Bourgogne
181 recettes
Meursault 1er cru : présentation
L'AOC Meursault est un vin blanc sec produit dans le vignoble de Bourgogne dans la région viticole de la Côte de Beaune.
Meursault 1 er cru : présentation
L'AOC Meursault est un vin blanc sec produit dans le vignoble de Bourgogne dans la région viticole de la Côte de Beaune.
Menu de Noël 2020
Menu de Noël 2020 - Apéritif avec mini-briochés - Escargots bourgogne : - Pavé de biche mariné à la truffe, sauce aux.
Jambon persillé des mères Allard
La veille épluchez les carottes et les oignons et piquez ces derniers de clous de girofle.
Chouquettes de gruyère
Dans une casserole, versez l'eau puis ajoutez le beurre et la pincée de sel et faites bouillir.
Bœuf bourguignon
Plat de bistrot typique, ce ragoût savoureux, permet l'emploi de morceaux économiques.
Soupe au chou
Probablement la plus traditionnelle des soupes, la voici telle qu'on l'apprécie encore en Franche-Comté ou en Bourgogne.
Lentilles à la dijonnaise
Laissez-vous tenter par ce plat vite préparé et convivial, qui se suffit à lui-même.
Sauce dijonnaise aux câpres
Une sauce délicieuse avec les poissons blancs : roussette, raie et également les terrines de poissons, œufs pochés, beignets, cervelle d'agneau.
Poires au vin épicé
Bien qu'un peu ancien et démodé, c'est un dessert fin et délicieux où le vin, les poires et les épices se marient très bien.
Le « véritable » pain d'épices
Ce pain sucré, très proche du gâteau, fera les délices de nos petits gourmands à l'heure du goûter.
Spécialité bourguignonne : œufs en meurette
Aujourd'hui on part en Bourgogne! L’œuf en meurette est un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne, que l'on trouve aussi en Anjou et dans le Poitou.
Cuisses de poulet à la bourguignone
Cuisses de poulet à la bourguignone Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1 càs de farine, 15g de beurre, 20 cl de vin blanc de bourgogne.
Echines de porc sauce moutarde
Échines de porc à la dijonnaise (sauce moutarde) Ingrédients : 2 échines de porc, 1 càs de moutarde, 10 cl de Bourgogne aligoté, sel.
Le fromage du mois : Chaource
Le Chaource fabriqué au lait de vache en Bourgogne bénéficie d'une AOC et d'une AOP depuis 2009.