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Battle food #19 : Layer cake coco et chocolat sans gluten - My healthy sweetness

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Jusqu’à il y a 1 semaine je n’avais jamais entendu parlé de la « battle food ». C’est en me promenant sur la blogosphère culinaire que je suis tombé sur une participation au famous battlefood. J’ai donc commencé à fouiner sur le net. Mais qu’est-ce que c’est la battlefood ? Et à quoi ça sert ?? Partit de l’initiative de l’auteur du joli blog Sunrise Over Sea , la battlefood consiste à se défier à coup de recette  autour d’un thème donné.Tout le monde peut y participer, pour cela, il suffit de laisser un commentaire sous l’article de la blogueuse qui lance la « bataille ». Un autre blog ,se verra alors  à son tour  , tirée au sort afin de lancer le prochain défi.Et cette fois-ci c’est Jujube en cuisine qui lance les « hostilités » ,avec un thème qui me prend par les sentiments : la Noix De COco (tout en majuscule s’il vous plaît, elle le vaut bien!) Le coco et …

Toutes nos recettes faciles de biscuits et de petits gâteaux secs

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Biscotti, cigares ou croquants aux amandes, bredele alsaciens, cookies américains, galettes, palets ou sablés breton, macarons au chocolat, à la framboise ou au miel, montecaos, madeleines, ghribas à la noix de coco, makrouts aux dattes, linzer sans gluten,... Croquez dans nos petits biscuits !

Recette de crêpes balinaises ou dadar gulung vegan

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Amateurs de noix de coco et de crêpes, c'est pour vous ! La recette de crèpes balinaise ou dadar-gulung vegan et sans gluten

Fondant aux Noix super simple

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Ce Fondant aux Noix est comme son nom l’indique : super simple ! Trois ingrédients et quelques minutes vous suffisent pour pouvoir enfourner ce gateau moelleux à souhait. A faire au Thermomix, au mixeur ou à la main. De plus, c’est sans gluten et sans céréales, et selon le sucre utilisé il peut être vegan ! recette adapté pour Thermomix à partir d’une recette du Moulin de Pesselières https://www.moulin-a-huile-de-pesselieres.com/

DIY: Farine de coco maison - My healthy sweetness

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  On continue avec la transformation de la noix de coco, c’est juste incroyable tout ce qu’on peut faire avec une simple noix: beurre, huile, lait et même farine . La farine de coco maison est très simple à réaliser, il suffit de faire sécher les résidus utilisés lors de la fabrication du lait de coco. Je pense que vous avez tous remarqué qu’en ce moment, la farine de coco à le vent en poupe ! Et c’est normal, vu tous ses super pouvoirs : Elle a un index glycémique très bas Mélangée à d’autres ingrédients, elle permet de faire baisser l’index glycémique de la préparation Elle contient plus de fibre que le blé, le chia et le lin  Elle facilite le transit intestinal Elle ne contient pas de gluten Ni d’acide phytique, qu’on généralement les autres céréales …

Pain-cake aux noix, raisins et graines de lin

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Granola salé aux noisettes, cacahuètes et noix de Grenoble

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Tarte rhubarbe fraises sans gluten, farine sarrasin et noix de coco

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DIY : Lait de coco maison en quelques minutes - My healthy sweetness

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  Le lait de coco est devenu un incontournable dans les cuisines « sans ».  Il remplace très bien le lait de vache dans les préparations sucrées mais aussi salées. On le trouve en conserve ou en brique au rayon frais. Les conserves bien que bon marché, on souvent des additifs comme la carraghénane ou les gomme guar et de xanthane , quant aux briques, elles coûtent assez chères.  Faire son lait de coco maison peut-être une bonne solution surtout que c’est très simple et  ne prend que quelques minutes. A la maison, nous en somme dingue ! En fait nous aimons tout ce qui vient de la noix de coco: farine, beurre, huile, lait, eau..  Il arrive souvent que l’on  confonde  lait et eau de coco. Ils sont pourtant très différents.  Le lait de coco est …

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Noix de cajou grillées et épicées

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Aujourd’hui , c’est Chorbette Al qui a eu la gentillesse de partager avec nous son ftour.  Des mets colorés, avec la particularité d’être presque entièrement CRU !     Sur la table, il y a : Des prunes et fruits secs Des nouilles de patate douce au lait de coco  Un sorbet à la mangue et au gingembre Une limonade à la pêche Découvrez ses recettes sur sa page Facebook : Végét-Ou-Rien   « Salam Alaykoum, Je vous propose ce ftour qui est très léger, donc parfait pour ce mois de jeûne. »   Nouilles de patate douce au lait de coco Ingrédients pour 2 personnes * 1 patate douce (longue et fine !) * 1 courgette * 100g de lait de coco * 200ml d’eau * 1 oignon blanc avec la tige verte * 1 gousse d’ail râpée * 1 noix …

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