Chowder
25 recettes
Chowder au poulet
Une super belle façon d'affronter la tempête qui nous tombe dessus.... gâtez-vous, avec un bon verre de vin ;)) Chowder au poulet ...
Tarte salée au crabe ou aux crevettes inspiration « crab chowder »
Le prix du crabe des neiges a monté en flèche puisque la saison de la pêche est écourtée, ce qui est une chose excellente pour…
Chaudrée de fruits de mer et de poisson à la moi
Avec l’été, il me vient souvent le goût du « clam chowder », c’est que quand j’étais enfant et comme beaucoup de Québécois, la route des vacances…
La Cullen Skink (soupe écossaise au haddock) - Les menus plaisir
En mode rustique ou chic, ce plat écossais appellé aussi smoked haddock chowder est parfait. À faire de préférence par temps gris et froid...
Corn chowder (soupe de maïs)
Voici une soupe bien gourmande, j’aime beaucoup le céleri et associé au maïs c’est un vrai régal. J’ai trouvé cette recette dans un livre pour le Cookéo mais je l’ai adaptée…
Cookéo
Les entrées: les salades Boulgour aux tomates et pois chiches Salade de boulghour et carottes Salade de Quinoa et pois chiches rôtis les soupes Corn chowder ( soupe de maïs) Soupe de carottes et ca…
Seafood chowder
Seafood chowder ?? Kézako ?? La seafood chowder est une soupe à la crème d’origine Irlandaise composée de légumes, poissons et fruits de mer. Mais la première fois que j’en ai mangé c&r…
Chowder de poulet citronné et boulettes de pain - Mariatotal
Disons-le tout net, préparer cette soupe-repas au poulet de Yotam Ottolenghi prend un certain temps… Pour rester détendu, il est préférable de s'y prendre à l'avance et de réchauffer cette préparation au dernier moment. En tout cas, vous goûterez les différents parfums qui la composent avec une gourmandise inégalée. Ne négligez surtout pas l'huile aux herbes à répandre dessus, ni les boulettes de pain.
Chowder de poulet - Les Délices de Mimm
L’automne commence vraiment à s’installer, les températures dégringolent et les soirées sont de plus en plus fraîches alors voici une petite...
Chowder de mais grillé
Faire griller des grains de maïs dans un soupçon d'huile d'olive, à la poêle, avec des piments séchés, et laisser de côté. Faire reven...
"Clam" chowder
Voilà une expérimentation que je m'attendais à devoir peaufiner en plusieurs éditions ... et qui a eu "tout de go" un succès digne du tap...
Salade chowder
Dans une cuillère à table d'huile de coco, on fait cuire 4 pommes de terre en dés 3 épis de maïs (les grains seulement bien sûr) ...
Chowder vide-frigo
Ce soir-là, mon frigo me proposait 2 pommes de terre 2 poireaux le quart d'une petite courge butternut 1 tige de céleri 1 g...
Chaudrée de crevettes
Chaudrée,soupe,potage rustique,crème,soupe-repas,crevettes,courge, courge musquée,pomme de terrre,échalote,oignon,persil,lait,fumet de crevette,creamy shrimp soup,chowder,confort food
Seafood chowder, chaudrée irlandaise - Mariatotal
Le “seafood chowder” est une soupe à base de poissons, de fruits de mers et de légumes, complète et équilibrée, traditionnellement servie dans les pubs des villages côtiers d’Irlande. Ce n'est pas très éloigné du waterzooï belge. La version de base du chowder ne contient que des pommes de terre, du fumet et du poisson et fruits de mer, mais celle-ci, issue du site Guide Irlande.com est un peu plus riche en légumes, avec du céleri, des tomates et des champignons. Généralement, dans le seafood chowder, sont utilisés du saumon, du haddock, un poisson blanc (colin, cabillaud, merlan…) et souvent quelques moules et/ou crevettes.
Guinness bread, pain moelleux à la Guinness - Mariatotal
Encore une trouvaille du site Guide Irlande.com. Les Irlandais mettent leur Guinness absolument dans tout (y compris la glace parfois) et, dans le pain, c’est vraiment réussi. Ce pain, moelleux à souhait et plutôt sucré du fait de la présence de sirop de canne et du parfum caramélisé de la bière, se déguste comme une gourmandise. Je l’ai fait pour remplacer son grand frère, le “brown bread” (dont la farine me faisait défaut), pour accompagner un délicieux “seafood chowder”. Il se prête aussi au saumon fumé irlandais, au bacon ou du cheddar irlandais, pour un résultat savoureux.
Chowder de poulet - Mariatotal
On pourrait traduire par chaudrée (charentaise, au hasard), une soupe de poissons un peu épaisse, pas très éloignée de la clam chowder de Boston. C'est logique puisque La Fayette est parti aider les Américains à gagner leur indépendance depuis Rochefort. Le magazine “Régal” a adapté avec bonheur ce plat, mi-soupe-mi-ragoût, au poulet. Un régal, justement…
Clam chowder
Les petites soupes, ça réchauffe, et en ce moment, ça fait du bien !! Alors lorsque Catalina du super blog « le blog de Cata » a proposé ce mois-ci de cuisiner nord ou sud amé…