Farine complète

Farine complète

76 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Farine complète"


PAIN COMPLET SANS PÉTRISSAGE

PAIN COMPLET SANS PÉTRISSAGE

Pendant le confinement, j'ai fait pas mal de pain, dont celui-ci avec de la farine complète, sans pétrissage (donc sans robot ni MAP) et en ...

Gnocchis improvisés, à la farine complète, sauce tomate et gingembre

Gnocchis improvisés, à la farine complète, sauce tomate et gingembre

« J?avais des restes de purée de la veille, je me suis donc lancée dans la préparation de gnocchis à la farine complète  »   POUR LES GNOCCHIS 150 g de purée 5 cuil?

Paximadi ou Pain Crétois biscotté à l’orge (Grèce)

Paximadi ou Pain Crétois biscotté à l’orge (Grèce)

Ingrédients pour un pain de 1kg environ: . 250gr de farine blanche . 200gr de farine d’orge avec le son . 150gr de farine complète . 300ml d’eau tiède (dont 100ml pour diluer la levure …

LE MI-MI AU CHOCOLAT (Thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

LE MI-MI AU CHOCOLAT (Thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients 300 g de crème liquide 60 g de chocolat noir pâtissier 60 g de chocolat au lait pâtissier 30 g d’huile végétale 1 œuf 70 g de farine complète 5 g de levure chimique 65 g de sucre 30 g de lait en poudre Préparation : mettre dans le bol, les...

Soda bread au maïs et petit épeautre - Mariatotal

Soda bread au maïs et petit épeautre - Mariatotal

Alors que le soda bread, je le rappelle, est un pain archi-rustique, prêt en une heure, cuisson comprise, j’ai voulu changer de farine pour faire un peu plus dans le bio… La farine complète classique serait, en effet, pleine de produits inavouables. Alors, je me suis lancée dans la farine complète, oui, mais de petit-épeautre, mélangée à de la farine de maïs. Un véritable gâteau.

Soda bread classique - Mariatotal

Soda bread classique - Mariatotal

Mais non, ce n’est pas du pain au Coca-Cola, mais au bicarbonate de sodium. Le soda bread remonte à 1840, date d’introduction du bicarbonate de soude en Irlande. Il est typiquement irlandais (pensez-y le 17 mars, à la saint Patrick !), se fait et cuit en moins d’une heure, sans levée avant cuisson, qui dit mieux ? Avec seulement de la farine complète, de la farine blanche, du babeurre et du bicarbonate de sodium. Ce sont eux qui font lever la pâte à la cuisson.

Crumble pommes-abricots secs (IG bas,sans beurre)

Crumble pommes-abricots secs (IG bas,sans beurre)

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Tarte aux carottes & au chèvre

Tarte aux carottes & au chèvre

Tarte aux carottes et au chèvre  Ingredients pour 4 à 6 personnes  150 g de farine complète 50 g de son d’avoine 3 cuillères à soupe d’ huile d’olive un verre d’eau 3 belles carottes 1 gr…

Pain à la farine complète. - Saveurs de cuisine .

Pain à la farine complète. - Saveurs de cuisine .

Bonjour les amies, voilà la recette de pain que je vous ai promis,c'est un pain très léger à base de farine complète ou de farine de seigle ou même farine normal si vous n'avez ni l'une ni l'autre très bon pour accompagner de différents plats, moi j'en...

Cake à la feta et aux tomates séchées - La table de Vio

Cake à la feta et aux tomates séchées - La table de Vio

Ingrédients : - 200g de farine complète - 3 œufs - 1 yaourt nature - 4cs d’huile d’olive - 1dl de lait - 6 à 10 tomates séchées - Basilic frais - Feta - 1 sachet de levure - Pignons de pin - Flocons d’avoine pour décorer Histoire d’oublier nos vacances...

