Cresson

Cresson

110 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Cresson"


Soupe de cresson, poires et crevettes - Le Chat qui ...

Soupe de cresson, poires et crevettes - Le Chat qui ...

  Pour 4 personnes Prépartion : 10 mn Cuisson : 25 mn 1 botte de cresson 16 crevettes roses cuites et décortiquées 4 poires ...

Soupe de cresson

Soupe de cresson

Soupe toute verte veloutée à base de cresson à faire avec ou sans Thermomix

Potage au cresson

Potage au cresson

Trier le cresson et éliminer les tiges. Le laver, puis le hacher grossièrement. Peler et émincer finement les pommes de terre. Peler et émincer l'oignon. réunir tous ces ingrédients dans une casserole, ajouter la feuille de laurier émiettée, saler et poivrer. Verser le bouillon et ajouter le beurre en parcelles. Porte à ébullition, puis couvrir, baisser le feu et laisser cuire doucement pendant 30 minutes. Passer alors le contenu de la casserole au mixeur, après en avoir retiré les miettes de laurier.…

Purée au cresson

Purée au cresson

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, environ 20 min. Préparer le cresson en coupant les quelques racines restantes à l'extrémité de la tige et en éliminant les feuilles fanées. Les faire tremper dans une eau vinaigrée pour éliminer les éventuels parasites. Égoutter. Mixer avec la crème. Saler et poivrer. Écraser les pommes de terre en purée. Ajouter la crème au cresson dans la purée de pommes de terre et bien mélanger. Ajuster l'assaisonnement…

Salade de chou-rave au cresson

Salade de chou-rave au cresson

Préparer les ingrédients. Peler les choux-rave. Les couper en petits dés ou les râper grossièrement (à la râpe à gros trous). Dans un saladier, mélanger le yaourt, la crème aigre, la crème fraîche, l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive dans un saladier moyen. Saler, poivrer, fouetter. Ajouter le chou rave, la menthe et la moitié du cresson. Mélanger délicatement. Au moment de servir, transférer dans un plat, parsemer du reste de cresson et saupoudrer de…

Velouté de cresson

Velouté de cresson

L'automne est là et bientôt ce sera le grand retour des soupes, veloutés et autres potages. Alors pour se mettre un peu dans le bain, voici une recette de velouté de cresson qui est tout simplement délicieuse (n'ayons pas peur des mots :-D). A faire sans hésitation !

Couscous de cabillaud au lard et émulsion de cresson - Le Palais des Saveurs

Couscous de cabillaud au lard et émulsion de cresson - Le Palais des Saveurs

J'ai bien aimé la photo du plat de "Marie-claire". J'ai refait. Attention, il faut aimer le goût particulier du cresson.

Profiteroles chèvre, jambon cru, tomates séchées et pousses de cresson - Popote de petit_bohnium

Profiteroles chèvre, jambon cru, tomates séchées et pousses de cresson - Popote de petit_bohnium

J'ai adoré ces bouchées, ce sont des saveurs que j'aime énormément! Il faut les préparer en avant ces bouchées pour redonner le côté moelleux aux profiteroles, cette étape est importante. On peut également se servir de ces profiteroles pour réaliser un...

Velouté de cresson aux noisettes

Velouté de cresson aux noisettes

Une jolie botte de cresson sur les étals d’un marchand de Dourdan. Dur de résister… ça fait bien longtemps que je n’en ai plus mangé. Je décide donc d’en faire un délicieux …

Quiche au cresson, poulet et parmesan

Quiche au cresson, poulet et parmesan

Que faire avec du cresson ?! Pour changer de la soupe, je l'ai utilisé cette fois-ci dans une tarte salée. Avec du poulet et du parmesan, cette quiche est délicieuse !

Quiche au cresson

Quiche au cresson

Pour changer de la soupe, j'ai utilisé le cresson dans une tarte salée. Avec en plus du cheddar et des lardons, cette quiche est délicieuse !

Cresson sauvage dans mon potager - Le blog de "Bienvenue-chez-Amélie"

Cresson sauvage dans mon potager - Le blog de "Bienvenue-chez-Amélie"

Belle découverte ! Lorsque, je suis descendue dans mon jardin pour y cueillir des tomates, j'ai découvert du cresson "sauvage". Celui-ci fut planté l'année dernière et il a "grainé" ... Soupe à la grimace, non au cresson ! Cresson sauvage dans mon potager...

Salade paysanne aux deux patates - Le Chat qui ...

Salade paysanne aux deux patates - Le Chat qui ...

  Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn 3 patates douces 4 pommes de terre 1 salade à grande feuille 350 g de...

Salade aux pêches et jambon cru, à la fleur d'oranger, d'Ottolenghi

Salade aux pêches et jambon cru, à la fleur d'oranger, d'Ottolenghi

Salade,roquette,chicoré,cresson,aigre-doux,sucré-salé,jambon cru,pêches jaunes,fleur d'oranger,vinaigre balsamique,sirop d'érable, Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi,,the cookbook,salade d'été,entrée,Peaches and speck with orange blossom

Potage de cresson

Potage de cresson

Un classique de l’hiver. Ingrédients :  1 botte de cresson 300g de pommes de terre 2 oignons 1 cuil à  soupe de beurre 1 litre d’eau 1 grosse cuillère de crème fraîche quelques amandes …

Pourpier

Pourpier

Connaissez vous cette salade? c’est une plante rampante, on pourrait l’assimiler à une plante grasse. Cela ressemble à du cresson avec des feuilles plus larges, plus épaisses, légèremen…

Club sandwich à l'anglaise, œuf et cresson

Club sandwich à l'anglaise, œuf et cresson

Club sandwiches pour tea time anglais faits de pain de mie, œufs durs, cresson et mayonnaise.

Mousseline de Saint Jacques sauce cressonnière - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Mousseline de Saint Jacques sauce cressonnière - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Recette réalisée à l'atelier cuisine du cercle de la Villa à Draveil (Essonne) le vendredi 13 mai 2011 Mousseline de Saint-Jacques sauce cressonnière Recette originale de Michel Guérard que j’ai adaptée Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Mousseline de...