Eh oui comme tous les ans je fais une petite pub sur la fête des jonquilles de Saint-Etienne de Montluc.
Photo Jim G @Flickr Je vous en parlais il y a quelque temps, j'ai eu le plaisir de découvrir la région de Saint Étienne au début de l'automne dernier.
Mais qui est Etienne ? Il s’agit d’un tout nouveau concept en Belgique.
Chef étoilé, Christian Etienne nous suggère cette recette dans le livre "Délices du sud de la France".
Malheureusement, je n'ai pas pu assister cette année à la fête des jonquilles de St Etienne de Montluc.
Hier se déroulait à St Etienne de Montluc (20 mn de Nantes) la 43ème fête des jonquilles.
Pancakes de poire râpée Une autre recette de pancakes aux fruits, ici avec une poire râpée.
Une pomme crue, très mûre, râpée finement avec la peau, est radicale contre la diarrhée des enfants.
Cette crème pâtissière au lait de coco peut servir pour réaliser de jolies tartelettes ou servie dans des coupes parsemées d'un peu de coco râpée.
Salade de gambas et anchois, concombre et carotte râpée Ingrédients : 1 dizaine de gambas ou grosses crevettes, 1 dizaine de filets.
Recette Quiche à la courgette râpée proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi
Beignets de courgette râpée, pauvres en calories et en graisses, et constituent une bonne source de fibres.
Ces boules vous procureront une subite montée d’énergie! Elles sont idéales pour une collation et se transportent très bien au travail ou à l’école.
Anneaux d'encornet sautés au cumin et courgette râpée à l'aneth Ingrédients : 200 g d'anneaux d'encornet surgelés, 1.
La crique ardéchoise ou la râpée sont deux cousines qui, même si elles ne portent pas le même nom selon les régions, désignent bien la même préparation.
Ingrédients pour 15 truffes: 150 g de chocolat noir pâtissier 80 g de beurre 80 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs 2 càs de crème liquide 40 g de pistaches émondées, concassées 40 g de noix de coco râpée Préparation: Faites fondre le chocolat cassé.
La râpée, plat traditionnel forézien à base de pommes de terre râpées, se végétalise à la perfection! Pour ce faire, les pommes de terre, crues et râpées, sont mélangées avec de la crème végétale (en remplacement des ?ufs battus) et de la farine.
Découvrez l'incroyable association d'épices de ce plat de poulet balinais accompagné d'un riz noir à la coco râpée.
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