Croque courgettes à la Vache qui rit

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Recette testée et issue du livre " Craquez pour le croque-monsieur ! - Mango " Pour 2 personnes : - 8 tranches de pain de mie - 2 courgettes de taille moyenne - 8 portions de Vache qui rit - 1 cuillère à soupe de menthe ciselée - 1 cuillère à soupe d’huile.

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