du blog Novice En cuisine. En effet, ce blog génialissime fête son quatrième anniversaire. Le thème du concours étant « Les Gourmandises ». Des millions d’idées me sont venues en tête… Mais je voulais réaliser un gâteau simple et très très gourmand. Celui-ci allait donc être composé d’une génoise, une chantilly mascarpone et des dés de pêches. Allez hop en cuisine !!!!! Pour réaliser ce gâteau, il vous faut : Pour la génoise 6 œufs 150 g de farine 150g de sucre 1 pincée de sel Pour les pêches poêlées 600 g de pêches au sirop 60 g de sucre cassonade le jus d un demi citron Pour la chantilly mascarpone 250 g de mascarpone 50 cl de crème fleurette entière 80 g de sucre glace Préparation Concernant la génoise : Tout d’abord, Préchauffer le four à 180°C Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre […]
Salade du Dimanche
Bonjour Bonjour !! En ce dimanche ensoleillé, voici une nouvelle salade pour le repas de ce midi. Avec cette chaleur, c’est un bon compromis. Allez hop en cuisine !! Pour réaliser cette salade, il vous faut : 150 g de sucrine 3 belles endives 100 g de feta 1/2 poivron rouge 60 g d’oignons frits Sauce au fromage blanc 1 pot de 100 g de fromage blanc 2 cc de moutarde corse à la noisette 2 CS de jus de citron 2 CS de persillade 3 CS de crème fraîche épaisse Sel & Poivre Préparation Pour la sauce au yaourt : Verser dans un bol le fromage blanc, ajouter les cuillères de moutarde, le jus de citron, la persillade. Saler & Poivrer. Mélanger. Ajouter la crème fraîche épaisse. Fouetter pour bien incorporer la crème. Réserver au frais. Rincer le poivron rouge. Couper le poivron en lamelles, puis en petits dés. Rincer les endives, puis les émincer. Émincer la sucrine. Couper la feta en petits dés puis l’émietter. Dans un plat de service, disposer la sucrine. Ajouter les endives, les dés de poivrons, et la feta émiettée. Parsemer d’oignons frits. Servir avec la sauce au yaourt et des graines de sésame. […]