Les recettes de cuisine similaires à "Blog Planete GateauBiscuits de Noël - Blog Planete Gateau" de "Planète gâteau le blog"


Blog Planete GateauBiscuits Spécial Halloween - Blog Planete Gateau

Blog Planete GateauBiscuits Spécial Halloween - Blog Planete Gateau

Roxane vous présente un tutoriel pour réaliser des biscuits remplis de petits bonbons pour Halloween.

Bavarois aux fruits jaunes

Bavarois aux fruits jaunes

Pour inaugurer un nouveau parfum de bavarois (Pèche blanche & jaune), j'ai imaginé une déco totalement flashy pour ce gâteau. C'est coloré, c'est gai, parfait pour un dîner d'été sympa entre amis sur la terrasse.Pour la base, on prend la même et on recommence. A savoir, une couche de biscuit

En attendant Noël #1 : les kits à pâtisserie C’est Mon Gâteau

En attendant Noël #1 : les kits à pâtisserie C’est Mon Gâteau

Ca y est, le compte à rebours a commencé, nous sommes en décembre et les fêtes de Noël vont vite arriver. Je vous prévois donc un mois festif et gourmand avec plusieurs recettes de fêtes, mais également de belles et gourmandes idées cadeaux à glisser sous le sapin. Aujourd'hui, je vais vous parler d

Sablés à la confiture, sans gluten

Sablés à la confiture, sans gluten

Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

Mini donuts moelleux aux groseilles - sucreetepices.over-blog.com

Mini donuts moelleux aux groseilles - sucreetepices.over-blog.com

Voici des petits gâteaux ou biscuits moelleux. Je les ai cuits sous forme de donuts et les ai garnis avec des groseilles qui apportent un petit goût acidulé fort agréable. J'ai utilisé des fruits frais du jardin, mais des groseilles congelées conviennent...

Christmas cake

Christmas cake

La période de Noël et son cortège de festivités est sans nul doute celle ou les cuisines – dignes de ce nom – entrent en ébullition. Toutes les cultures qui sont concernées par cette célébration religieuse – n'en déplaise aux mauvais coucheurs à la laïcité mal placée – offrent à cette même époque tout un arpège de plats sucrés et salés qui résonnent dans tous les coeurs, les esprits..... et les ventres. La perfide Albion n'est pas en reste et depuis plusieurs siècles propose quelques pépites pour célébrer dignement la Nativité. Toute le monde ou presque connait, au moins de réputation, le "Christmas pudding" qui fait faire la moue aux béotiens mais qui se révèle être un dessert d'une subtile alchimie. Qui n'a pas un jour, au collège ou au lycée, transpiré sur la traduction de la "recette traditionnelle" de ce dessert et frémi à la lecture de la quantité voire la nature des ingrédients. Accumulation limite indécente de fruits secs, la "pâte" ( batter, in English !) n'est là que pour "soutenir" la garniture. Très fortement parfumé et concentrant une quantité d'alcool effrayante, le Christmas pudding traditionnel ne peut se préparer sans recourir à un ingrédient incontournable que l'on se doit d'utiliser si l'on veut respecter la tradition. La graisse utilisée et appelée "suet" en Anglais, est une graisse d'une absolue pureté et totalement neutre en gout issue du règne animal. Présentée en petits granulés d'un blanc immaculé, le suet n'est rien d'autre que de la graisse de boeuf. Cette graisse est extraite de la couche graisseuse qui entoure les reins des bovins. Si la description peut paraitre dégoutante, il n'en reste pas moins que cette graisse est de loin la meilleure.Aujourd'hui, le suet est quasi introuvable en France et on peut à défaut se rabattre sur le saindoux de porc mais ce dernier reste tout de même un peu trop prononcé dans sa saveur. Pas grave, vu le reste des ingrédients, cette saveur disparait. Le Christmas pudding, comme son cousin le Christmas cake que je vais évoquer aujourd'hui, a une autre particularité : il se prépare TRES longtemps à l'avance ; des semaines, voire des mois et d'aucuns prétendent que certaines bonnes cuisinières du Royaume-Uni le préparaient même d'une année sur l'autre. Les sucres ( fruits et sucre ) alliés aux alcools en assuraient une excellente conservation. Si lon rajoute à cela une longue cuisson ( vapeur pour le pudding et au four pour le cake ), le gâteau ne pouvait que se conserver sans risque. Traditionnellement emballé dans du "brown" ou "parchment paper", le Christmas pudding reposait sagement dans les "pantries" ( garde-manger ) des gentils intérieurs outre-Manche. La différence entre le Christmas pudding et le Christmas cake vient d'abord de la cuisson et de l'état d'humidité. Le premier est cuit à la vapeur longuement avant de se dessécher dans sa période de repos pour finalement être imbibé d'un alcool chaud et flambé au moment de servir. Le Christmas cake quant à lui est cuit au four mais sera très régulièrement abreuvé de liquide ( ne nous voilons pas la face, de l'alcool ! ) durant tout son repos, soit un minimum de trois semaines. Le jour de la dégustation il sera donc bien moelleux et se dégustera ainsi, nature. Le pudding quant à lui est servi avec une généreuse quantité de "custard" bouillant. Le custard est un ancêtre de notre "crème anglaise" mais est un fait à mi-chemin entre la crème anglaise et sa grande soeur la pâtissière.Le Christmas cake, si l'on respecte la tradition est également recouvert d'une couche de pâte d'amande avant de disparaitre sous une couche immaculée de fondant ou de pâte à sucre. Aujourd'hui donc, je souhaitais vous livrer ma recette ( résultat de plusieurs tentatives ). Ne soyez pas surpris de la quantité de fruits mais le succès du gâteau repose sur cette abondance.

