Gâteau magique : la meilleure recette
- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson55 minutes
- Portion6-8 personnes
Le gâteau magique est de plus en plus populaire ces jours-ci. Qu'est-ce que c'est? C'est une pâtisserie créée à partir d'une seule pâte qui, une fois cuite, se divise en trois couches distinctes, d'où son nom particulier. Essayez la recette par vous-même et vous verrez que votre gâteau aura trois textures superposées, toutes aussi savoureuses les unes que les autres. La couche inférieure ressemble un peu à du pudding, la couche intermédiaire est crémeuse et la surface est très douce et légère. Ce gâteau fantastique fera certainement sensation auprès de vos invités, quelle que soit l'occasion, et sa préparation est très simple. Suivez les étapes ci-dessous pour découvrir comment le faire. Pour réussir la recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer, et de respecter le temps et la température de cuisson en suivant les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Il est important de sortir les œufs du réfrigérateur au moins une heure avant de les utiliser.
Étape 2
Séparer les jaunes des blancs. Fouetter ces derniers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux. Ajouter la cuillère à soupe d’eau tiède.
Étape 3
Faire chauffer le lait. Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et l’ajouter au mélange de jaunes d’œufs.
Étape 4
Battre les blancs en neige ferme avec l’ajout de vinaigre ou de citron.
Étape 5
Préchauffer le four à 160 degrés.
Étape 6
Mélanger la farine tamisée, la vanille et le lait préalablement chauffé aux jaunes d’œufs.
Étape 7
Ajouter les blancs battus en les incorporant délicatement en plusieurs étapes à la préparation.
Étape 8
Au final, la pâte sera plutôt liquide. C’est tout à fait normal pour ce gâteau.
Étape 9
Tapisser un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé et le graisser légèrement. La taille du moule est importante pour le succès du gâteau. Le faire cuire dans un four statique préchauffé à 160 ° pendant environ 45 à 55 minutes. Il sera cuit lorsque la surface prendra une belle couleur dorée.
Étape 10
Retirer du four et laisser refroidir 3 heures dans le moule avant de le couper en cubes. Saupoudrer le gâteau magique de sucre glace et servir.
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