Mousse au chocolat blanc
La Mousse au chocolat blanc est préparée en utilisant de la crème fraîche liquide et du chocolat blanc.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Râpez le chocolat en fin copeaux.
Étape 2
Mettez ces copeaux dans un saladier et faits les fondre au bain marie tout en remuant.
Étape 3
Retirez du feu lorsqu’ils sont fondus.
Étape 4
Versez 10 cl de crème dans une casserole et portez à ébullition.
Étape 5
Laissez tiédir, hors du feu.
Étape 6
Ajoutez la crème au chocolat fondu, en un mince filet tout en mélangeant vivement durant 3 minutes.
Étape 7
Dans un grand saladier versez la crème restante (très fraîche).
Étape 8
A l’aide d’un fouet travaillez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Étape 9
Versez alors 2 grosses cuillères de crème fouettée dans le chocolat et mangez vivemant avec une cuillère en bois pour obtenir une crème au chocolat souple.
Étape 10
Incorporez le reste de la crème fouettée en la soulevant délicatement.
Étape 11
Glissez la mousse au réfrigérateur et laissez refroidir pendant 1 heure avant de servir.
Étape 12
Conseils:
Étape 13
Vous pouvez l’accompagner de fruits rouges.
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