Quinoa au lait
- Portion4
Suite à mon partenaire avec « Alter Eco » j’ai voulu vite essayer un de leurs produits, le trio de quinoa, je n’en avais jamais goûté, je ne savais pas trop comment le cuisiner, salé ou sucré, mais comme vous le voyez, j’ai opté pour le sucré, une recette simple et rapide qui plut à tout le monde.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Verser le quinoa dans une grande casserole d’eau avec la pincée de sel, et faire bouillir 5 minutes.
Étape 2
Egoutter et rincer.
Étape 3
Verser le quinoa dans une casserole, puis verser le lait et le sucre vanillé.
Étape 4
Faire cuire à feu doux jusqu’à absorption complète du lait.
Étape 5
Verser le sucre, mélanger.
Étape 6
Faire chauffer la confiture pour qu’elle soit un peu fondue.
Étape 7
Dans des verrines, verser un peu de quinoa, puis une fine couche de confiture, puis le quinoa et encore une fois de la confiture.
Étape 8
Manger tiède ou froid.
Notre avis sur Quinoa au lait
Envie de réinventer votre petit-déjeuner ou votre dessert ? Ce quinoa au lait et à la confiture de cassis propose une alternative originale et nutritive aux traditionnels desserts lactés. Une création qui revisite le concept du riz au lait en lui apportant une touche contemporaine et des qualités nutritionnelles supplémentaires.
L'originalité de cette recette réside dans l'utilisation du quinoa, une graine aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles, qui remplace ici le riz traditionnel. Sa texture unique, à la fois tendre et légèrement croquante, apporte une dimension nouvelle à ce dessert lacté. La douceur du lait vanillé et le sucre créent une base réconfortante, tandis que la confiture de cassis ajoute une note fruitée et acidulée qui réveille l'ensemble.
La préparation reste simple et accessible : une première cuisson du quinoa à l'eau, suivie d'une seconde au lait vanillé permet d'obtenir un dessert onctueux et parfumé. Le dressage en verrines, avec ses couches alternées de quinoa et de confiture, crée un dessert aussi beau à regarder qu'à déguster. La possibilité de le servir tiède ou froid offre une belle flexibilité d'utilisation.
Cette recette généreuse permet de régaler quatre personnes et s'adapte facilement aux goûts de chacun : la version chocolatée proposée en variante prouve sa versatilité. Un dessert qui allie plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels, parfait pour découvrir le quinoa sous un nouveau jour. Une création qui démontre que l'on peut facilement revisiter les classiques avec des ingrédients plus actuels.
L'originalité de cette recette réside dans l'utilisation du quinoa, une graine aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles, qui remplace ici le riz traditionnel. Sa texture unique, à la fois tendre et légèrement croquante, apporte une dimension nouvelle à ce dessert lacté. La douceur du lait vanillé et le sucre créent une base réconfortante, tandis que la confiture de cassis ajoute une note fruitée et acidulée qui réveille l'ensemble.
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/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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