Légumes et poulet au cookeo

Voici une recette simple, équilibrée et pleine de saveurs : les légumes et poulet au Cookeo. Ce plat est idéal pour faire le plein de bons légumes tout en régalant toute la famille, même les plus réticents. Valérie a composé cette recette avec ce qu’elle avait sous la main, et le résultat est aussi savoureux que pratique.

La préparation commence par la découpe des légumes : des carottes épluchées et coupées en rondelles, des courgettes bien lavées coupées en tranches épaisses, deux tomates en quartiers et des oignons émincés pour apporter un fond parfumé. Les escalopes de poulet, quant à elles, sont coupées en morceaux, prêtes à être ajoutées en deuxième cuisson pour rester tendres et juteuses.

Dans la cuve du Cookeo, on fait revenir les oignons avec un peu d’huile d’olive pendant le préchauffage en mode dorer. Une fois qu’ils commencent à fondre, on ajoute les carottes, les courgettes, les tomates et les épices espagnoles Ducros, un mélange qui relève délicieusement l’ensemble. Un peu de sel, de poivre, on mélange, puis on laisse revenir encore quelques minutes pour bien enrober les légumes.

On arrête ensuite le mode dorer pour passer en cuisson rapide pendant 10 minutes. Ce temps suffit à cuire les légumes tout en les gardant légèrement fermes. Une fois cette première cuisson terminée, on ajoute les morceaux de poulet avec un soupçon d’épices supplémentaires, on mélange bien, et on repart pour 9 minutes en cuisson sous pression.

Le résultat est un plat complet, sain, et surtout plein de goût. Les légumes sont fondants, le poulet est bien parfumé, et la sauce formée naturellement par les légumes et les épices est délicieuse. C’est une très bonne façon de cuisiner rapidement un repas familial sans se compliquer la vie.

Pour découvrir tous les détails de cette recette rapide et maison, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante. Un vrai plat du quotidien, généreux, équilibré et apprécié de tous, même des plus jeunes !