Name: Crêpes aux courgettes au persil très légères
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 75 g de farine; 3 petites courgettes; 20 cl de crème liquide; 2 œufs; 1 gousse d’ail; Huile d’olive; ½ bouquet de persil; Set et poivre

Crêpes aux courgettes au persil très légères

Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Portion
4 personnes

Découvrez comment préparer des crêpes aux courgettes, une façon délicieuse de savourer ce légume. Les courgettes râpées sont combinées avec des œufs, de la farine et de la crème liquide pour créer de délicieuses bouchées, parfaites pour l'apéritif ou comme accompagnement savoureux et sain. Les courgettes sont riches en fibres et en nutriments essentiels tels que le fer, l'acide folique, le potassium, le manganèse et la vitamine A. Cependant, il convient de noter que la vitamine C ne sera présente que si les courgettes sont consommées crues.

Préparation de la recette

Étape 1

Préchauffez le four à 160°C.

Étape 2

Hachez le persil, râpez finement les courgettes et pressez-les dans un torchon pour extraire l’eau.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, la crème liquide, la gousse d’ail pelée et pressée avec le persil haché. Salez et poivrez. Ajoutez les courgettes râpées.

Étape 4

Faites chauffer dans une poêle un filet d’huile d’olive puis faites cuire de petits tas de pâte dans celle-ci.

Étape 5

Quand la texture devient consistante, glissez délicatement les galettes dans le four 5 à 10 minutes pour terminer la cuisson.

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