Tiramisu à la crème pâtissière de grand-mère
Le dessert proposé est un tiramisu revisité à la crème pâtissière de grand-mère et agrémenté de pignons de pin. Son caractère frais et léger est particulièrement apprécié, offrant une sensation de légèreté en bouche. La recette utilise peu d'ingrédients et se rapproche beaucoup du gâteau classique préparé par nos grands-mères. Pour obtenir un résultat optimal, il est important de mesurer les ingrédients avec précision et de les préparer avant de commencer la recette. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson en suivant attentivement les instructions fournies ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Pour préparer la crème pâtissière: Faites chauffer le lait à feu moyen.
Étape 2
Dans un bol, battre les œufs et le sucre, ajouter la farine ou la fécule de maïs et verser le mélange dans le lait chaud, en remuant constamment, lorsque la crème de la pâte devient très épaisse. Les doses de crème sont dans le lien que je mets entre les ingrédients.
Étape 3
Pour faire de la crème au mascarpone: Sortez le mascarpone du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de l’utiliser, mettez-le dans un bol de sucre en poudre et ramollissez-le avec une cuillère.
Étape 4
Lorsque le mascarpone ramollit, ajoutez la crème pâtissière et mélangez vigoureusement au fouet.
Étape 5
Pour le tiramisu: Faire tremper les biscuits avec une cuillère dans du lait uniquement dans les deux sens: ne pas trop tremper, faire une couche de biscuits dans un plateau ou un bol, verser la crème sur le biscuit, niveler et recouvrir une autre couche de biscuits imbibés.
Étape 6
Terminez le gâteau avec une couche de crème et une poignée de pignons de pin.
Étape 7
Saupoudrez la plaque de cacao amer et mettez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Servir directement sur la table et couper une portion pour chacun.
Étape 8
Très simple, rapide et un peu différent de la normale!
Étape 9
Astuces : Vous pouvez remplacer le mascarpone par de la crème ou de la ricotta, et vous pouvez faire différentes trempettes selon votre goût.
Étape 10
Conservation : Les bonbons peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 jours ou au réfrigérateur pendant 10 jours.
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