Pain Marocain Batbout
Je vous propose une recette de pain marocain léger et moelleux appelé "batbout". Ce pain traditionnel peut être consommé nature ou farci, et est particulièrement apprécié pendant le mois de Ramadan pour accompagner des plats tels que la harira ou le tajine aux olives. En voyageant virtuellement au Maroc, laissez-vous tenter par cette délicieuse spécialité culinaire !
Ingrédients de la recette
Étape 1
pétrir la pate pdt 5 min la pâte doit être ferme comme une pâte a pain et laissez reposer 15 min puis repetrir à nouveau en rajoutant l’eau jusqu’à ce qu’elle devienne molle.
Étape 2
pétrir de nouveau pdt 5 min et couper en boules de la taille d’une grosse orange (6 boules pour moi ) et l’enrouler dans la semoule extra fine
Étape 3
couvrir et laisser reposer 5 min.
Étape 4
aplatir pour obtenir un diamètre de 20 cm environ et une hauteur de 5 mm ( perso je fais à l’œil lol je ne prends pas de règles pour mesurer lol )
Étape 5
laisser lever 1 H bien chauffer la poêle mettre le pain 1 min puis tourner et retourner régulièrement c’est ce qui permet une cuisson homogène
Étape 6
A consommer avec une bonne grillade de brochettes de kefta ( vous trouverez la recette sur le blog) et un bon thé à la menthe;) ou encore mieux avec du bon miel pour un bon goûter se pain se congèle très bien plus qu’à le sortir et le faire chauffer à la poêle vous aurez un pain chaud.
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