Épaule

Épaule

105 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Épaule"


Agneau forestier

Agneau forestier

Agneau forestier au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Risotto aux champignons de Paris WW

Risotto aux champignons de Paris WW

Risotto aux champignons de Paris WW au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Épaule d'agneau de lait, confite au cumin & citron confit

Épaule d'agneau de lait, confite au cumin & citron confit

Dans le Sud-Ouest nous avons la chance d'avoir une vraie culture des bons produits et des gens passionnés qui font tout pour qu'on continue de se régaler avec ses produits du terroir. C'est le cas par exemple de l'agneau de lait des Pyrénées que l'on trouve actuellement en boucherie (mais également

Epaule d'agneau farcie

Epaule d'agneau farcie

INGREDIENTS : 1 épaule d’agneau désossée 200 gr de poitrine de porc hachée 200 gr de veau haché 200 gr d’épinard 1 œuf 1 CAC de cumin en poudre 5 CAS d’huile d’olive ½ verre d’eau sel poivre PREPARATION : Dans un récipient mélanger la poitrine de porc, le veau, ajouter 3 CAS d’huile d’olive, le cumin, l’œuf, sel, poivr

Blanquette de veau à l'ancienne

Blanquette de veau à l'ancienne

INGRÉDIENTS : 1 kg de jarret de veau 1 kg de tendron de veau 600 gr d'épaule d'agneau 40 cl crème fraîche jus d'un citron 2 oignons 400 gr de petits oignons grelots 25 cl d'eau 75 cl de vin blanc 500 gr de champignons laurier thym 30 gr de persil 3 gousses d'ail poivre sel 3 œufs beurre 2 carottes 2 cas de fécule de po

Sauté de porc à l'anis

Sauté de porc à l'anis

Même si je voue une aversion - hautement justifiée - pour le pastis sous toutes les formes, je dois reconnaître que son usage en cuisine n'est pas sans me laisser indifférent. Je prépare déjà l'agneau ainsi ( cf ÉPAULE D'AGNEAU PASTAGA ) mais le porc se laisse aussi tenter par l'apéritif anisé.

Epaule d'agneau pastaga

Epaule d'agneau pastaga

Pour un homme qui n'aime pas l'agneau, je dois reconnaître que j'en cuisine souvent. Objectivement, c'est une viande parfaite.... mais pas pour moi.J'ai, il y a quelques années, préparé une épaule au gré de mon inspiration. Je reconnais que ce n'était pas mauvais.Je l'ai cuisinée avec une pointe de ......... pastis.  Essayer, c'est l'adopter.

Epaule d'agneau farcie au thym citron et à la marjolaine - Les petits plats de Béa

Epaule d'agneau farcie au thym citron et à la marjolaine - Les petits plats de Béa

Pour cette recette, il faut faire désosser l'épaule par le boucher, ça facile la tâche. Quelques herbes fraiches du jardin, un peu d'ail, de l'huile d'olive, 20 minutes au four et voici un plat gouteux que l'on peut accompagner de légumes poêlés comme...

Epaule d'agneau confite aux épices du sultan - Les petits plats de Béa

Epaule d'agneau confite aux épices du sultan - Les petits plats de Béa

Quand le nouveau programme télé arrive à la maison, avant de regarder la programmation je commence toujours par aller à la fin du magazine pour y lire les recettes proposées. Celle-ci en est issue. Le mélange épices du Sultan est composé de coriandre,...

Epaule d'agneau aux boules d'or et cornes de gatte - Les petits plats de Béa

Epaule d'agneau aux boules d'or et cornes de gatte - Les petits plats de Béa

Les boules d'or sont des navets jaunes au goût plus sucré et plus doux que les navets classiques. Les cornes de gatte sont des pommes de terre d'une variété ancienne d'origine ardennaise. Pour 2 personnes 2 tranches d'épaule d'agneau 2 petits oignons...

Haricots verts à l'ail et aux amandes - Les Papilles de Karen

Haricots verts à l'ail et aux amandes - Les Papilles de Karen

Cet accompagnement simple et rapide à réaliser s'associe à merveille avec une épaule d'agneau. J'aime également servir ces haricots verts tout simplement avec des oeufs au plat. Ingrédients pour 4 personnes : - 800 gr de haricots verts, - 5 gousses d'ail,...

Du navarin printanier - La recette authentique

Du navarin printanier - La recette authentique

Du navarin printanier Ingrédients : 1 kg d'épaule d'agneau, 3 carottes, 3 pommes de terre, 3 navets, 3 ognons, 1 feuille de laurier,1...

Agneau gratiné aux pommes de terre et carottes

Agneau gratiné aux pommes de terre et carottes

Ingrédients : 4 tranche d'épaule d'agneau 300 g de carottes 500 gr de  pommes de terre 1 c. à s. de vinaigre balsamique 100 ml d'eau 1 c. à s. de moutarde du parmesan du thym de l'ail  ...

Epaule d'agneau aux anchois selon Armand Arnal - Le Palais des Saveurs

Epaule d'agneau aux anchois selon Armand Arnal - Le Palais des Saveurs

Ce plat est à tester absolument, de toute urgence, si vous ne le connaissez pas encore. Il est divinement bon. C'est un vrai régal, une...

1 Recette facile, Rôti d'agneau aux carottes et flageolets

1 Recette facile, Rôti d'agneau aux carottes et flageolets

Un classique de la cuisine française, une recette sans chichi, simple et familiale - la cuisine des délices - Préparation : 30 min - Cuisson : 100 min - pour 4 à 6 personnes - 1 Kg d'épaule d'agneau désossée, 3 oignons, 3 gousses d'ail, 800 g de carottes, 300 g de flageolets secs, thym, romarin, laurier,...

1 Recette facile, Navarin d'agneau aux légumes primeurs

1 Recette facile, Navarin d'agneau aux légumes primeurs

Une recette de saison très savoureuse à cuisiner avec les petits légumes qui arrivent sur nos marchés au printemps - Dominique Birot - Préparation : 20 min - Cuisson : 1 h 10 min - pour 4 à 6 personnes - 1,5 Kg d'épaule d'agneau,2 oignons, 20 cl de vin blanc sec, 1 botte de carottes nouvelles, 8 navets nouveaux,...

1 Recette facile, Épaule d'agneau et légumes de printemps

1 Recette facile, Épaule d'agneau et légumes de printemps

Une viande tendre et savoureuse qui mijote longuement entourée de carottes, de pommes de terre et de petits pois - la cuisine des délices - Préparation : 15 min - Cuisson : 120 min - pour 4 à 6 personnes - Émincer l'oignon et les échalotes. Détailler les carottes en batonnets. Faire chauffer un filet d'huile d'olive...

Champignons farcis à l'agneau

Champignons farcis à l'agneau

Une recette de champignons farcis à base d'épaule d'agneau, de légumes et de fromage qui peut se servir en bouchées apéritives ou en entrée et même en repas complet avec juste du riz pilaf.

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