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Riz,lentilles vertes,riz parfumé,,kosheri,kushari,kochari ,vermicelle,bouillon de volaille,sauce tomate épicée,the cookbook,Yotam Ottolenghi , cumin, muscade,cannelle,légumineuse,cuisine moyen orient,cuisine egyptienne,street food,végétarien, végétalien,junk food,cuisine égyptienne,cuisine méditerannéenne, bon marché,mujaddara

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Blog de recettes saines et gourmandes, bio et à tendance végétale (recettes végétariennes ou végétaliennes/véganes).

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Ingrédients : (pour 4 personnes)– 800g de gnocchi– 300g de thon végétal*– 100g de concentré de tomate – 3 c. à soupe de sauce soja– 3 c. à soupe d’herbes de Provence– du poivre– quelques olives noires (selon goût)   Préparation : – Pendant que l’on va préparer la sauce, faire bouillir de l’eau salée dans une casserole. – Sortir le thon du sachet et l’émietter avec une fourchette et un couteau.– Faire chauffer une poêle (sans huile, il y en a beaucoup dans le thon). Ensuite, verser le thon et faire revenir quelques minutes.– Puis, ajouter le concentré de tomate et un verre d’eau. Mélanger le tout et laisser chauffer.– Ajouter la sauce soja, pas mal de poivre et les herbes de Provence. Cuire encore quelques minutes.– Dénoyauter les olives si elles ne le sont pas et les couper en rondelles.– Verser les gnocchi et cuire environ 1 minutes. Lorsqu’ils sont cuits, les gnocchi remontent à la surface. Les égoutter.– Servir dans les assiettes avec de la sauce sur les gnocchi et répartir plusieurs rondelles d’olives sur le tout.   * Vous trouverez du thon végétal dans la boutique Un Monde Vegan.Qu’on se le dise, cela n’a pas un […]

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Ingrédients : – 200g de champignons blancs– 4 poignées de riz– 40cl de crème de soja cuisine– 1 oignon – 1 gousse d’ail– 3 c. à soupe de sauce soja– 3 c. à soupe d’huile d’olive– 1 cube de bouillon de légumes– poivre   Préparation : – Dans une poêle, faire revenir quelques minutes le riz dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter 2 verres d’eau et le cube de bouillon de légumes.– Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il ne reste plus beaucoup d’eau. Ajouter de l’eau petit à petit jusqu’à cuisson complète du riz.– Peler et émincer l’oignon et la gousse d’ail. – Les faire roussir dans une autre poêle avec le restant de l’huile d’olive. – Laver et peler les champignons. Les couper en lamelles et les ajouter dans la poêle.– Lorsque les légumes sont cuits, ajouter la crème de soja.– Ajouter ensuite le riz lorsqu’il est cuit.– Enfin, verser en répartissant la sauce soja, du poivre et bien mélanger. Laisser cuire encore quelques minutes et servir bien chaud.

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