Agar-Agar

Agar-Agar

656 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Agar-Agar"


Confiture de figues

Confiture de figues

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Confiture de figues au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Confiture de figues par Cookeo Mania

Rêve d'Orient

Rêve d'Orient

Rêve d'Orient Toutes celles qui ont le bouquin auront bien sur reconnu un des dessert du premier livre de Claire "Agar-agar, secret min...

Cheesecake mûres chocolat blanc (sans cuisson)

Cheesecake mûres chocolat blanc (sans cuisson)

Cheesecake mûres chocolat blanc (sans cuisson) Une recette de cheesecake originale pour le concours « Battle food 24 »

BAVAROIS D'ASPERGE AU SAUMON (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

BAVAROIS D'ASPERGE AU SAUMON (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de Coeur du dimanche, une recette de Mariebel de l'Espace Recette Ingrédients : 100 g d'asperges vertes en bocal 100 g de ricotta 50 g de crème liquide 4 g d'agar agar 4 à 5 tranches de saumon fumé quelques feuilles de basilic frais un peu...

CONFITURE D'ABRICOTS SANS SUCRE AJOUTÉ

CONFITURE D'ABRICOTS SANS SUCRE AJOUTÉ

Faire de la confiture sans un gramme de sucre peut paraître impossible, et pourtant c'est faisable. Alors bien sûr, le terme de confiture n'...

Crème d'abricot sans oeufs

Crème d'abricot sans oeufs

  Ingrédients: 300g d'abricots 20cl de crème 30g de sucre en poudre Zeste d'une orange 2 sachets de 4g d'agar agar ...

Fondant à la poire

Fondant à la poire

Fondant à la poire Une recette de poires très facile et plutôt surprenante. En effet, c'est comme si on réduisait les poires en compote pour les solidifier à nouveau avec la forme du moule. C'est la magie de l'agar-agar...

Bavarois rose-framboise végan

Bavarois rose-framboise végan

Bavarois rose-framboise végan Une recette extraite du livre « Végan » de Marie Laforêt aux éditions La Plage (2016) que j'ai choisi lors d'un partenariat avec le site Natura Sense parmi les diverses pages de livres proposées. Il s'agit d'un livre de plus de 300 pages qui commence par nous présenter ce qu'est la cuisine végan, quels sont les protéines végétales, comment manger équilibré, comment remplacer les produits laitiers et les œufs, comment cuisiner les légumes, faire des desserts légers et gourmands, inviter en toutes occasions avec des repas végan... Étant donné que généralement lorsqu'on m'invite on me demande d'apporter le dessert, c'est tout naturellement que mon choix s'est porté sur ce dessert en particulier pour créer la surprise sans dire qu'il était végan puis de l'annoncer à la fin. En effet, tout le monde a apprécié ce dessert et la plupart étaient surpris de savoir qu'il n'y avait pas de protéines animale dedans (pas de lait, d’œuf, ni de beurre) mais du tofu, de la crème de soja, de l'agar-agar... Ainsi, il existe encore trop d'idées reçues sur la cuisine végan, ce gâteau était loin d'être fade sec et insipide, bien au contraire il était très moelleux, riche en saveurs et en plus très rapide et facile à faire ! Autant dire que tous ceux présents lors de cette soirée se rappelleront de mon dessert car j'ai réussi le plus difficile, éveiller leur curiosité au delà de leurs préjugés pour leur donner envie de s'ouvrir vers de nouveaux horizons et de manger plus sainement mais surtout de cuisiner différemment.

Panna cotta végétale  Matcha/Framboise

Panna cotta végétale Matcha/Framboise

[Recette végétalienne et sans gluten] S'il y a bien un ingrédient qui a une place de choix dans ma cuisine, c'est bien le thé Matc...

Bouchées au guacamole et à la poivronade, crevettes, zeste de citron vert et dés de poivrons

Bouchées au guacamole et à la poivronade, crevettes, zeste de citron vert et dés de poivrons

J'avoue... je ne me suis pas foulée pour garnir ces petits cups "iris" de Pretagarnir ... Mais bon... ce sont les vacances aussi ...

Fromage végétal à râper ? France végétalienne

Fromage végétal à râper ? France végétalienne

Pratique, ce fromage végétal à râper! Congelé en portions individuelles, on peut le sortir quand on veut, le râper et puis l?utiliser comme bon nous semble ? saupoudré sur une pizza, une quiche, un gratin, dans un burger?  On peut aussi le garder au réfrigérateur, le découper en tranches et

Raclette (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Raclette (végétalien, vegan) ? France végétalienne

La raclette, commune à la Savoie, à la Franche-Comté et au Valais (Suisse), désigne autant la spécialité que le fromage (« à raclette ») qui lui est consacré. Le fromage se végétalise à merveille. Après en avoir fait chauffer une tranche dans le poêlon de l'appareil, chacun organise sa «petite af

Gâteau de semoule (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Gâteau de semoule (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Le gâteau de semoule est un entremets à base de semoule bouillie dans un lait végétal sucré, souvent agrémenté d?arômes (vanille, fleur d?oranger) ou d?épices (cannelle), de fruits secs (raisins) ou de fruits confits, voire, de confiture. Il est généralement nappé de caramel liquide. La semoule de

Bavarois à l'orange (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Bavarois à l'orange (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Parmi les bavarois aux fruits, celui à l?orange s?impose en hiver. Mi gâteau, mi entremets, il se compose d?une assise de pâte supportant une double épaisseur de crème (ou mousse) et de coulis (miroir) gélifiés, le tout décoré de quartiers de fruit sur le dessus. Les trois teintes se superposant ne

PETITS SUISSES AROMATISÉS AUX MYRTILLES

PETITS SUISSES AROMATISÉS AUX MYRTILLES

Comment transformer rapidement de simples petits suisses nature en un dessert fruité et gourmand ? Rien de plus facile avec cette recette qu...

CONFITURE DE GRIOTTES (SURGELÉES)

CONFITURE DE GRIOTTES (SURGELÉES)

Que faire quand votre fille vous dit : Maman, il n'y a plus de confiture rouge pour le petit déjeuner demain matin ! Trois solutions : 1. fi...

CONFITURE DE GRIOTTES FRAÎCHES

CONFITURE DE GRIOTTES FRAÎCHES

C'est la pleine saison des cerises, qui sont abondantes cette année. Après une rapide cueillette dans le jardin familial, j'ai rapporté un b...

Terrine de fruits en gelée de pommes

Terrine de fruits en gelée de pommes

Un petit dessert bien frais et fruité avec les fraises et les framboises de mon jardin et le jus de pommes de mon amie Marie, pour le re...