Bourgogne
168 recettes
Poires au vin épicé
Bien qu'un peu ancien et démodé, c'est un dessert fin et délicieux où le vin, les poires et les épices se marient très bien.
Le « véritable » pain d'épices
Ce pain sucré, très proche du gâteau, fera les délices de nos petits gourmands à l'heure du goûter.
Spécialité bourguignonne : œufs en meurette
Aujourd'hui on part en Bourgogne! L’œuf en meurette est un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne, que l'on trouve aussi en Anjou et dans le Poitou.
Cuisses de poulet à la bourguignone
Cuisses de poulet à la bourguignone Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1 càs de farine, 15g de beurre, 20 cl de vin blanc de bourgogne.
Echines de porc sauce moutarde
Échines de porc à la dijonnaise (sauce moutarde) Ingrédients : 2 échines de porc, 1 càs de moutarde, 10 cl de Bourgogne aligoté, sel.
Le fromage du mois : Chaource
Le Chaource fabriqué au lait de vache en Bourgogne bénéficie d'une AOC et d'une AOP depuis 2009.
Sot-l'y-laisse à la moutarde de Meaux et Bourgogne aligoté
Sot-l'y-laisse à la moutarde de Meaux et Bourgogne aligoté Ingrédients : 6 sot-l'y-laisse de dinde, 1 càs de moutarde de Meaux Pommery®,.
Le fromage du mois : Epoisses
L' Epoisses est un fromage au lait de vache cru à pâte molle et croûte lavée fabriqué en Bourgogne et qui bénéficie d'une AOC depuis.
Oeuf poché sauce meurette
Oeuf poché sauce meurette Ingrédients : 1 oeuf, 25 cl+25 cl de vin de Bourgogne, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 tranche de poitrine de.
Faisan rôti au Chardonnay
Faisan rôti au Chardonnay Ingrédients : 1 faisan (1kg300), 1 verre de Bourgogne Chardonnay , huile d'olive, poivre au moulin, sel.
Andouillette de canard à la bourguignonne
Andouillette de canard à la bourguignonne Ingrédients : 1 andouillette de canard, 10 cl de vin blanc Chardonnay de Bourgogne, 25 g de.
Truite à la bourguignonne et épinards
Truite à la bourguignonne et épinards Ingrédients : 1 truite portion (180 g), 10 cl de vin blanc Chardonnay de Bourgogne, 25 g de.
![Tarte au fromage de Langres [Défi Nos Régions ont du Goût M05]](/images/recipe/quoi-qu-on-mange-nourris-bien-ton-corps-ton-ame-y-restera/2020/11/quoi-qu-on-mange-nourris-bien-ton-corps-ton-ame-y-restera-tarte-au-fromage-de-langres-defi-nos-regions-ont-du-gout-m05.jpg)
Tarte au fromage de Langres [Défi Nos Régions ont du Goût M05]
Aux portes de la Champagne (et de la Bourgogne), la ville de Langres figure parmi les plus anciennes villes de France et dans le palmarès de celles qui sont les plus belles.
Dos de cabillaud en écailles de saucisse de Morteau, embeurrée de chou, sauce au curcuma
Un dos de cabillaud en écailles de saucisse de Morteau, sauce montée au beurre à la moutarde de Bourgogne au curcuma, embeurrée de chou.
Cuisses de canards au vin et flan de patate douce
La première fois que j’ai goûté de la patate douce, j’ai été très surprise par son goût sucré et sa texture farineuse qui rappellent un peu celle de la châtaigne.
Rognons de veau aux pleurotes
Ces abats qui font partie de la cuisine de brasserie, j'aime les mettre sur ma table de temps en temps.
Joues de bœuf en bourguignon
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Tartines Gourmandes (Finlande et Bourgogne française) | Je cuisine donc je suis
Une tartine végétarienne finlandaise aux champignons et une tartine de Bourgogne à base de jambon sec , gelée de cassis et fromage époisses
Maxi gougère au Saint Nectaire
Gougère géante en forme de couronne dans laquelle le comté a été remplacé par du Saint Nectaire