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Brioche Portugaise Roulée Facile de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Brioche Portugaise Roulée Facile

Name: Brioche Portugaise Roulée Facile
Ingredients: 60 g de beurre; 450 à 500 g de farine; 3 œufs légèrement battus; 75 ml de lait tiède; 150 ml de lait concentré sucré; le zeste d’un citron; 5 g de sel; 2 c à s de sucre brun; 30 g de levure boulangère; Pour la dorure :; 1 jaune d’œuf; sucre en grain

22 février 2023
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DESSERT | VIENNOISERIE | BRIOCHE

En naviguant sur internet, je suis tombé(e) sur une recette de briochettes portugaises chez Jo Cooks qui utilise du lait concentré sucré, du sucre brun et du zeste de citron pour donner une texture légère et aérienne. Le façonnage est simple à réaliser et donne un résultat parfait. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer correctement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson, donc veuillez suivre les étapes décrites ci-dessous attentivement.

Préparation de la recette

Étape 1

Dans un bol, mettre le lait tiède la levure et le sucre brun.

Étape 2

Mélanger bien pour faire fondre la levure.

Étape 3

Laisser buller.

Étape 4

Dans le bol du pétrin, mettre la farine, le sel et le zeste de citron.

Étape 5

Dans un autre récipient, mélanger les œufs battus, le lait concentré sucré

Étape 6

et le mélange levure.

Étape 7

Mélanger, ensuite l’ajouter au mélange farine.

Étape 8

Pétrir environ 3 min.

Étape 9

Ajouter le beurre ramolli et continuer de pétrir.

Étape 10

On obtient une pâte collante et élastique.

Étape 11

Laisser lever la pâte à l’abri du courant d’air jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 12

Dégazer.

Étape 13

Couper la pâte en 10 morceaux.

Étape 14

Fleurer le plan de travail avec de la farine.

Étape 15

Rouler chaque morceau en boudins.

Étape 16

faire des nœud avec les boudins.

Étape 17

Les poser sur un plateau tapissé de papier cuisson.

Étape 18

Laisser reposer 15 min.

Étape 19

Préchauffer le four (th 6) 180°C.

Étape 20

Dorer au jaune d’œuf.

Étape 21

Parsemer le sucre en grain.

Étape 22

Enfourner pour 20 à 25 min.

Étape 23

Laisser refroidir sur une grille.

Voir la recette sur le site de l'auteur

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