Petits pains au müesli et aux cranberries - La table de Vio

Petits pains au müesli et aux cranberries - La table de Vio

Voilà ce que j’ai fait aujourd’hui pour le goûter… Entre pain et gâteau. J’ai beaucoup aimé ! Ingrédients : 100 g de muesli 120 g de cranberries 75 g de sucre (50g) 30 cl de jus de pommes 125 g de farine complète (farine pour pain de campagne) 1 sachet...

Pain à la bière - La table de Vio

Pain à la bière - La table de Vio

Cela fait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette de boulange.... Ingrédients : 285 ml de bière blonde 350 gr de farine 150 gr de farine complète 1,5 cc de levure 1,5 cc de sel 2 cc bombées de miel 1,5 cs d'huile Mettre les ingrédients...

Salade de courgettes, tomates et roquette

Salade de courgettes, tomates et roquette

Il va faire très chaud ce week-end, alors quoi de mieux qu’une bonne petite salade façon panzanella, mais à IG bas, le pain étant remplacé par des biscottes à la farine complète. C’est …

Pain complet - Le Palais des Saveurs

Pain complet - Le Palais des Saveurs

Pour un pain de 750g: Mettre dans la MAP: 270ml d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 300g de farine bise, 150g de farine complète, 1...

Pain bâtard au levain Kayser - Le Palais des Saveurs

Pain bâtard au levain Kayser - Le Palais des Saveurs

C'est de nouveau une recette d'Ottoki que je vous présente pour la confection de ces 2 pains bâtards à la farine complète. Pour 2 pains: ...

Pains portugais : Papos secos

Pains portugais : Papos secos

Pains portugais : Papos secos Une recette de petits pains traditionnels portugais ici dans sa version classique à la farine blanche mais ils existent tout comme chez nous avec notre baguette en version farine complète ou avec des mélanges de farines... Ici, je vous montre la technique au robot pâtissier car c'est la plus facile mais bien entendu, vous pouvez faire cette recette en pétrissant à la main, ce sera juste plus long et plus fatiguant car la machine elle ne se fatigue pas ! De plus, pétrir 5 minutes à la main n'est pas équivalent à 5 minutes à la machine, à la main on ralenti donc prévoir plus de temps : ce n'est d'ailleurs pas une question de temps mais de texture de la pâte qui devient élastique, malléable et non collante d'où le fait qu'à la machine on doit toucher la pâte à la fin pour voir si la texture est bonne.

Cookies carottes et flocons d'avoine

Cookies carottes et flocons d'avoine

Cookies carottes et flocons d'avoine Une recette originale de cookies à la farine complète, aux carottes, noix, raisins secs et aux épices qui a été très appréciée chez moi. Il s'agit d'une recette de la chef Louise Denisot.

Pain semi complet à la noisette - Une toquée en cuisine

Pain semi complet à la noisette - Une toquée en cuisine

Ce pain est vraiment trop bon, j'en ai refait pluieurs fois pour aller au boulot. Pour 1 grand pain Ingrédients: - 1,5 cac de sel - 450g de farine ordinaire - 150g de farine complète - 1 cas de cassonade - 50g de noisettes entières - 15g de levure fraîche...

Pain au citron et à l'aneth - Une toquée en cuisine

Pain au citron et à l'aneth - Une toquée en cuisine

Ce pain accompagne à merveille la terrine de thon ou la mousse de saumon Pour 1 grand pain Ingrédients: - 1 cac de sel - 350g de farine ordinaire - 150g de farine complète - 1 cac de grains de poivre noir - Le zeste d'1 citron - 2 cas d'aneth ciselé -...

Pain saveur d'automne - Une toquée en cuisine

Pain saveur d'automne - Une toquée en cuisine

Marrons, chataignes et noisettes,... un concentré d'automne dans ce pain Pour 1 grand pain Ingrédients: - 1 cac de sel - 200g de farine complète - 400g de farine de froment - 20g de levure fraiche - 390ml d'eau tiède - 3 cas de purée de marrons - 3 cas...