Name: Biscuits à la fourchette “pattes de chat”
Ingredients: 250 gr de beurre ramolli; 125 gr de sucre glace; 50 gr de fécule de maïs; 1 jaune d’œuf; 1 sachet de sucre vanille; 1/2 sachet de levure; 400 gr de farine; 100 g de chocolat noir ou blanc pour la décoration

Biscuits à la fourchette “pattes de chat”

Voici une délicieuse recette de biscuits à la fourchette, également connus sous le nom de pattes de chat, qui ont une texture fondante en bouche. Ils sont parfaits pour accompagner une tasse de café ou de thé.

Source : danslacuisinedehouda

Préparation de la recette

Étape 1

Travailler au batteur le beurre en pommade et le sucre.

Étape 2

Ajouter la vanille puis le jaune œuf toujours au batteur, puis Incorporer ensuite la fécule de maïs, la levure et la farine.

Étape 3

On obtient ainsi une pâte souple mais avec une bonne tenue, filmer et laisser reposer au frais 15 minutes.

Étape 4

Former des boules de 15 gr à peu près et à l’aide d’une fourchette venir légèrement aplatir le biscuit de sorte de bien laisser une belle empreinte.

Étape 5

Faire de même jusqu’à épuisement de la pâte et faire cuire à 160° jusqu’à coloration (environ 18 min).

Étape 6

Laisser refroidir les biscuits.

Étape 7

Faire fondre au bain marie ou au micro ondes le chocolat.

Étape 8

Tremper chaque biscuit dans le chocolat fondu (tremper la moitié du biscuit).

Étape 9

Laisser sécher à l’air libre avant de les déguster.

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