Cubes de tofu rapido

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Et hop une petite rapide pour la terrasse. On ne sait jamais; les nuages pourraient disparaître! Un bloc de tofu coupé en petits cubes et p...

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Pompe aux grattons (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Dans le Bourbonnais, la pompe aux grattons est une sorte de brioche, ronde ou allongée, piquée de dés frits de lard ou de jambon (végétaux pour nous!). Elle se végétalise parfaitement à partir d'huile, de crème et de lait végétaux, de tofu fumé, incorporés dans de la farine, du sel et de la levure

Pâté végétal (vegan) ? France végétalienne

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Les néo-végés se demandent souvent comment se fabrique le pâté végétal? C'est tout simple: une base (des légumes ou des légumineuses, voire, du tofu), de l'huile, des condiments, des aromates (tel de l'ail), des épices, des herbes, du sel. Un peu de biscotte écrasée ou de pain rassis et de la fécule

Terrine végétale aux aubergines

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Blog de recettes saines et gourmandes, bio et à tendance végétale (recettes végétariennes ou végétaliennes/véganes).

Falafels aux épinards

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C'est le début de la saison des épinards frais, et grâce à mon AMAP, j'en profite à fond malgré le confinement ! J'aime beaucoup les épinards parce que c'est un légume avec lequel on peut vraiment faire plein de choses en cuisine : j'aime les mettre dans des légumes farcis, en farce dans de grosses pâtes, des lasagnes ou des cannellonis, dans des galettes, dans des wraps avec du labneh et des falafels... C'est cette dernière recette qui m'a donné l'idée de cette association, et qui m'a donné envie de mixer les épinards directement dans les falafels. Honnêtement c'est délicieux. Dans cette recette, je cuis les falafels à la poêle mais je ne les fais pas frire. C'est pourquoi ils pourrons paraître un peu secs à certains puristes. Pour moi, il suffit de les déguster avec une bonne sauce pour qu'ils soient parfaits : je les glisse dans une assiette complète avec du tzatziki ou une crème à la féta (ou au tofu lactofermenté au tamari), des crudités et un peu de riz ou de quinoa aux épices, ou alors je les sers à l'apéro, avec une bonne sauce tomate pimentée pour les tremper dedans ! Ils peuvent aussi se glisser dans un wrap ou un pain pita pour un déjeuner à emporter, ou se servir avec des spaghettis et une bonne sauce tomate, façon boulettes !

Faux gras (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Le faux gras, clone végétal de cette spécialité honnie par les défenseurs de la cause animale, se réinvite à notre table sous une forme beaucoup plus acceptable! Plus extraordinaire, ce substitut de... foie gras ne dépaysera pas le palais de ceux qui s'en souviennent: même texture lisse et fraîcheu

Rillettes de carotte au tofu fumé

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[Recette végétalienne, sans gluten] J'aime beaucoup les tartinades. Elles sont rapides à faire. On les prépare avec presque tout, m...

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C'est une recette que j'ai adaptée du livre de Cléa (mes pâtes à tartiner sucrées & salées) et que je fais régulièrement car elle est simple et rapide mais que je n'avais jamais pris le temps de poster. On peut y mettre des épices ou herbes aromatiques...

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Dip avocat - tofu soyeux - Panamsaine

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Je ne compte plus le nombre de recette à base d'avocat que j'ai faites. Si j'avais de la place je me lancerai dans la culture intensive tellement je suis "addict" à ce fruit ! Le miso lui donne une couleur plus "foncée" donc on peut juste remplacer par...

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Ca n'est pas un secret, les rillettes se végétalisent admirablement offrant une couleur (brune), une texture (grasse et filamenteuse) et même un goût (plutôt fumé) proches des originales! Leur composition repose sur une base de tofu fumé et de cerneaux de noix écrasés, d'oignon haché, le tout lié

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Le tarama végétal reprend cette idée de pâte rosée et lisse au bon goût iodé marin. La composition que nous proposons repose sur une base de tofu, associée à des algues et à des épices, avec de l'huile d'olive et du jus de citron, ainsi qu'un peu de betterave cuite pour la couleur. Le tout mixé jus

Brick à L’Indienne

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Ingrédients pour 4 personnes: -4 feuilles de brick -1 aubergine -2 poivrons -1 oignon -3 gousses d’ail -250gr de tofu nature ou fromage frais de soja -1 cuillère à café de graines de moutarde…

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