Mansaf, un voyage vers la Jordanie

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Je vous fais découvrir un très beau repas de fête jordanien.

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Riz épicé aux crevettes – Jordanie

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C’est au tour de la Jordanie de fêter son indépendance au terme du mandat britannique en 1946.

Spécialité de Jordanie : ful madammas

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On pense souvent au houmous comme spécialité du Moyen-Orient, mais le ful madammas, moins connu chez nous, est un plat phare de leur cuisine.

Un mansaf de poulet {Inspiration Jordanie}

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La recette du mansaf, plat national de Jordanie, mais une version au poulet.

Fatteh d'aubergines et pois chiches {Jordanie, Liban}

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Recette du Moyen-Orient Liban et Jordanie, à base d'aubergines, pain grillé, pois chiches et yaourt

Baba ganousch ( Caviar d’aubergines)

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Aujourd’hui je vous propose un voyage en Jordanie pour accompagner notre chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire afin de saluer un peuple le…

Zlabia (végétalien, vegan) ?

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Voici une pâtisserie orientale, qui ne manque pas de s'apercevoir parmi les makrouts (voir notre recette ), baklavas et autres cornes de gazelles, du fait de sa forme en en petite roue plate orangée ou jaunissante, et collante: la zlabia.

Maqlouba aux aubergines

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La maqlouba ( arabe : مقلوبة ; turc : maklube) est un plat traditionnel de la Palestine , aussi très populaire en Jordanie.

Découvrez une recette de chaque pays d’Asie

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J'ai une véritable passion pour la cuisine du monde, et si je rêve de découvrir en vrai chaque pays du globe, en attendant je me contente de les découvre en cuisine! près plusieurs années à expérimenter sur ce blog, j'ai réalisé que j’ai enfin testé.

Falafels (végétalien, vegan) ?

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Venus des contrées moyen-orientales, les falafels, ces petites boulettes croustillantes et dorées, à base de pois chiches ou/et de fèves, bien épicées, demeurent très appréciées en France, surtout des végés.

Maqlouba, gâteau de riz aux aubergines [Palestine]

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Le maqlouba ou maklouba est un gâteau de riz ou riz renversé aux aubergines, viande hachée, oignons, épices.

Houmous (végétalien, vegan) ?

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Qui ne connaît pas le houmous? L'incontournable de la cuisine végétalienne, riche en protéines, vitamines et minéraux et surtout hyper savoureux! Le houmous fait souvent partie des mezze (l'ensemble de plats servis à l'occasion d'une fête) dans de nombreux.

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Boulettes de viande au chorizo au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

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