Chartreuse

Chartreuse

17 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Chartreuse"


Sablés chocolat chartreuse verte - Patisserie.news

Sablés chocolat chartreuse verte - Patisserie.news

Des sablés chocolat Chartreuse un clin d’œil à la région Rhône-Alpes et à la ville de Voiron, association du cacao et de la liqueur de Chartreuse

Gratin de pêches en sabayon à la Chartreuse verte - La Cuisine de Jackie

Gratin de pêches en sabayon à la Chartreuse verte - La Cuisine de Jackie

J’ai la chance de vivre dans la petite ville de Voiron au pied de la Chartreuse où se trouve la distillerie de la Chartreuse. Cette année nous fêtions les 250 ans de la Chartreuse verte et j’ai eu le privilège d’assister à une des nombreuses festivités organisées en son honneur. Ce petit sabayon aux saveurs […]

Tarte renversée financier au chocolat à la Chartreuse verte

Tarte renversée financier au chocolat à la Chartreuse verte

Une Tarte renversée financier au chocolat à la Chartreuse verte pour le plus grand plaisir des papilles de mon gourmand. J'ai déjà réalisé un financier ...

Saucisse de Morteau en Chartreuse

Saucisse de Morteau en Chartreuse

De la saucisse de Morteau en Chartreuse, lentilles Béluga et émulsion au Brillat Savarin et aux morilles. J'ai voulu destructurer un peu  la saucisse de Morteau ...

Clafoutis aux cerises - La Cuisine de Jackie

Clafoutis aux cerises - La Cuisine de Jackie

Le week end précédent mon départ pour Paris nous étions invités chez des amis à une petite heure de chez nous à St-Antoine l’Abbaye un site absolument magnifique que je vous recommande de visiter si vous venez en pays voironnais et chartreuse. Nous avons terminé la journée à ramasser des cerises un plein cageot dont […]

Tartelettes chocolat caramel au beurre salé et Chartreuse verte - La Cuisine de Jackie

Tartelettes chocolat caramel au beurre salé et Chartreuse verte - La Cuisine de Jackie

Voici la recette que j’ai présentée cette année au Salon du Blog culinaire en démo à 4 mains avec mon amie Denise. Nous avons décidé de proposer une de ses recettes gourmandes sucrée de tartelettes au chocolat caramel et Chartreuse verte, pour mettre en valeur notre région puisque la Chartreuse Verte fêtait cette années ses […]

Marbré au chocolat - La Cuisine de Jackie

Marbré au chocolat - La Cuisine de Jackie

Un temps un peu frisquet sur les contreforts de la Chartreuse, la neige n’est pas loin, rien de tel qu’un bon thé pour réchauffer l’intérieur accompagné d’un bon gâteau moelleux et pourquoi pas un marbré au chocolat. Ingrédients : Pour 6 personnes 100g de beurre 60g cacao non sucré 200g de farine 10 cl de […]

Mini Cocotte du pêcheur sur fondue de fenouil - La Cuisine de Jackie

Mini Cocotte du pêcheur sur fondue de fenouil - La Cuisine de Jackie

J’ai été invitée récemment à une soirée qui se déroulait au restaurant d’application de  l’École Hôtelière « Les portes de Chartreuse » à Voreppe, non loin de chez moi. Un menu qui avait été élaboré par les élèves de 1ère asssités de leur chef. Au menu se trouvait entre autre des petites gratins de coquillages sur un […]

Flan de ravioles au St-Marcellin, crème de safran - La Cuisine de Jackie

Flan de ravioles au St-Marcellin, crème de safran - La Cuisine de Jackie

Une entrée qui a fait l’unanimité et qui me donne l’occasion vous parler de mon ami Emmanuel, de Fil d’Automne, safranier à Tullins dont j’ai utilisé les pistils de safran pour réaliser cette douce crème safrannée. Il cultive son safran depuis maintenant 4 ans sur des terrains situés entre le Vercors et la Chartreuse. Ingrédients […]

Cake aux myrtilles

Cake aux myrtilles

Habitant dans le massif de la Chartreuse en Isère, proche des stations de skis, le paysage est tout blanc aujourd'hui. Ce que nos montagnes sont belles ? Alor

Chartreuse au poivrons - Les plats de Véro

Chartreuse au poivrons - Les plats de Véro

Suite à l'émission de TOP CHEF, j'ai voulu m'essayer à la confection de la Chartreuse ! je ne connaissais pas du tout ! Le résultat n'est...

Les origines du Priorat : la Chartreuse de Scala Dei

Les origines du Priorat : la Chartreuse de Scala Dei

Les origines du Priorat : la Chartreuse de Scala Dei Lors de notre voyage de presse en Catalogne, entre gastronomie et œnologie, il était essentiel pour nous de découvrir un lieu emblématique de la région du Priorat : la Chartreuse de Scala Dei. En effet, elle est à l'origine de toute l'activité du département, la production de vin et d'huile d'olive, son exportation dans le monde découle de ce lieu même si au jour d'aujourd'hui il est en ruines. A travers cet article je vais vous emmener avec moi visiter en photos les différents vestiges : les trois cloîtres, l'église, le réfectoire ainsi que la reconstitution d'une cellule rendant plus compréhensible le modèle de vie des moines chartreux. Néanmoins, c'est une expérience qu'il faut vivre en réel avec un guide, ici même avec un résumé du lieu, y compris en cliquant sur les photos pour les agrandir, je ne peux pas vous transporter spirituellement dans cette ambiance singulière, juste vous transmettre un peu de la beauté du Priorat.

Dans le style d'une chartreuse de Morteau - Le Palais des Saveurs

Dans le style d'une chartreuse de Morteau - Le Palais des Saveurs

J'ai flashé sur la recette de "La cuisine de Jackie". Il faut dire que j'aime ces 2 ingrédients que sont la Morteau et le chou. J'ai adapté...

Cake jambon poireau

Cake jambon poireau

Un week-end ensoleillé qui débute et que l'on accueille chaleureusement ! Pour l'occasion, rien de tel qu'un petit apéro sur la terrasse devant nos Montagnes du Massif de la Chartreuse avec un cake salé au jambon et au poireau à picorer du bout des doigts. Et vous, quoi de bon pour fêter ce week-end de pont du 14 juill

SORBET KIWI A LA CHARTREUSE - Quand Choupette et Papoune cuisinent

SORBET KIWI A LA CHARTREUSE - Quand Choupette et Papoune cuisinent

Source : Cuisine Actuelle n°278 Pour 4 personnes : Préparation : 20min Réfrigération : 2h Ingrédients : 6 kiwis - 1/2 citron - 125g de...

Château le Pape : Chambre d'hôtes dans le vignoble de Pessac-Léognan I Gironde

Château le Pape : Chambre d'hôtes dans le vignoble de Pessac-Léognan I Gironde

Lors de mon séjour sur la Route des Vins en Graves et Sauternes, je vous ai déniché un lieux d'exception pour résider dans une très belle Chatreuse au sein de l'Appellation des Pessac-Léognan, le Château au Pape. Bâtie en 1805 la chartreuse du Château Le Pape est empreinte d’histoire et d’un patrim