Épaule

Épaule

79 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Épaule"


Agneau forestier

Agneau forestier

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Agneau forestier au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Agneau forestier par Cookeo Mania

Blanquette de veau

Blanquette de veau

La blanquette de veau est un plat qui réconforte en automne ou en hiver. Cette recette me rappelle ma grand-mère qui la servait le dimanche quand toute la famille était rassemblée le dimanche midi. A cette époque, elle faisait mijoter le plat sur un four à bois et c'était délicieux !!! A mon tour de réaliser la recette évidemment je n'ai pas de fous à bois mais une plaque à induction mais pas grave, j'ai une cocotte en fonte comme ma grand-mère et je dois avouer que je me suis pas mal débrouillée ! Toute ma petite famille a aimait ! Ingrédients pour 8 personnes (recette du chef Simon) 2 kg de veau (moitié épaule de veau et moitié tendrons) 3 carottes 3 poireaux (détaillés et ficelés) 20 petits oignons sauciés 250 g de champignons de Paris 1 gros oignon piqué de clous  de girofle 2 gousse d'ail écrasées 1 bouquet garni   Pour la sauce : 70 g de beurre 70 g de farine 1,5 litre de bouillon de cuisson 10 cl de crème épaisse (Réo) [...]

Blanquette de veau à l'ancienne

Blanquette de veau à l'ancienne

INGRÉDIENTS : 1 kg de jarret de veau 1 kg de tendron de veau 600 gr d'épaule d'agneau 40 cl crème fraîche jus d'un citron 2 oignons 400 gr de petits oignons grelots 25 cl d'eau 75 cl de vin blanc 500 gr de champignons laurier thym 30 gr de persil 3 gousses d'ail poivre sel 3 œufs beurre 2 carottes 2 cas de fécule de po

Navarin Agneau parfait, comment faire le navarin?Rendez-vous en cuisine.

Navarin Agneau parfait, comment faire le navarin?Rendez-vous en cuisine.

Un navarin agneau est un plat de Printemps mijoté avec une épaule d'agneau, des navets et des petits légumes.Préparation : 2 h.Rendez-vous en cuisine!

Epaule d'agneau confite au romarin - amafacon

Epaule d'agneau confite au romarin - amafacon

Epaule d'agneau confite au romarin Ingrédients : 1 épaule d'agneau, 2 gros oignon, 2 gousses d'ail, 1 branche de romarin, 50 cl de vin...

Epaule d’agneau au foin, jus à la lavande - Cook'n'Roll

Epaule d’agneau au foin, jus à la lavande - Cook'n'Roll

L’association européenne des éleveurs d’agneau (les interprofessions ovines française Interbev, irlandaise Bord Bia et britannique Eblex)...

Gigot de 7h ou Gigot à la cuillère

Gigot de 7h ou Gigot à la cuillère

                         Gigot de 7h ou Gigot à la cuillère Le gigot de 7h est une recette fantastique ! Tellement simple, ça cuit tout seul. La viande est confite et fondante à souhait, c'est un vrai régal pour les papilles ! Vous pouvez la faire avec une épaule d'agneau, c'est le même principe. Attention toutefois, la viande réduit un peu à la cuisson. Ingrédients pour 10 personnes (cuisine AZ) : 1 gigot (2.7k) 15 gousses d'ail 4 gros oignons 5 échalottes 4 carottes 2 kg de pommes de terre (pour cuisson vapeur) 4 branches de thym 2 càc de romarin 1 càc de coriandre 1 càc de piment d'Espelette 25 cl de vin blan huile d'olive sel/poivre Préchauffer le four à 150 (th5) Préparer les légumes : laver et éplucher les oignons, échalotes, carottes. Couper les en quartier et mettez les dans un grand plat. Laver soigneusement les pommes de terre et bien les essuyer, couper les en deux ou en quartier sans les éplucher. Les disposer [...]

Épaule d'agneau confite aux épices - C'si bon le fait maison

Épaule d'agneau confite aux épices - C'si bon le fait maison

Je me suis inspirée de cette recette --> https://www.facebook.com/groups/988358591265362/permalink/1700896636678217/ Epaule d'agneau...

Brochettes de porc au barbecue

Brochettes de porc au barbecue

Pour réussir ses brochettes de porc au barbecue, il faut bien choisir le morceau : côte première, échine, épaule, filet mignon mais aussi la marinade qui sublimera le goût de la viande.

Gigot d'agneau - Epaule d'agneau mariné(e) yaourt et menthe

Gigot d'agneau - Epaule d'agneau mariné(e) yaourt et menthe

Un gigot ou une épaule d'agneau pour un repas de fête mariné(e) de manière originale et simple avec du yaourt et de la menthe.

Marinade pour gigot épaule d'agneau yaourt et menthe

Marinade pour gigot épaule d'agneau yaourt et menthe

Une marinade pour votre gigot ou épaule d'agneau. Laissez vous tenter par le yaourt ou le fromage blanc associé à la menthe !

Epaule d’agneau aux olives - Les Délices de Mimm

Epaule d’agneau aux olives - Les Délices de Mimm

L’hiver, j’aime sortir ma cocotte et mijoter de bons petits plats qui vont nous réchauffer le corps et le coeur. Aujourd’hui je vous propose...

Agneau aux oignons à l'indienne : un tour en cuisine - AnneSoGood

Agneau aux oignons à l'indienne : un tour en cuisine - AnneSoGood

Je participe au tour du curry ,grâce au jeu "un tour en cuisine" , qui permet de tester des recettes entre blogs !! pour 4/6 personnes 1 épaule d'agneau coupé en morceaux (avec l'os) 1 kg d'oignons 100 g de beurre clarifié 2 c à café de fenugrec 2 c à...

Curry d'agneau aux abricots et à la cardamome - AnneSoGood

Curry d'agneau aux abricots et à la cardamome - AnneSoGood

Une recette de curry originale dénichée dans le livre de Julie Andrieu ,"julie cuisine le monde" Pour 4 personnes 1 épaule d'agneau (ça parait beaucoup mais sans les os,il en reste pour 4 à 6 personnes) 200 g d'abricots secs 2 c à soupe de curry indien...

Epaule d'agneau au romarin et crème à l'ail - AnneSoGood

Epaule d'agneau au romarin et crème à l'ail - AnneSoGood

Une recette tirée du fameux livre "cuisine du monde " de chez Larousse .L'agneau est bien parfumé et la sauce à l'ail ...un délice, pour pâques ! pour 4 personnes : 800 g d'épaule d'agneau 2 têtes d'ail (pas 2 gousses !) 3 branches de romarin 1/2 c à...

Blanquette de veau - AnneSoGood

Blanquette de veau - AnneSoGood

Une recette de blanquette de bistro , trouvée sur le superbe livre "bistronomique " ... pour 6 personnes 1kg 300 de veau à blanquette (épaule) 400 g de champignons de paris 3 carottes 40 g de beurre 2 c à soupe de farine 2 c à soupe bombées de crème fraiche...

Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes - AnneSoGood

Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes - AnneSoGood

Une recette de Julie Andrieu ....pour fêter Pâques sans le gigot mojettes habituel... pour 6 personnes : 1 épaule d'agneau désossées et coupée en morceaux (1kg de viande) 2 oignons 1 cà c de canelle 1 càc de curcuma 1 cà c de gingembre moulu 1 c à café...