Chowder

Chowder

28 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Chowder"


P'tite soupe chowder au poulet - Un p'tit tour dans ma cuisine

P'tite soupe chowder au poulet - Un p'tit tour dans ma cuisine

Ma copinaute canadienne Sara m'a envoyé pour mon anniversaire un superbe livre de recettes de Josée Di Stasio (tiens donc?) qui porte le nom...

CLAM CHOWDER (SOUPE DE PALOURDES)

CLAM CHOWDER (SOUPE DE PALOURDES)

Semaine américaine 1 - Et voici que démarre une nouvelle semaine américaine, avec une sélection de recettes typiques d'outre-Atlantique. On...

Chowder au poulet

Chowder au poulet

Une super belle façon d'affronter la tempête qui  nous tombe dessus.... gâtez-vous, avec un bon verre de vin ;)) Chowder au poulet ...

Tarte salée au crabe ou aux crevettes inspiration « crab chowder »

Tarte salée au crabe ou aux crevettes inspiration « crab chowder »

Le prix du crabe des neiges a monté en flèche puisque la saison de la pêche est écourtée, ce qui est une chose excellente pour…

Chaudrée de fruits de mer et de poisson à la moi

Chaudrée de fruits de mer et de poisson à la moi

Avec l’été, il me vient souvent le goût du « clam chowder », c’est que quand j’étais enfant et comme beaucoup de Québécois, la route des vacances…

La Cullen Skink (soupe écossaise au haddock) - Les menus plaisir

La Cullen Skink (soupe écossaise au haddock) - Les menus plaisir

En mode rustique ou chic, ce plat écossais appellé aussi smoked haddock chowder est parfait. À faire de préférence par temps gris et froid...

Corn chowder (soupe de maïs)

Corn chowder (soupe de maïs)

Voici une soupe bien gourmande, j’aime beaucoup le céleri et associé au maïs c’est un vrai régal. J’ai trouvé cette recette dans un livre pour le Cookéo mais je l’ai adaptée…

Cookéo

Cookéo

Les entrées: les salades Boulgour aux tomates et pois chiches Salade de boulghour et carottes Salade de Quinoa et pois chiches rôtis les soupes Corn chowder ( soupe de maïs) Soupe de carottes et ca…

Seafood chowder

Seafood chowder

Seafood chowder ?? Kézako ?? La seafood chowder est une soupe à la crème d’origine Irlandaise composée de légumes, poissons et fruits de mer. Mais la première fois que j’en ai mangé c&r…

Chowder de poulet citronné et boulettes de pain - Mariatotal

Chowder de poulet citronné et boulettes de pain - Mariatotal

Disons-le tout net, préparer cette soupe-repas au poulet de Yotam Ottolenghi prend un certain temps… Pour rester détendu, il est préférable de s'y prendre à l'avance et de réchauffer cette préparation au dernier moment. En tout cas, vous goûterez les différents parfums qui la composent avec une gourmandise inégalée. Ne négligez surtout pas l'huile aux herbes à répandre dessus, ni les boulettes de pain.

Chowder de poulet - Les Délices de Mimm

Chowder de poulet - Les Délices de Mimm

L’automne commence vraiment à s’installer, les températures dégringolent et les soirées sont de plus en plus fraîches alors voici une petite...

Chowder de mais grillé

Chowder de mais grillé

Faire griller des grains de maïs dans un soupçon d'huile d'olive, à la poêle, avec des piments séchés, et laisser de côté. Faire reven...

"Clam" chowder

"Clam" chowder

Voilà une expérimentation que je m'attendais à devoir peaufiner en plusieurs éditions ... et qui a eu "tout de go" un succès digne du tap...

Salade chowder

Salade chowder

Dans une cuillère à table d'huile de coco, on fait cuire 4 pommes de terre en dés 3 épis de maïs (les grains seulement bien sûr) ...

Chowder vide-frigo

Chowder vide-frigo

Ce soir-là, mon frigo me proposait 2 pommes de terre 2 poireaux le quart d'une petite courge butternut 1 tige de céleri 1 g...

Clam Chowder ou crème de palourdes

Clam Chowder ou crème de palourdes

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Chaudrée de crevettes

Chaudrée de crevettes

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Seafood chowder, chaudrée irlandaise - Mariatotal

Seafood chowder, chaudrée irlandaise - Mariatotal

Le “seafood chowder” est une soupe à base de poissons, de fruits de mers et de légumes, complète et équilibrée, traditionnellement servie dans les pubs des villages côtiers d’Irlande. Ce n'est pas très éloigné du waterzooï belge. La version de base du chowder ne contient que des pommes de terre, du fumet et du poisson et fruits de mer, mais celle-ci, issue du site Guide Irlande.com est un peu plus riche en légumes, avec du céleri, des tomates et des champignons. Généralement, dans le seafood chowder, sont utilisés du saumon, du haddock, un poisson blanc (colin, cabillaud, merlan…) et souvent quelques moules et/ou crevettes.

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