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Pancakes américains traditionnels facile et rapide

Name: Pancakes américains traditionnels facile et rapide
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 œufs; 95 g de sucre; 30 g de beurre; 1 sachet de sucre vanillé; 300 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 30 cl de lait; 2 pincée de sel

22 février 2023
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AUTRE | DESSERT | PANCAKE | PETIT DÉJEUNER | CUISINE RAPIDE

Pancakes américains traditionnels facile et rapide

Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
2 minutes
Portion
6 personnes

La préparation des traditionnels pancakes américains est aisée et rapide, et leur réussite est assurée grâce à une astuce que m'a confiée une amie d'outre-Atlantique. Cette recette garantit des pancakes moelleux à souhait. Une fois testés, vous serez conquis par leur simplicité et leur goût délicieux, et vous ne pourrez plus vous en passer, que ce soit pour un brunch, un petit-déjeuner ou un goûter. Tout le monde en raffolera.

Préparation de la recette

Étape 1

Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.

Étape 2

Séparez le blanc des jaunes puis faites monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Gardez les jaunes. Faites ramollir le beurre (micro-ondes ou casserole).

Étape 3

Dans le saladier (farine, sucre, levure…), ajoutez les jaunes d’œufs ainsi que (progressivement) 150 ml de lait. Mélanger énergiquement pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Lorsque la pâte est homogène, ajoutez les autres 150 ml de lait, le beurre fondu (froid) tout en remuant. Incorporez méticuleusement les blancs montés en neige puis mélangez doucement.

Étape 5

Mettez au frigo, 30-40 minutes. Chauffez ou huilez une poêle avec de l’huile ou du beurre.

Étape 6

Mettez une petite louche de pâte à pancakes dans la poêle. Lorsqu’une multitude de trou apparaissent, retournez le pancake.

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