Comment faire un levain aux pommes ou raisins?
Si vous souhaitez donner un peu plus de saveur à votre pain fait maison, essayez le levain aux pommes ou aux raisins. Cette version sucrée et fruitée du levain donnera une touche unique et délicieuse à votre pain. La recette est inspirée du grand chef boulanger Eric Kayser et tirée du blog "A Prendre Sans Faim". Bien que simple à réaliser, elle requiert cependant environ 15 jours pour être prête à l'utilisation. Patience ! Une fois le travail accompli, vous serez récompensé par une merveille gustative !
A Prendre Sans Faim
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Ingrédients : pour 6 personnes La pâte 150 g de farine type 65 100 g de levain (non rafraichit) 50 g de sucre en poudre 100 g de beurre doux 1 œuf La garniture 6 pommes Golden ou autre variété 1 œuf 150 ml de crème fraîche liquide 1 sachet de sucre vanillé.
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