Aigre-douce

Aigre-douce

102 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Aigre-douce"


Porc aigre-doux

Porc aigre-doux

Lorsque j’étais adolescente, nous habitions Tanger au Maroc et l’un nos restaurants favoris était un restaurant vietnamien où, après les nems en entrée, je me délectais d’un porc …

Aubergine

Aubergine

Aubergines à l'aigre-douce Aubergines à l'ail, sucrées Aubergines et courgettes à la parmigiana Baïgan massala Caviar d'aubergine ...

Recette enchantée de dinde à l'aigre-douce

Recette enchantée de dinde à l'aigre-douce

    Pourquoi ce titre, tout simplement parce que mon Homme a adoré la recette et l'a enchanté... Une recette faite à l'impromptu  ...

Poulet sauce aigre-douce

Poulet sauce aigre-douce

Encore une recette issue de mon petit jeu, je ne m'en lasse pas, elles sont excellentes !     Pour 4 gourmands : - 2 blancs de p...

Chutney de betteraves, oignon rouge et fruits - Line Lisbonne Et Cie

Chutney de betteraves, oignon rouge et fruits - Line Lisbonne Et Cie

Ce Chutney doux, sauce aigre-douce avec une texture de confiture, est ici préparé avec des betteraves, de la pomme, des oignons rouges et des canneberges séchées, appelées aussi airelles rouges. Délicieux avec un rôti de porc, une volaille mais aussi avec une salade végétarienne et du riz Basmati.

Vinaigrette aigre-douce aux zestes d'agrumes

Vinaigrette aigre-douce aux zestes d'agrumes

Pour obtenir le vinaigre aromatisé aux agrumes, le vinaigre de vin blanc, balsamique ou pas, est la meilleure option. De même, le miel d'oranger est un plus mais on peut choisir un miel de fleurs ou de thym, plus faciles à trouver. Par contre il faut impérativement que les fruits soient issus de l'agriculture biologique car ici on consomme le zeste de l'écorce. Plutôt que d'utiliser le jus des agrumes, j'ai préféré préparer une réduction avec le vinaigre et le miel. La vinaigrette conserve ainsi le parfum de chacun des agrumes sans l'acidité ou l'amertume du jus.

Salade d'oranges aux olives noires - Les Papilles de Karen

Salade d'oranges aux olives noires - Les Papilles de Karen

Étonnante ? Oh oui, je vous l’affirme. Quand ma mamie nous a présenté cette entrée j’étais très étonnée ! Mais quelle réussite ! Le goût aigre-doux de l'orange se marie parfaitement aux olives noires salées. Le tout accompagné d’un assaisonnement léger...

Porc à la sauce aigre-douce - Gulao ro (pas à pas en photos)

Porc à la sauce aigre-douce - Gulao ro (pas à pas en photos)

Porc à la sauce aigre-douce - Gulao ro (pas à pas en photos) Une recette traditionnelle chinoise simple et rapide à faire.

Poulet rapide à l'aigre-douce

Poulet rapide à l'aigre-douce

Poulet rapide à l'aigre-douce Une recette facile et rapide pour un repas exotique avec très peu d'ingrédients et faciles à se procurer.

Côtes de porc aux poivrons aigre-douce

Côtes de porc aux poivrons aigre-douce

Côtes de porc aux poivrons aigre-douce Une recette plutôt simple à faire et rapide et qui pourtant a beaucoup d'allure et de goût. En effet, on reconnaît la touche expert du Chef Gordon Ramsay dans cette recette qui une fois de plus nous prouve qu'avec des produits simples on peut aussi faire de la très bonne cuisine.

Cuisses de canard confites, sauce aigre-douce exquise +

Cuisses de canard confites, sauce aigre-douce exquise +

Avec des cuisses de canard déjà confites, pour que le plaisir de la dégustation soit complet, il est bon de leur adjoindre une sauce légè...

Escargots à la sauce asiatique +

Escargots à la sauce asiatique +

Une manière rapide et toute simple de déguster des escargots est de les servir sur des vermicelles de riz nappés d’une sauce aigre-douce...

Poulet rôti aigre-doux laqué aux abricots

Poulet rôti aigre-doux laqué aux abricots

Ce mode de cuisson très différent qui consiste à retirer la peau du poulet et à le laquer d’une sauce aux fruits est à explorer, le pou...

Salade de chou rouge, vinaigrette à l'abricot

Salade de chou rouge, vinaigrette à l'abricot

Salade de chou rouge,crème d'abricot,huile d'olive,sauce soja,aigre-doux,épines vinettes,graines de courge,confiture les 4 saison,cuisine à l'ouest,red cabbage salad,apricot curd,végétarien,veggie

Poêlée de fraises au vinaigre balsamique sur crème aérienne

Poêlée de fraises au vinaigre balsamique sur crème aérienne

Fraises,compotée,poêlée,crème,mousse,chantilly,aigre-doux,fraises cuites,vinaigre balsamique,sucre vanillé,crème liquide,fraises de Plougastel,dessert,chaud-froid,mousse aux fraises,sans gélatine,sans oeuf

Lentilles du Puy aux griottes, lard fumé et gorgonzola (Yotam Ottolenghi)

Lentilles du Puy aux griottes, lard fumé et gorgonzola (Yotam Ottolenghi)

Lentilles du Puy,lard fumé,gorgonzola,vinaigre de vin,vinaigre de framboise,salade aigre-douce,entrée froide,salade composée,cookbook,Yotam Ottolenghi,légumineuse

Sauce moutarde à l’aneth - Mariatotal

Sauce moutarde à l’aneth - Mariatotal

Voici la sauce moutarde aigre-douce, comme celle de chez Ikea ! Elle accompagne classiquement le poisson gravlax. À la place de la Savora, sachez que la moutarde alsacienne (“condiment”) est encore mieux. Il est bien rare que cette sauce vous reste sur les bras…

Chutney de quetsches à l'aigre-doux - Ma p'tite cantine

Chutney de quetsches à l'aigre-doux - Ma p'tite cantine

Encore une recette avec des prunes! ben oui, c'est la saison. Et c'est encore dans les arbres fruitiers de mon papa que j'ai été cueillir...

Courgettes à l'aigre-doux - La Cuisine de Jackie

Courgettes à l'aigre-doux - La Cuisine de Jackie

Des courgettes à l’aigre-doux, une façon d’utiliser mes courgettes du jardin qui abondent. C’est une recette que j’ai vue chez Fabienne du blog Kekeli à laquelle j’ai ajouté ma petite touche personnelle. Cette recette très se réalise sur plusieurs jours. Très appréciée à l’apéritif en pickles. Ingrédients : Pour 4 pots 1 kg de courgettes 2 oignons 70 […]