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  Pour 12 pancakes: 2 oeufs 80 gr de crème liquide à 4% 60 gr de crème épaisse à 3% 30 gr de cassonade 1 pincée de sel 200.

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La préparation des traditionnels pancakes américains est aisée et rapide, et leur réussite est assurée grâce à une astuce que m'a confiée une amie d'outre-Atlantique.

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