Recette - Ma première bûche de Noël 2008 - La cuisine de Martine

Recette - Ma première bûche de Noël 2008 - La cuisine de Martine

Je n’ attends jamais le 24 décembre pour déguster ma première bûche, pensez donc ! pour moi c’ est the biscuit du mois de décembre, on y est presque, à quelques jours près et comme j’ avais une minute ce matin, voilà, c’ est chose faite !!! Une bûche gâteau noix de coco, fourrée chocolat, …

Nos recettes faciles de desserts gourmands

Nos recettes faciles de desserts gourmands

Tartes ou biscuits, au chocolat ou aux fruits, cakes ou gâteaux, crèmes ou flans, glaces ou sorbets, charlottes ou mousses, vacherins ou entremets, pour fêter noël ou pour un anniversaire,... Découvrez nos gourmandes recettes de desserts faciles

Maison en pain d'épices facile (pas à pas en photos)

Maison en pain d'épices facile (pas à pas en photos)

Une autre recette de maison en pain d'épices pour ceux qui ne se voient pas construire une maison en pain d'épices eux même ou qui ont juste envie de laisser cette tâche à leurs enfants sans aucun risque. En effet, ici il s'agit juste d'assemblage sans aucune cuisson et à la pâte à tartiner qui colle plutôt bien les gâteaux entre eux. Pour le pain d'épices il suffit dans ce cas d'en acheter un de bonne qualité. Pour la décoration j'ai opté pour des biscuits et du chocolat pour rester dans le thème du tout prêt et rapide à faire.

Biscuit roulé aux amandes (sans gluten)

Biscuit roulé aux amandes (sans gluten)

Biscuit roulé aux amandes (sans gluten) Une recette originale de biscuit roulé à base d'amandes donc sans gluten idéale pour les bûches de Noël ou les gâteaux roulés.

Week end à  Londres - cccuisine

Week end à Londres - cccuisine

Trop sympa, un bar à sushis Gâteau de noël mignon non ? Là bas on achète les choux de Bruxelles sur branche au marché de Borough Des œufs au vinaigre .. The fish an chips au marché de Ils aiment le fromage les anglais Le poissonnier Barbecue géant...

Berawecka - Mariatotal

Berawecka - Mariatotal

Pour préparer Noël et occuper vos soirées de l’Avent… Le Berawecka est en Alsace, dans le sud de l’Allemagne, en Autriche, en Suisse et dans le Tyrol italien un gâteau de fruits séchés (poires, abricots, figues, raisins, noix, noisettes, etc.) et de fruits confits (orange et citron) macérés dans l'eau de vie, maintenus entre eux par une pâte épicée. Cette spécialité traditionnelle des fêtes de fin d’année se sert découpée en très fines tranches.

Roulé à pois

Roulé à pois

Un autre essai de recette du livre Zebra Cakes ! Cette fois, on attaque un gâteau simple que j'aime beaucoup, le biscuit roulé. Eh oui, un simple roulé à la confiture peut faire un goûter ou un dessert de fête, c'est d'ailleurs la base des bûches de Noël. Pâte à décor 30g de beurre 30...

Gâteau chocolat tout simple/ Czekoladowe Ciasto - La cuisine d'Anna

Gâteau chocolat tout simple/ Czekoladowe Ciasto - La cuisine d'Anna

Ce week-end, j'ai été faire un tour chez Aubut pour acheter du cacao de qualité. J'ai décidé de tester le cacao avec une recette toute...

Biscuits au caramel - Les petits plats de Béa

Biscuits au caramel - Les petits plats de Béa

Pour ce gâteau aux pommes, j'ai acheté un flacon de sirop de caramel de la marque Monin. Il restait les 3/4 de ce sirop et j'ai imaginé ces biscuits pour en utiliser encore une partie. Ici le sucre des biscuits est remplacé par ce sirop de caramel et...