➤ Comment cuisiner la bourrache ?

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Lorsqu’on parle de plantes aromatiques, la bourrache fait partie des incontournables.

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Salade de riz aux fleurs de bourrache

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Une salade de riz aux fleurs de bourrache qui apporte de la couleur et un goût particulier.

Salade anglaise à la bourrache

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Coupez en 3 ou 4 les feuilles de bourrache.

Consommé de jambon ibérique à la bourrache

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Une recette de Javier Estévez, chef étoilé de La Tasqueria à MadridNiveau de difficulté : facile

Velouté de Courge et de Bourrache au Fromage de Chèvre

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Une recette de soupe light ou allégée qui a du goût et qui peut tout autant se décliner chaude ou froide ! De retour de vacances, après 3 semaines, si comme moi vous découvrez dans votre jardin une courgette de 3.

Salade de tomates du jardin

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Le jardin est généreux en ce moment, on profite de faire une belle salade de tomates.

Salade de Printemps fleur bleue

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Une salade de Printemps colorée avec des crudités inhabituelles, de la pomme, des noix et des fleurs de centaurées séchées.

Salade de tomates

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Une assiette tout en couleur qui arrive du jardin.

Tartelette aux légumes

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Une recette légère et pleine de saveurs.

Salade pomme-chèvre

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Après la glace à la lavande voila que l'utilise des capucines dans ma salade.

Fleur de melon, jambon cru et mozzarella

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Pour 2 personnes - 1 melon - 4 tranches fines de jambon cru - 2 boules de mozzarella di buffala - feuilles basilic - bourrache - Sel noir Couper le melon en fines tranches.

Ravioli à la daube, sucs d’orange

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La cuisine niçoise a une identité unique mais pour autant elle est intimement liée au développement culinaire qui s’est fait tout au long de la Lunigiana.

Mon assiette St Valentin; ravioles et st jacques sauce clémentine.

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Ingrédients 14 noix de st jacques, 200 gr de ravioles de légumes, 1 bouquet de bimi, fleurs de bourrache, aneth, sel, poivre, beurre Pour la sauce 2 clémentines bio, 3 jaunes d’œufs, 8 cl de vin blanc sec,1 càs de fumet de poisson, sel,poivre.

Salade Strasbourgeoise

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Enfin, ma bourrache a fleuri, hi! J'en ai profité pour mettre la 1ère fleur dans cette salade du livre "140 grillades et barbecue".

Méli mélo melon, mozza et jambon cru

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Pour 6 personnes - 2 melons - 6 tranches de jambon cru - 15 billes mozzarella - Fleurs comestibles (capucine, bourrache, cresson) Couper le melon en morceau.

VERRINES DE LENTILLES VERTES, OEUF POCHE, TRUITE FUMEE ET CHANTILLY

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  Source : Mon invention pour le concours Lentilles vertes du Puy Ingrédients pour deux verrines : 125g de lentilles vertes du Puy -.

Agneau et Saucistres aux légumes de printemps sur mousseline de pommes de terre

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Un vrai régal ces Saucistres! Oui, vous lisez bien, je n'ai pas fait d'erreur.

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