Cheesecake minceur au citron
- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson35 minutes
- Portion8 personnes
Si vous recherchez une alternative légère et douce, vous allez adorer cette recette de cheesecake minceur au citron. Contrairement aux cheesecakes traditionnels, celui-ci ne possède pas de fond de tarte, ce qui le rend allégé et peu calorique.
Vous n'aurez pas besoin de matières grasses pour vous régaler avec ce dessert. Préparez facilement un cheesecake à base de fromage blanc, peu sucré et à la saveur subtilement acidulée de citron.
Vous n'aurez pas besoin de matières grasses pour vous régaler avec ce dessert. Préparez facilement un cheesecake à base de fromage blanc, peu sucré et à la saveur subtilement acidulée de citron.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffez le four th.7 (210°C). Lavez puis râpez un citron pour récupérer les zestes.
Étape 2
Coupez-le en deux puis extraire le jus à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-agrume. Réservez.
Étape 3
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Étape 4
Dans un saladier, battez ensemble les jaunes d’œufs, le sucre roux et le sucre vanillé.
Étape 5
Ajoutez-y le fromage blanc battu ainsi que 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.
Étape 6
Mélangez bien le tout. Montez ensuite les blancs en neige très fermes et incorporez-les délicatement à la préparation, avec une maryse ou une spatule.
Étape 7
Ajoutez alors les zestes de citron et le jus de citron puis mélangez délicatement la préparation à cheesecake.
Étape 8
Versez la préparation dans un moule à manqué recouvert de papier cuisson. Enfournez et faites cuire 35 min à 180°C (th 6).
Étape 9
Sortez le cheesecake puis laissez-le refroidir 12 heures au réfrigérateur avant de servir.
Étape 10
ASTUCES:
Étape 11
Si vous souhaitez du croquant dans votre cheesecake, ajoutez-y un fond de tarte à base de biscuits type petits beurres ou spéculoos.
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