Ragoût d’agneau à l’ancienne simple et savoureux

Ragoût d’agneau à l’ancienne simple et savoureux
  • Temps de préparation
    25 minutes
  • Temps de cuisson
    1 heure 30 minutes
  • Portion
    6 personnes 
Le plat réconfortant qu'est le ragoût d'agneau à l'ancienne est facile à préparer et offre une viande tendre et juteuse ainsi que des pommes de terre savoureuses. Ce menu copieux est parfait pour une occasion spéciale ou un repas dominical et vous serez agréablement surpris de la combinaison parfaite des ingrédients. Bien que la préparation ne prenne que quelques minutes, la cuisson est un peu longue, mais cela est essentiel pour que l'agneau soit bien cuit et imprégné de toutes les saveurs. Le vin blanc et le vinaigre ajoutent une note exquise à l'ensemble, tandis que le paprika, la feuille de laurier, l'ail, les oignons, le bouquet de persil et de menthe ajoutent un parfum agréable. Le résultat final est fantastique, alors essayez cette recette et découvrez par vous-même la splendeur de ce ragoût! Pour réussir cette recette, assurez-vous de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Suivez également pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous tout en respectant le temps et la température de cuisson.

Ingrédients de la recette

Préparation de la recette


Étape 1

Faire chauffer l’huile dans la poêle et y placer les morceaux de viande, l’oignon, l’ail, le paprika, le sel, le poivre et le laurier.

Étape 2

Bien envelopper le tout et laisser cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. Après ce temps, ajouter le bouquet de persil et de menthe attachés. Verser le vin blanc et laisser cuire encore 3 minutes.

Étape 3

Couvrir d’eau bouillante. Goûter et ajuster le sel. Dès que le plat commence à bouillir, couvrir, baisser le feu et laisser cuire 1 heure.

Étape 4

Lorsque la viande est cuite, ajouter les pommes de terre pelées et coupées en morceaux moyens. Si nécessaire, ajouter un peu plus d’eau pour les couvrir et plus de sel au goût.

Étape 5

Une fois les pommes de terre cuites, 10 à 15 minutes plus tard, éteindre le feu et ajouter une cuillère à soupe de vinaigre. Servir le ragoût d’agneau à l’ancienne avec des tranches de pain frit ou grillé.

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