Filet dinde et ses carottes à la sauce curry coco au companion

Voici une délicieuse recette de filet de dinde aux carottes sauce curry-coco préparée au Companion, née d'une improvisation réussie avec les ingrédients du réfrigérateur !

Cette recette savoureuse nécessite : 600 g de filet de dinde en cubes, 500 g de carottes en rondelles, des champignons entiers, du curry tandoori, de la crème fraîche coco, des oignons et échalotes, et quelques autres ingrédients pour parfaire l'assaisonnement.

La préparation se fait en plusieurs étapes avec le Companion : commencez avec la lame ultrablade pour mixer oignons et échalotes (10 secondes vitesse 10). Passez ensuite au mélangeur pour faire revenir la viande et les champignons en programme Mijoté P1 pendant 8 minutes.

Ajoutez ensuite les carottes, le bouillon, le curry tandoori et les assaisonnements avant de lancer le programme Mijoté P2 pendant 45 minutes. Pour finir, incorporez la crème de coco et poursuivez la cuisson 15 minutes à 80° sans le bouchon.

L'auteure est enchantée du résultat : la viande est particulièrement tendre, "elle se coupe toute seule", et les carottes prennent une saveur unique grâce au mélange des épices et de la crème de coco. Un plat complet et savoureux qui peut même être maintenu au chaud en attendant les retardataires !

Une recette improvisée qui mérite vraiment d'être essayée pour son alliance réussie entre la douceur de la crème de coco et les épices du curry.