Aubergines Alla Parmigiana Facile
Je recommande vivement ce délicieux plat classique de la cuisine italienne aux végétariens, car il m'a charmé et je suis sûr qu'il vous plaira également.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Aubergines
Étape 2
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Placer une grille dans le bas du four et la deuxième au centre.
Étape 3
Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
Étape 4
Répartir les aubergines sur les plaques et les huiler des deux côtés à l’aide d’un pinceau. Saler et poivrer.
Étape 5
Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 6
Sauce tomate
Étape 7
Entre-temps, dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter les tomates et laisser mijoter 10 minutes. Saler et poivrer.
Étape 8
Montage
Étape 9
Dans le fond d’un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), répartir 125 ml (1/2 tasse) de la sauce tomate. Déposer le tiers des tranches d’aubergine.
Étape 10
Étaler 250 ml (1 tasse) de la sauce tomate et parsemer 4 feuilles de basilic.
Étape 11
Répartir 50 g (1/2 tasse) du fromage mozzarella et 20 g (1/4 tasse) du parmesan. Répéter avec le reste des ingrédients.
Étape 12
Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
Étape 13
Servir avec des côtelettes de porc grillées, des escalopes de veau poêlées ou simplement un poulet rôti du commerce.
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