Dimanche 6 Décembre : Saint-Nicolas

Dimanche 6 Décembre : Saint-Nicolas

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6 décembre :Maneles pour la Saint Nicolas - Quand Julie Patisse

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Aujourd’hui, c’est la Saint Nicolas, alors j’ai eu envie de réaliser des maneles. Ce sont des petites brioches en forme de bonhomme que l’on déguste en Alsace pour la Saint Nicolas et durant tout le mois de décembre évidement. Pour plus de facilité, j’ai emporte-piècé ma brioche plutôt que de couper les formes dans mon pâton. Si vous voulez les réaliser avec vos enfants, je vous conseille cette technique qui sera plus facile pour eux. Ingrédients (pour une dizaine de maneles):  500g de farine  100g de sucre  100g de beurre à température ambiante  200g de lait tiède  2 œufs  1 sachet de sucre vanillé  10g de levure de boulanger déshydratée  1 cc de sel  des raisins pour les yeux ou des pépites de chocolat  1 œuf pour la dorure Il est préférable de préparer votre pâte la veille pour avoir moins à attendre entre les temps de repos et pour qu’elle puisse mieux développer. La veille: Dans un bol, versez le lait et faites-le tiédir au micro-ondes avant d’y délayer la levure. Ensuite, dans le bol de votre robot, déposez les œufs, le lait/levure, la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Puis lancez votre robot à vitesse …

Parmigiana de potiron, une recette du sud de l'Italie revisitée - La fée Stéphanie

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Je me suis rendue compte hier soir que j’avais complètement zappé la Saint Nicolas, une fête que j’aimais pourtant tellement étant petite.  À l’école, on attendait avec impatience son arrivée et les traditionnels bonhommes (appelés Mannele ou Mannala en Alsace) ne manquaient jamais. Je le fête chaque année avec mes enfants, mais n’étant pas fêté en Italie, ça m’est complètement sorti de la tête. Pas facile de suivre ses traditions dans un autre pays. Les enfants fêtent ici l’Épiphanie avec la Befana, qui n’a par contre pour moi aucune signification. Je trouve que Saint Nicolas bien plus sympathique! Je m’en veux tellement!!! Je me transforme chaque jour un peu plus en une vraie italienne (normal après 18 passés en Italie) et ma cuisine s’en ressent! Aujourd’hui, j’ai revisité une spécialité des Pouilles, la fameuse parmigiana. Les aubergines n’étant plus vraiment de saison, elles ont laissé leur place au potiron. Les journées sont malheureusement de plus en plus courtes, il fait nuit vraiment tôt, ce qui me complique bien la tâche quand il s’agit de faire de jolies photos de mes recettes. J’espère qu’elles vous donneront quand même envie de préparer ce plat délicieux. L’hiver n’a même pas encore commencé que je rêve déjà […]

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