Cheese-cake aux herbes fraîches et croûte de tournesol

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J'étais persuadée vous avoir déjà présentée cette recette, mais lorsque je l'ai cherché sur mon blog, je ne l'ai pas retrouvée, forc...

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Lycheesecake,cheesecake,sans cuisson,sans philadelphia,peu calorique,biscuits roses de Reims,lychees,litchi,fruit exotique,fruit au sirop,tofu soyeux,fromage de soja,végétalien,sans lait,agar agar,sans gélatine ,rose,dessert léger,allégé

Bavarois rose-framboise végan

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Bavarois rose-framboise végan Une recette extraite du livre « Végan » de Marie Laforêt aux éditions La Plage (2016) que j'ai choisi lors d'un partenariat avec le site Natura Sense parmi les diverses pages de livres proposées. Il s'agit d'un livre de plus de 300 pages qui commence par nous présenter ce qu'est la cuisine végan, quels sont les protéines végétales, comment manger équilibré, comment remplacer les produits laitiers et les œufs, comment cuisiner les légumes, faire des desserts légers et gourmands, inviter en toutes occasions avec des repas végan... Étant donné que généralement lorsqu'on m'invite on me demande d'apporter le dessert, c'est tout naturellement que mon choix s'est porté sur ce dessert en particulier pour créer la surprise sans dire qu'il était végan puis de l'annoncer à la fin. En effet, tout le monde a apprécié ce dessert et la plupart étaient surpris de savoir qu'il n'y avait pas de protéines animale dedans (pas de lait, d’œuf, ni de beurre) mais du tofu, de la crème de soja, de l'agar-agar... Ainsi, il existe encore trop d'idées reçues sur la cuisine végan, ce gâteau était loin d'être fade sec et insipide, bien au contraire il était très moelleux, riche en saveurs et en plus très rapide et facile à faire ! Autant dire que tous ceux présents lors de cette soirée se rappelleront de mon dessert car j'ai réussi le plus difficile, éveiller leur curiosité au delà de leurs préjugés pour leur donner envie de s'ouvrir vers de nouveaux horizons et de manger plus sainement mais surtout de cuisiner différemment.

Cheesecake fumé aux asperges

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Nous nous sommes régalées avec cette entrée pour notre repas de Pâques, par contre, il vaut mieux la réaliser la veille, car elle dem...

Petits flans légers à la vanille - Quand Nad cuisine...

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    Il y a deux jours je vous présentais une version caramel, aujourd’hui voici une version vanillée encore plus allégée!! Je l’ai répérée sur le blog d’Ottoki mais je sais qu’elle figure aussi sur d’autres blogs (n’est-ce pas Cojocano!).Une fois n’est pas coutume, je vous propose la version faite au thermomix, mais même sans le robot cette recette est d’une rapidité et d’une simplicité enfantine!   Pour 4 flans (moules en plastiques ou ramequins): 500 ml de lait (écrémé pour encore plus de légèreté mais aussi demi-écrémé, de soja ou que sais-jeencore!) 1 gousse de vanille El vanillo 2 bonnes cs d’édulcorant 2 g d’agar agar (soit 1/2 cc) Placer le lait, les graines de la gousse grattée et l’édulcorant dans le bol du thermomix. Régler 3 min à 90°, vitesse 3. Ajouter l’agar agar et régler de nouveau 5 min à 90°, vitesse 3. Remplir les moules et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur. Enfantin, je vous l’avais dit! Bien sûr, si vous ne possédez pas le thermomix, il vous suffit de chauffer le lait avec l’édulcorant et les graines de vanille puis d’ajouter l’agar agar et de porter à ébullition 1 à 2 min. Les graines de vanille se sont réunies dans le fond du moule mais le flan est tout même bien parfumé et surtout il est extrêmement fondant!  

Cheesecake Chocolat / Brocciu - Recette Emission Manghjà Inseme - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

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Salut Salut ! J’espère que tout va bien pour vous. Voici donc la recette complète de ce délicieux cheesecake présenté lors de l’émission Manghjà Inseme.  La recette est vraiment simple à réaliser. Cette association chocolat à 64% & Brocciu est tout simplement sublime. C’est un gâteau sans cuisson. J’ai choisir d’ajouter de l’agar agar dans la recette afin d’obtenir un cheesecake assez ferme. L’agar agar est un gélifiant naturel qui provient d’une algue. Quand celui-ci est réduit en poudre, puis ajouté dans une préparation, il est plus puissant que la gélatine. Concernant la base biscuitée. j’ai choisi de la réaliser avec des spéculoos, mais vous pouvez évidemment choisir les biscuits que vous aimez, à savoir sablés bretons, biscuits anglais, petits beurres. J’espère que cette recette gourmande vous plaira, si vous avez des questions, n’hésitez pas à m’envoyer un message et si vous réalisez la recette, je serais ravie de voir vos photos. En attendant… allez hop… en cuisine !!!! Pour réaliser ce cheesecake, il vous faut :  Pour un moule à charnière de 24 cm  Pour la base biscuitée du cheesecake 270 g de spéculoos 125 g de beurre Pour la crème chocolat/ brocciu  600 g de brocciu 100 g […]

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