Bonjour! Premier essai de macarons aux fraises. Le panier de fraises de Carpentras m’a bien inspirée ;) A garnir maximum 24h avant dégustation. Les garnitures fruitées détrempent plus rapidem…
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La folie macaron a inondé le web depuis des années : ce petit gâteau rond d'environ 5 cm de diamètre est un mélange de meringue, de sucre et de poudre d'amande. On le fourre ensuite de ganache, de curds ou de pulpe de fruit... Je ne suis pas une experte en pâtisserie, mais j'aime bien de temps à autre me lancer dans la
Macarons chocolat passion, ganache chocolat au lait et fruits de la passion. Véritable dessert de fête. Recette complète et détaillée.
Bonjour! Premier essai de macaron géant. Pas sûr que je réédite, je crois que je préfère les formats classiques. Mais bon, au moins j’ai testé. Pour celui-ci, une coque simple (je maitrise to…
Bonjour, encore un test de macaron. A l’orange cette fois, c’est franchement pas mal. A garnir maximum 24h avant dégustation. Les garnitures fruitées détrempent plus rapidement les coqu…
Chouette genoise chocolat ganache chocolat blanc fraise Trop chouette ma chouette
Bonjour!! Petit test aujourd’hui d’une pâte sucrée sans gluten. Après un atelier où la question m’a été posée, il fallait que je trouve une pâte sucrée sans gluten facile à travai…
Bonjour !! On continue dans les tartes pour « utiliser les restes ». Faut pas gâcher hein ;) Cette fois, pour accompagner la ganache montée vanille, les fraises et cerises se …
Bonjour! Nouveau test de macarons. Cette fois, ils sont bien citronnés, bien acidulés Attention à ne les garnir que la veille de la dégustation. La garniture détrempe plus rapidement les coques ;) …
Pour les coques, c'est toujours la même recette. Dans ma catégorie macarons Pour la garniture: 150 g de fromage frais(st morêt,...
Bonjour! Nouvel essai de macaron géant, avec des saveurs estivales à la demande d’un collègue : 2 curds fruités (pour changer des confits). Un premier curd fraise, tout simple, avec des frais…
Bonjour! Voici une petite recette bien de saison issue du livre Haute Pâtisserie des Relais Desserts, reçu lors du concours macaron. Elle est de Dominique Pilati. Une base de dacquoise bien moelleu…
Tarte avec 3 fruits. Kiwis, abricots et fraises sublissiment cette tarte. La crème pâtissière participe à la fête en temps que garniture.
Bonjour! Enfin une recette! Je suis moins assidue ces derniers temps. Mais des macarons! Au praliné, tant qu’à faire ;) Mon cours de macarons avec Chef Clément aura porté ses fruits :)…
La tulipe est cette pâtisserie faite d?une fine coque, figurant la forme d?une corolle de fleur, emplie de quartiers de fruits frais et autres gourmandises? Cette garniture laisse libre cours à l?imagination au fil de l?année: fruits rouges de l?été (fraise, framboise, cassis, myrtille, groseille,
Emilie Sweetness est un blog de cuisine et plus particulièrement de pâtisseries regroupant des recettes simples accompagnées photos.
Bonjour! Nouveau test de macarons, du classique avec des macarons au chocolat noir. Toujours à la meringue française et ganache montée pour la garniture. Un petit délice ;) Avec de nouvelles photos…
Gateau pour une princesse pas n'importe laquelle ma jolie Cassy qui viens de faire 1 an. Moelleux avec une ganache fraise pour celui du...
Recette de macarons garnis d'une ganache chocolat lait et praliné. La ganache est réalisée avec un praliné maison noisettes et amandes