Risotto citron Au Cooking chef

Voici une recette pleine de fraîcheur et de douceur : le risotto au citron réalisé au Cooking Chef. Si vous aimez les plats crémeux, légèrement acidulés et subtilement relevés, celui-ci est pour vous. Facile à préparer grâce au robot, ce risotto citronné est une belle idée de plat léger, parfait pour l’été ou pour accompagner un poisson grillé.

La recette commence par une base classique : on fait fondre du beurre dans le bol du Cooking Chef équipé du batteur souple. Ensuite, on ajoute l’oignon, l’ail, le jus et le zeste de citron pour bien parfumer le tout dès le départ. Une fois le riz ajouté, il est nacré pendant quelques minutes, puis déglacé avec du vin blanc pour apporter une petite touche acidulée et fruitée qui se marie à merveille avec le citron.

Le bouillon de volaille est ensuite incorporé progressivement, et c’est là que le robot fait toute la différence : il gère la température et le brassage à la perfection, pour un riz cuit tout en douceur, sans jamais accrocher. Une fois le risotto bien tendre, on ajoute une cuillère de mascarpone pour le rendre encore plus onctueux, ainsi que du sel, du poivre et, bien sûr, une belle dose de parmesan râpé au moment de servir.

Ce risotto au citron est une vraie réussite : il allie la douceur du mascarpone et du parmesan avec la vivacité du citron pour un équilibre parfait. C’est un plat qui peut se déguster seul ou en accompagnement, et qui impressionnera sans que vous ayez à passer des heures en cuisine.

Pour découvrir tous les détails de cette recette facile et savoureuse, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante. À tester sans attendre !