Commencer par verser de l’eau dans une assiette creuse et ajouter le rhum. Tremper légèrement les biscuits (ils absorbent très vite et trop trempés, ils risquent de ne pas tenir) et les poser autour du cercle à pâtisserie. Une fois le contour fait, mettre des biscuits (toujours trempés) pour former le fond de la charlotte. Attention à ne pas laisser de trou !
Monter 4 blancs d’oeufs en neige bien ferme. Faire fondre 135 g de chocolat noir, une fois fondu, ajouter 75 g de sucre cristal et les jaunes d’oeufs et mélanger. Verser le mélange de chocolat dans les blancs et fouetter au batteur. Verser la préparation dans la charlotte et mettre au réfrigérateur.
Une heure plus tard (cela lasse la première mousse prendre). Placer la crème fraîche dans un saladier dans le congélateur pendant au moins 20 min avec les batteurs. Hydrater les feuilles de gélatine dans de l’eau. Faire chauffer doucement le lait de coco et ajouter les feuilles de gélatines hydratées, bien mélanger !! Ajouter ensuite la noix de coco râpée. Laisser refroidir. Monter la crème en chantilly, une fois ferme, ajouter le sucre glace et fouetter. Ajouter ensuite le lait de coco froid et mélanger. Verser sur la première couche de mousse au chocolat et laisser reposer une nuit.
Pour finir :
Préparer la dernière petite couche de mousse au chocolat noir en utilisant 2 oeufs, 65 g de chocolat et 25 g de sucre. Verser sur la charlotte et laisser reposer au moins 2h avant la dégustation.
Il y a un moment que nous n'avons pas discuté de cuisine ici, surtout de pâtisserie.
La charlotte aux fraises est un incontournable de la pâtisserie française, adapté à toutes les occasions, qu'elles soient quotidiennes ou plus festives.
Voici une recette facile et détaillée pour préparer une charlotte au citron meringuée, qui offre une alternative rafraîchissante, légère et acidulée aux desserts traditionnels de pâtisserie.
Impressionnez vos invités lors d'une occasion spéciale avec ces délicieuses verrines de charlotte aux framboises! Ce dessert frais et savoureux sera apprécié par tous.
Ce dessert léger à la mousse de framboises est facile à réaliser et impressionnera tout le monde, des petits aux grands.
Blog de cuisine facile et colorée, souvent végétarienne ou végétale
Un gâteau facile à réaliser et idéal pour les grandes occasions.
Charlotte noix de coco chocolat, charlotte chocolat noix de coco composée d'une mousse au lait de coco et d'une mousse au chocolat noir.
Aujourd’hui débute pour nous non seulement une nouvelle semaine mais aussi les vacances!! Donc, attendez-vous à voir ce blog tourner au ralenti pendant les prochaines semaines… Je ne vous laisserai pas tomber pour autant, je vais programmer quelques.
Charlotte au chocolat aux amandes effilées Une charlotte au chocolat toute simple idéale pour une fin de repas copieux que j’avais préparé pendant les vacances de décembre ! Rien de bien compliqué pour réaliser cette charlotte qui se prépare en un rien.
Charlotte aux fraises des plus faciles et rapides, un dessert sans cuisson ultra rapide et si j'avais su cela, j'en aurais fait aussi souvent que poss
Selem alaykoum/bonjour Avec l’arrivée du soleil,on a moins envie de passer du temps dans nos cuisine,ni d’allumer nos fours! rien de mieux qu’un dessert fruité et bien frais!! alors une petite charlotte aux fraises ça vous dit? il ne vous reste.
Il y a quelques jours, je vous parlais de dernier livre envoyé par les éditions Solar.
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